ESKİPAZAR KELEMİ COĞRAFİ İŞARET BEKLİYOR!

Karabük’ün Eskipazar ilçesiyle özdeşleşen ve yörede “kelem” olarak bilinen Eskipazar lahanasında hasat sezonu başladı. Bu yıl 550 dekar alanda üretimi yapılan lahanadan 1.200 ton ürün elde edilmesi bekleniyor.

Karabük’ün Eskipazar ilçesinde, kendine özgü lezzeti ve aromasıyla bilinen Eskipazar lahanasında hasat heyecanı yaşanıyor. Sonbaharla birlikte olgunlaşan lahanalar, üreticiler tarafından tarlalardan toplanarak satışa hazırlanıyor.

Yıl boyunca emek vererek ürünlerini yetiştiren çiftçiler, hasat döneminde yoğun mesai harcıyor. İlçenin önemli tarımsal ürünleri arasında yer alan Eskipazar lahanası, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de çevre il ve ilçelerdeki pazarlarda talep görüyor.

550 DEKAR ALANDA ÜRETİM YAPILDI

Bu yıl 550 dekar alanda yetiştirilen Eskipazar lahanasından yaklaşık 1.200 ton ürün hasat edilmesi bekleniyor. Geleneksel üretim yöntemleriyle yetiştirilen lahana, özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketicilerin sofralarında önemli bir yer tutuyor.

Eskipazar Çayı'nın sulamada kullanılmasının da ürünün lezzet ve aroma özelliklerine katkı sağladığı belirtilen yöresel lahana; lahana dolması, turşu ve çeşitli geleneksel yemeklerin hazırlanmasında kullanılıyor.

PAZARLARIN ARANAN ÜRÜNÜ

Eskipazar lahanası, kendine özgü özellikleriyle çevre il ve ilçelerdeki pazarlarda aranan tarım ürünleri arasında bulunuyor. İlçeyle özdeşleşen bu lezzetin, Türkiye genelinde de tanınırlığının artması üretim açısından önem taşıyor.

Hasat döneminin başlamasıyla birlikte tarlalarda hareketlilik yaşanırken, üreticiler yıl boyunca verdikleri emeğin karşılığını almayı bekliyor. Eskipazar lahanası, yöresel mutfak kültürünün yanı sıra ilçenin tarımsal kimliğini yansıtan ürünlerden biri olmayı sürdürüyor.

COĞRAFİ İŞARET İÇİN SONUÇ BEKLENİYOR

Eskipazar kelemine coğrafi işaret kazandırılması amacıyla Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Eskipazar İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Eskipazar Kaymakamlığı tarafından 2025 yılında başvuru yapıldı. Başvurunun sonucunu dört gözle bekleyen Eskipazar halkı, ilçeyle özdeşleşen yöresel ürünün coğrafi işaret tesciliyle değer kazanmasını istiyor. Hasat döneminde gelecek olası müjdeli haber, hem üreticiler hem de Eskipazar’ın yöresel değerlerinin tanıtımı açısından büyük önem taşıyor.

(Kaynak: Bölgenin Sesi Gazetesi)