Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

Kardemir, Verimlilik Ödülü Aldı

Gündem Yayın: 29.04.2015 14:26
Yazar:
Kardemir, Verimlilik Ödülü Aldı

Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından, ülkemizin rekabet gücünün artırılmasına yönelik işletmelerdeki verimlilik çalışmalarını desteklemek ve bu alanda gerçekleştirilen projeleri teşvik etmek amacıyla düzenlenen 2015 Yılı Verimlilik Proje Ödülleri’nde KARDEMİR, “Büyük Ölçekli İşletme Süreç İyileştirme” kategorisinde ikincilik ödülüne layık görüldü.
İşletmelerde verimlilik artışını desteklemeyi, verimlilik bilincinin ve iyi uygulama örneklerinin yaygınlaşmasına katkıda bulunmayı amaçlayan 2015 Verimlilik Proje Ödülleri, 27 Nisan’da Ankara Ticaret Odası Congresium Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda düzenlenen törenle sahiplerine dağıtıldı. KARDEMİR’in ödülünü, Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Davut Kavranoğlu, KARDEMİR Genel Müdürü Uğur Yılmaz’a takdim etti.
Kardemir’e Büyük Ölçekli İşletmeler arasında “Süreç İyileştirme” kategorisinde ikincilik ödülü getiren proje “Kontinü Haddehane İşletme Etkinliğinin Artırılması Projesi” oldu.
Haddehane İşletme Etkinliği’nin %81’e yükseltmesinin hedeflendiği proje doğrultusunda 47 adet alt proje hayata geçirildi. Kardemir Öneri Sistemi (KARÖS) kaynaklı olan ve takım çalışması felsefesiyle geliştirilen her bir proje için Kardemir Sürekli İyileştirme Sisteminde (KARSİS) ayrı ayrı kurulan ve 80 personelin görev aldığı proje ekiplerince yürütülen çalışmalar sonucunda Kontinü Haddehane İşletme Etkinliği değeri %84’e yükseltildi. Toplam 188.080 TL harcama ile hayata geçirilen projeler ile Kardemir 4.112.514 TL/yıl seviyesinde tasarruf sağladı.
Ödül töreni sonrasında yaptığı açıklamada, projeye katkı veren tüm personelini kutlayan Kardemir AŞ Genel Müdürü Uğur Yılmaz, küresel rekabette en önemli performans göstergelerinden birinin de verimlilik olduğuna dikkat çekti. Yılmaz “Kontinü Haddehane İşletme Etkinliğinin Artırılması Projesi”nin Bakanlığımızca ödüllendirilmesinden mutlu olduk. Ancak bunu bir başlangıç olarak değerlendiriyor ve yeni projelerle hem verimliliklerimizi artırmayı hem de bu çalışmalarımızı yeni ödüller ile taçlandırmayı hedefliyoruz. Bu konuda çalışanlarımıza güveniyorum. Onların, tüm süreçlerimizin iyileştirilmesine ve verimliliklerimizin artırılmasına yönelik vereceği önerileri heyecanla beklediğimizi belirtmek istiyorum”dedi. Yılmaz, gerçekleştirdikleri projelerle verimlilik ödüllerine layık görülen tüm firmaları da kutladı.
Ankara Ticaret Odası Congresium Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda düzenlenen törende, ödül alan projelerin sunumları da gerçekleştirildi. Kardemir’e ikincilik ödülünü getiren Kontinü Haddehane İşletme Etkinliğinin Artırılması Projesinin sunumu, Endüstri Mühendisliği Müdürlüğü İşletme Teknolojileri Başmühendisi Ali Sezai Demirel tarafından yapıldı.

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-