Reklam
Reklam
Karabük Postası Avatarı
Karabük Postası tarafından
15 Nisan, 2015 11:37 tarihinde yayınlandı
0

Safranbolu Turuncu Dergisinde

Turuncu Dergisi 12 yıllık yayım serüveninde edindiği tecrübe ile “Şimdi Yeni Şeyler Söylemek Lazım” diyerek, Kadın ve Yaşam Dergisi içeriğiyle, tasarımıyla ama en çok da yaklaşımıyla farkını ortaya koymaya devam ediyor. Her ay farklı bir konuyu derinlemesine ele alan Turuncu Dergisi Nisan sayısında Safranbolu’ya geniş yer verdi.
Nisan sayısında Safranbolu Belediye Başkanı Dr. Necdet Aksoy ile yapılan röportaja da yer verilen dergide Başkan Aksoy, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Safranbolu ziyaretlerinin yanı sıra Safranbolu’nun mimari özelliklerini, tarihini, konferansları, festivali ve korumacılığı anlattı.
Safranbolu’nun son dönemlerde Festival, Fuar, Kongre ve Konferanslar ile adından sıkça söz ettiği dile getirilen dergide yayımlanan röportajda Başkan Aksoy, “Safranbolu’nun Anadolu’nun bir özeti olduğundan söz eden Başkan Aksoy, Tek farkı Anadolu bu değerleri kapsamlı şekilde koruyamadı. Ancak Safranbolu, değerlerini hala yaşatıyor. Bunu birazda formülleştirerek anlatmak gerekirse “ Gezdim Gördüm Deme Anadolu’yu Görmeden Safranbolu’yu “ Safranbolu’yu ayrıca şöyle özetleyebilirim. Hem insan onuruna yakışan bir hayat süren aile hayatın mahremiyetine uygun bir yaşamı mimariye aksettiren, yakın toplumla ilişkili mahalle anlayışı, ortasında camii, hanı, hamamı, ticarethaneleri ve etrafına yapılaşmış kenti ile tam bir Osmanlı şehridir. İslami yaşantıyı sadece kitapla da okumuyorsunuz. Safranbolu’da bu Osmanlı ruhunu duyuyor, görüyor ve yaşıyorsunuz” dedi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
safranbolu tsodan mengen ascilik kampina stratejik destek UnU9l8I1
Ihlas Haber Ajansı Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Mayıs, 2026 20:52 tarihinde yayınlandı
0
0

Safranbolu TSO’dan Mengen Aşçılık Kampı’na stratejik destek

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO), Bolu’nun Mengen ilçesinde düzenlenen 6. Mengen Aşçılık Kampı’na destek vererek Safranbolu safranının gastronomi alanındaki doğru kullanımına yönelik bilimsel bir çalışma sundu.

Yaklaşık 90 üniversiteden akademisyen, öğrenci ve şefin katıldığı organizasyonda, Safranbolu’nun coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan safran ön plana çıkarıldı.

Etkinlik kapsamında katılımcılara “Safranbolu Safranı Tarifnamesi” adlı kitap dağıtıldı. Çalışmada safranın gastronomide doğru kullanımı, aroma yönetimi, ekstraksiyon teknikleri ve sık yapılan hatalar bilimsel ve uygulamalı olarak ele alındı.

Safranbolu TSO Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, safranın yalnızca bir baharat değil aynı zamanda kültürel ve ekonomik bir değer olduğunu belirterek, doğru kullanımın önemine dikkat çekti.

Altuntepe, Mengen Aşçılık Kampı gibi geniş katılımlı bir organizasyonda yaklaşık 90 üniversiteye ulaşmanın önemli bir adım olduğunu vurgulayarak, hazırlanan çalışmanın sahadaki yanlış kullanım alışkanlıklarını düzeltmeye yönelik rehber niteliği taşıdığını ifade etti.

Etkinlikte, Safranbolu safranının gastronomide bilimsel temelli yaklaşımla ele alınmasının, ürünün ulusal ve uluslararası alanda değerinin artırılmasına katkı sağlayacağı belirtildi.

Bizi sosyal medyadan takip edin