Kurban Bayramı öncesinde Sürmene bıçağı üretimiyle tanınan Sürmene ilçesinde, önceki yılların aksine bu yıl beklenen hareketlilik yaşanmadı.
Trabzon’un coğrafi işaretli ve dünyaca ünlü ürünleri arasında yer alan Sürmene bıçağında, Kurban Bayramı öncesi dönemlerde görülen yoğun talep bu yıl gerçekleşmedi. Yüzyıllardır ustaların elinde şekillenen ve keskinliği ile dayanıklılığıyla kurban kesimlerinin vazgeçilmezleri arasında gösterilen bıçaklara olan ilginin düşük kaldığı belirtildi.
Kurban kesimlerinde sıkça tercih edilen Sürmene bıçaklarında satışların önceki yıllara göre gerilediğini ifade eden ustalar, siparişlerdeki düşüşün atölyelerdeki üretim temposuna da yansıdığını dile getirdi. İlçedeki atölyelerde üretim sürerken, beklenen bayram yoğunluğunun oluşmaması dikkat çekti.
Coğrafi işaretli Sürmene bıçağının satışını yapan Mümin Yılmaz, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala önceki yıllara kıyasla bu yıl ilginin daha düşük olduğunu söyledi. Yılmaz “Bu sene yaklaşan Kurban Bayramı öncesi önceki yıllar gibi bıçağa ilgi yok. Son bir hafta içerisinde ilginin arttığını görebiliyoruz. Bıçak biletmeye gelen sayısı daha fazla oluyor. Yeni bıçak almaktansa bıçak biletmeye gelenler daha fazla. Bıçak fiyatlarında geçen yıl ile bu yıl arasında çok fark yok. Kesim bıçağı 600 TL’den başlıyor, 2 bin 500’e kadar çıkabiliyor. Sürmene bıçağını ustası, çeliği, yapılışı diğer bıçaklardan ayırıyor” dedi.
Vatandaşların bıçak kullanımında sık hata yaptığını belirten Yılmaz, “Bir çok kişi bıçağı yanlış kullanıyor. Sebze bıçağını et ürünlerinde kullanıyorlar. Bıçağı donmuş ete veya yağa vurduğunuz zaman sıkıntı oluyor. Bulaşık makinesine atılmaması lazım. Bıçağı su ile silerek temizlemek lazım. Sürmene bıçağı en çok aranan ve istenen bıçak oldu. Sürmene bıçaklarının saplarında artık biraz daha ahşap ürünlerinden çıktık. werzalit yapmaya başladık. Werzalit yanmıyor, kırılmıyor ve mikrop tutmuyor. Ahşabın suya temas ettiği anda deforme olması daha çabuk oluyor” şeklinde konuştu.
Sürmene bıçağındaki el işçiliğinin önemine dikkat çeken Yılmaz, “Keskinliği ile bilinen Sürmene bıçağına özellikle Kurban Bayramı’nda dikkat etmeleri gerekiyor. El işçiliği ile üretilen bir bıçak. Tamamen ocaklarda dövülüyor. Burada usta farkı da oluyor. Fabrika üretimi bıçak satmıyoruz. El işçiliğinin kalitesi çok farklı oluyor. Yabancı turistlerinde ilgisini çekiyor. Buraya gelenler illa ki eşine, dostuna hediyelik bir bıçak alıp gidiyor. Her ilin bir ürünü meşhursa Trabzon’un da Sürmene bıçağı meşhur” ifadelerini kullandı.
