Ankara’da yaşayan iş adamı, memleketi olan Çorum’un İskilip ilçesinde, yetiştirdiği topraksız çilek ile hem ülke hem de ilçe iktisadına katkı sağlıyor.
Ankara’da yaşayan iş adamı Ahmet Serdar Selbes, memleketi Çorum’un İskilip ilçesinde 2015 yılında çilek serası kurdu. 2017 yılından itibaren üretim yapmaya başlayan Selbes, topraksız olarak yetiştirdiği çileklerden yüksek rekolte elde ediyor. Hindistan cevizi kabuğunu süreçten geçirerek topraksız bir yapı oluşmasını sağlayan Selbes, ürettikleri çilekle hem ilçe hem de ülke iktisadına katkı sağlıyor. Tadıyla dikkat çeken İskilip çileğini farklı ülkelere ihraç etmeyi istediğini tabir eden Selbes, 81 bin çilek fidesi bulunan serada yıllık 20-25 ton çilek üretimi yapmayı hedefliyor.
"Irkıyla oynanmamış, genetiği bozulmamış bir çilek türü"
İskilip’in göç veren bir ilçe olduğunu ve aksine göçü sağlamak istediğini kaydeden Selbes, “Çileğimizi işleyerek katma kıymet sağlamak istiyoruz. İskilip çileği Türkiye’de bir marka haline geldi. İskilip çileğini yurt dışına tanıtarak dünyada da bir marka yapmak istiyoruz. Üretimini yaptığımız çileğe İngilizler tarafından ’Albion’ ismi verilmiş, fakat aslı Osmanlı yediveren çileği. Irkıyla oynanmamış, genetiği bozulmamış bir çilek çeşidi. Aroması ve lezzetiyle ünlü olan Yediveren çileği yalnızca Karadeniz Ereğli’nin ve İskilip’te üretiliyor. Tadı da çok hoş. Silifke, Antalya ve Aydın yöresinde yetişen çileklerin çeşidi ise farklı. İsklip çileğinin raf ömrü de fazla. Marketten alınan ürürler kısa müddette tazeliğini kaybederken, İskilip çileği bir hafta tazeliğini koruyor. Kokusu, aroması çok farklı” dedi.
"Topraksız üretim olduğu için çilekte kimyasal kalıntı yok"
Amacının organik üretim yapmak olduğunu anlatan Selbes, “Seramızda yetişen çilekler yıkanmadan tüketilebilir. Topraksız tarım yapıyoruz. Cocopeat’ ismi verilen Hindistan cevizi kabuğu lifinde çilek yetiştiriyoruz. ’Cocopeat’lerde yetişen çileğimizin küçüklük yahut büyüklük farkı yok. Yalnızca olgunlaştığında istediğimiz aromayı elde edebiliyoruz. Beşerler lezzetini beğeniyor. Ocak ayına kadar çilek üretimi yapacağız. İstihdam ettiğimiz çalışanlarımızın hepsi İskilipli. Gayelerimizden birisi buydu. İskilip’e katma bedel oluşturmak istedik. Yurt dışına tanıtacağımızı söylemiştik. Şu anda Umman, Katar ve Kuveyt’le temaslarımız oldu. Rusya ve Ukrayna pazarına da giriyoruz. Topraksız üretim olduğu için çilekte kimyasal kalıntı yok. Tahlillerden geçiyor. AB standartlarında eserimiz. Su kültüründe yetişiyor” diye konuştu.
“Çileğin kurusunu da pahalandırmak istiyoruz
İlçeye çilek kurutma tesisi kurmayı planladıklarını kaydeden Selbes, “Çileğin kurusunu da kıymetlendirmek istiyoruz. İlçe Ziraat Odası ve İlçe Besin Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün takviyeleriyle buraya kurutma tesisi kurmayı planlıyoruz. Çilek kurusu tropikal meyvelerden daha kıymetli. Dolaysıyla birincisi kurusunu yapacağız. İkincisi ise geçtiğimiz günlerde belediyemiz çileğin kolonyasını yaptı. Bizde çilek pestili yapmayı düşünüyoruz. Çilek reçelini de yapacağız” formunda konuştu.
“İsteyen seraya gelip çileğini kendi toplayabilir”
Çilek almak isteyenlerin seraya gelerek çileği kendisinin toplayabileceğini anlatan Selbes, “Tadına bakabilir. Beşerler kendi çileğini kendi toplayabilir. İsterse biz de talep ettiği kadar çilek toplayıp insanlara verebiliriz. Önceliğimiz İskilip çileğinin ismini evvel Türkiye’de sonrada dünyada duyurmak. İç göç vermesin ilçemiz. Beşerler yaşadıkları yerde istihdam olsun. Tesis, 3 bin 200 metrekare. Lakin 3 katlı olduğu için seramız 9 bin 600 metrekareye tekabül ediyor. Ayrıyeten dışarıda şemsiye biçiminde bir seramız daha var. Orasını da deneme maksadıyla yaptık. 81 bin fidemiz var. Ayrıyeten 22 bin fidede topraklı tarım yaptık. Toplam 103 bin fide ile pazara girdik. Olumlu dönüşler var. Bir fide 3 yıl randıman veriyor. Bu yıl ki maksadımız 20 ila 24 ton çilek üretimi" tabirlerini kullandı.