blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
04 Haziran, 2025 12:30 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Gıda uzmanından uyarı: “Kurban etini hemen buzdolabına koymayın”

Kurban Bayramı’nda kesilen etin, şimdi sıcakken buzdolabına konulmasının sıhhat açısından risk taşıdığını belirten Amasya Vilayet Besin Denetim Laboratuvarı Müdürü İsa Kaya, "Etin evvel kanı yeterlice akıtılmalı, akabinde oda sıcaklığında 3-4 saat dinlendirilmeli" dedi.
Etin dinlenmeden tüketilmesinin sindirim sıkıntılarına yol açabileceğini vurgulayan İsa Kaya, "Kurban etleri geniş bir kapta, pak ve serin bir ortamda havalandırılarak dinlendirilmelidir. Bu, hem lezzet hem de inançlı tüketim açısından değerlidir. Vatandaşlarımız bazen sabırsız davranarak eti çabucak pişiriyor. Lakin bu, sıhhat açısından gerçek değil" tabirlerini kullandı.

Etin saklama şartları
Etin saklama kaideleri hakkında da bilgi veren Kaya, "0-3 derece ortasında buzdolabında 3 güne kadar, kıyma halinde ise en fazla 1-2 gün saklanabilir. Daha uzun müddet koruma edilecekse, -18 derecede dondurulmalıdır. Lakin çözülen et tekrar dondurulmamalı ve çabucak pişirilmelidir. Çözdürme süreci buzdolabında yavaşça yapılmalı, oda sıcaklığında çözdürmek mikroorganizma riskini artırır" diye konuştu.

"Sakatatlarla etlerin başka koruma edilmeli"
Sakatatlarla etlerin başka koruma edilmesi gerektiğini de vurgulayan Kaya, çapraz bulaşmaları önlemek için sakatatların başka kaplarda tutulmasının kıymetine dikkat çekti.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
29 Ocak, 2026 16:22 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

TUTAP Başkanı Yıldız’dan Hadrianapolis Antik Kenti vurgusu

Türkiye Tanıtma Platformu (TUTAP) Yönetim Kurulu Başkanı Fikret Yıldız ile TUTAP Karabük İl Başkanı Kerem Demir, Karabük il merkezi ve bazı ilçelerde bir dizi ziyaretler gerçekleştirdi.
Ziyaretler kapsamında ilk olarak göreve yeni başlayan Karabük Valisi Oktay Çağatay ile bir araya gelen Başkan Yıldız ve İl Başkanı Demir, daha sonra Karabük Belediye Başkanı Özkan Çetinkaya, Safranbolu Kaymakamı Hüseyin Baskın ve Eskipazar Belediye Başkanı Serkan Cıva’yı ziyaret etti. Görüşmelerde, TUTAP’ın ülke genelinde ve Karabük özelinde yürüttüğü çalışmalar hakkında bilgi verilerek karşılıklı istişarelerde bulunuldu.
Gerçekleştirilen makam ziyaretlerinde, Türkiye’nin Kültür ve Turizm Elçiliği Beratları ile UNESCO unsurlarının yer aldığı "Dünya Mirası Türkiye" kitabı, başta Vali Oktay Çağatay olmak üzere tüm protokol üyelerine takdim edildi.
Ziyaretlerin ardından açıklamalarda bulunan TUTAP Yönetim Kurulu Başkanı Fikret Yıldız, Karabük turizmine önemli katkılar sunması beklenen ve UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’ne alınması hedeflenen Hadrianapolis Antik Kenti’nin önemine dikkat çekti. Başkan Yıldız, Hadrianapolis’in hem Türkiye hem de Karabük ve Eskipazar açısından son derece kıymetli bir tarihi miras olduğunu belirterek, UNESCO sürecinin başlamasıyla birlikte ziyaretçi sayısında ciddi bir artış yaşanacağını ifade etti.
Kazı çalışmalarının devam ettiği ve önemli eserlerin gün yüzüne çıkarıldığı Hadrianapolis Antik Kenti’ni de ziyaret eden Yıldız, Göbeklitepe, Çatalhöyük, Hierapolis, Efes, Bergama, Laodikeia ve Perge gibi dünya mirası alanlarının ülke tanıtımına ve ekonomisine sağladığı katkının, Hadrianapolis Antik Kenti için de mümkün olduğunu vurguladı.
TUTAP olarak talep edilen her türlü desteği vermeye hazır olduklarını ifade eden Yıldız, yerel yöneticilerin bu süreçte daha fazla hassasiyet göstermesinin ve Karabük’ün markalaşması adına daha nitelikli ve somut adımlar atılmasının büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.

Bizi sosyal medyadan takip edin