Sürmene bıçağında Kurban Bayramı öncesi beklenen hareketlilik oluşmadı
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
BEUN’da Uluslararası Katılımlı MMAS’26 Çalıştayı başladı
Yenice’de gri balıkçıl ile martı aynı karede av bekledi
Alaplı SGK Müdürlüğüne Muhammet Çetin atandı
Kastamonulu öğrencilere Ankara gezisi
Cristiano Ronaldo’nun Büyük Turnuva Sessizliği Sürüyor
Video Haberler
BARÜ URAP Dünya Sıralaması’nda 128 basamak birden yükseldi
Kastamonu Üniversitesi ile Yunus Emre Enstitüsü arasında iş birliği
Batı Karadeniz’in en kapsamlı halk oyunları şöleni gerçekleştirildi
AB destekli proje ile Karadeniz lojistik ağının yol haritası belirleniyor
Abant Gölü’ne 100 bin endemik Abant alası bırakıldı
BARÜ URAP Dünya Sıralaması’nda 128 basamak birden yükseldi
Bartın Üniversitesi (BARÜ) URAP 2025-2026 Dünya Üniversite Sıralaması’nda 128 basamak yükselişiyle 1.869’uncu sıraya yerleşerek en iyi konumuna ulaştı.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Enformatik Enstitüsü bünyesinde faaliyet gösteren uluslararası sıralama kuruluşu URAP (University Ranking by Academic Performance) tarafından 2025-2026 Dünya Üniversite Sıralaması açıklandı. Dünya genelinde 3 bin yükseköğretim kurumunun değerlendirildiği sıralamada Bartın Üniversitesi (BARÜ) bu yıl önemli bir başarıya imza atarak 128 basamak birden yükseldi. Araştırma kapasitesini ve akademik performansını artırmayı sürdüren BARÜ, 1.869’uncu sıraya yerleşerek URAP Dünya Sıralaması’ndaki en iyi derecesini elde etti.
BARÜ, bir önceki yıla göre 128 basamak yükseldi
Güvenilir bilgi kaynaklarından toplanan objektif verilere dayanılarak oluşturulan sıralamada bilimsel yayınlar, atıf sayıları ve akademik performans göstergeleri esas alındı. Hazırlanan listede BARÜ, 1.997’nci sıradan 128 basamak yükselerek dikkat çekici bir ilerleme kaydetti. İlk kez 2020-2021 döneminde URAP Dünya Sıralaması’na 2.484’üncü sıradan giren BARÜ, 2024-2025 döneminde 254, 2025-2026 döneminde 128 basamak yükselişiyle son 2 yılda 382 basamak yukarı çıktı.
BARÜ, Türkiye’de 51’inci sırada
URAP 2025-2026 Dünya Sıralaması’nda bu yıl Türkiye’den 129 üniversite değerlendirildi. BARÜ, Türkiye’den sıralamaya giren üniversiteler arasında 51’inci sırada yer aldı. Geçtiğimiz yıla göre bu yıl 4 basamak ilerleyerek Türkiye’deki konumunu da güçlendirdi. BARÜ böylece Türkiye’den sıralamaya giren 78 üniversiteyi geride bıraktı.
“BARÜ’nün sürdürülebilir gelişimi uluslararası sıralamalara yansıyor”
BARÜ’nün gösterdiği gelişimin uluslararası sıralamalara yansıdığını vurgulayan Rektör Prof. Dr. Ahmet Akkaya, “Bilimsel yayın kalitesinin artırılması, araştırma altyapısının güçlendirilmesi ve uluslararası iş birliklerinin geliştirilmesi yönünde önemli çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Bunun sonucunda Üniversitemizin URAP Dünya Sıralaması’nda bugüne kadarki en yüksek konumuna ulaşması büyük bir gurur kaynağıdır. Bilimsel üretkenliğimizi artırmayı, uluslararası görünürlüğümüzü güçlendirmeyi ve ülkemizin yükseköğretim alanındaki başarılarına katkı sunmayı sürdüreceğiz. Bu önemli başarıda emeği bulunan herkese teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.
URAP Dünya Sıralaması
URAP Dünya Sıralaması; makale sayısı, atıf sayısı, toplam bilimsel doküman sayısı, toplam yayın etkisi, toplam atıf etkisi ve uluslararası iş birliği göstergeleri dikkate alınarak hazırlanıyor. Sıralamada kullanılan bibliyometrik veriler, Web of Science veri tabanı üzerine kurulu InCites ara yüzünden elde ediliyor.
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
BEUN’da Uluslararası Katılımlı MMAS’26 Çalıştayı başladı
Yenice’de gri balıkçıl ile martı aynı karede av bekledi
Alaplı SGK Müdürlüğüne Muhammet Çetin atandı
Kastamonulu öğrencilere Ankara gezisi
Cristiano Ronaldo’nun Büyük Turnuva Sessizliği Sürüyor
Video Haberler
BARÜ URAP Dünya Sıralaması’nda 128 basamak birden yükseldi
Kastamonu Üniversitesi ile Yunus Emre Enstitüsü arasında iş birliği
Batı Karadeniz’in en kapsamlı halk oyunları şöleni gerçekleştirildi
AB destekli proje ile Karadeniz lojistik ağının yol haritası belirleniyor