TÜSEB destekli yaklaşık 3 milyon liralık projede, kenevir küspesinden elde edilecek diyet liflerinin bağırsak mikrobiyotası ve deneysel ülseratif kolit modeli üzerindeki etkileri incelenecek.
Kenevir tohumu yağı üretimi sonrasında ortaya çıkan küspenin sağlık alanında değerlendirilmesine yönelik bilimsel bir çalışma başlatılıyor.
TÜSEB’in 2026-B2-01 çağrısı kapsamında desteklenen ve yaklaşık 3 milyon lira bütçeye sahip projede, kenevir küspesinden elde edilecek farklı diyet lifi fraksiyonlarının bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri araştırılacak.
Projede Karabük Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Mukaddes Kılıç Bayraktar da araştırmacı olarak görev yapacak.
Araştırmanın önemli aşamalarından birini ülseratif kolit oluşturacak. Laboratuvar çalışmaları ve deneysel ülseratif kolit modeli kullanılarak farklı diyet lifi fraksiyonlarının bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri değerlendirilecek.
Araştırmacılar, yararlı bağırsak bakterilerinin gelişimini destekleme potansiyeli bulunan lif fraksiyonlarını belirlemeyi ve bağırsak inflamasyonunun azaltılmasına yönelik beslenme temelli bir yaklaşım geliştirmeyi hedefliyor.
Gıda sanayisine de katkı hedefleniyor
Projenin yalnızca sağlık alanında değil, fonksiyonel gıda ve gıda sanayisinde de yeni uygulamalara katkı sağlaması bekleniyor.
Kenevir küspesinin yüksek katma değerli bir ürüne dönüştürülmesiyle tarımsal yan ürünlerin değerlendirilmesine ve sürdürülebilir üretim yaklaşımlarına katkı sunulması amaçlanıyor.
İki yıl sürmesi planlanan araştırmadan elde edilecek bilimsel verilerin, bağırsak sağlığı ve fonksiyonel gıdalar alanındaki çalışmalara kaynak oluşturması bekleniyor.
Kaynak: Karabük Üniversitesi
