Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

Bartın Sektörel Kalkınma Sempozyumu Sona Erdi

Bartın Yayın: 11.04.2015 08:01
Yazar:
Bartın Sektörel Kalkınma Sempozyumu Sona Erdi

BARTIN ’ın sektörel alanda masaya yatırıldığı ‘1. Bartın Sektörel Kalkınma Sempozyumu’ tamamlandı.
Bartın Valiliği, Bartın Üniversitesi, Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı, Bartın Ticaret ve Sanayi Odası ile Maltepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen ve üç gün süren ‘1. Bartın Sektörel Kalkınma Sempozyumu’ düzenlenen kapanış töreni ile sona erdi. 3 gün süren sempozyumda Bartın’ın ve bölgenin sektörler açısından gelişimi ve yapılabilecek yeni çalışmalar uzmanlar tarafından bir bir sıralandı.
“SİNERJİ OLUŞTURULUYOR”
Bartın Halk Eğitim Merkezi konferans salonunda yapılan törenin açılışında konuşan Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Faruk Tezel, “Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı güzel işler yapmaya devam ediyor. Bu çalışmalarında önemli ölçüde sürdürecek ve devam ettirecektir. Bugün burada yakaladığımız atmosfer bizim kalkınma ajansımızın görmek istediği, gerek bireysel olarak illerimizde, gerekse bölgesel olarak 3 ilimizi kapsayacak şekilde bir sinerji oluşturma, toplumun bütün kesimlerini bir araya getirmek, paydaşları buluşturmak ve sorunları tartışarak çözüm üretmektir. Yani herkesin düşündüğünü ortak bir düşünce haline dönüştürerek bir sinerji oluşturmak ve bu sinerjiyi kalkınma doğrultusunda, bölgemizin ilerlemesi doğrultusunda kullanmayı amaçlıyoruz. İnşallah bugün Bartın’da gördüğümüz bu sıcak atmosfer bölgemiz içinde önümüzdeki dönemlerde yakalayacağımız bir fırsat ve örnek olur” dedi.
“YENİ İMKANLAR SUNACAK”
Gerçekleştirilen sempozyumla müteşebbislere, vatandaşlara yeni şeyler düşünme imkanı verilirse toplantının amacına ulaşacağını kaydeden Bartın Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ramazan Kaplan ise şöyle konuştu: “Kalkınma, gelişme, az gelişmişlik, ekonomi, enflasyon bir ülkenin geleceğini belirten kavramlar bağlamında duyabileceğimiz ne kadar kavram varsa hayatımız bunlarla geçti. Bir zamanlar ekonomik anlamda 70 sente muhtaç olduğumuz bir sosyal ve ekonomik ortamdan söz ediyorduk. Gerçekten o duruma düşen yöneticilerimizde ya da millet olarak tamamımız da bunu hiç hak etmiyordu. Bu durum bizim tarihimize hiç yakışmıyordu ama maalesef bu günleri yaşadık. Son yıllarda bütün illerimizde üniversitelerin kurulmasıyla üniversitelerde çok ciddi bir hareketlilik başladı. Bugüne kadar 250’den fazla bilimsel toplantı düzenledik. Bartınlı hemşehrilerimiz de yakından müşahede ediyorlardır. Üniversite kurulduktan sonra üniversitemizin şehirle bağ kurma noktasında ciddi gelişmeler var. Bunları daha da geliştirerek halkımızı bunlara dahil edeceğiz.”
“ÜNİVERSİTEMİZ LOKOMOTİF KONUMUNDA”
Sempozyumun Bartın için önemli olduğunu belirten Bartın Milletvekili Yılmaz Tunç da, “Üniversitemiz kuruluşundan bugüne Sayın Rektörümüzün önderliğinde akademisyenleriyle, idarecileriyle üniversitemizin gelişimi için çok büyük gayret gösterdi. Bartın’ın kalkınmasında Bartın Üniversitesi lokomotif görevi görüyor. Üniversitemizin yeni kampüsünün inşaatları sona erdiğinde daha büyük katkıları olacaktır. Üniversitemiz akademisyenlerinin Bartın’ın gelişimi ve kalkınması için üretilecek projelerle Bartın önümüzdeki yıllarda çok daha farklı bir noktada olacaktır. Kalkınma gerçekten bizim ülkelerimiz için önemli” dedi.
“ÜLKEYİ 4 KAT BÜYÜTTÜK”
Ülkenin son 12 yılda ciddi bir büyüme sağladığını da anlatan Tunç şöyle devam etti: “Türkiye son yıllarda 4 kat kalkındı ve büyüdü. Son 12 yılda özellikle milli gelirimiz 250 milyar dolarken 800 milyar doları aştı. Yani ülkemiz son 12 yılda 4 kat büyüdü. Bu büyüme hem fiziki kalkınma anlamında, hem ekonomik kalkınma anlamında, hem de demokratik anlamda büyümedir. Ülkenin demokratik alanda büyümesi yaşanmazsa kalkınma da olmaz. O nedenle demokrasi ile kalkınma birbiri ile doğru orantılıdır. Temel hak ve özgürlükler kökleştikçe ve demokratik standartlar yükseldikçe bunun ekonomiye olumlu yansımaları da doğrudan oluyor. Bu toplantılar da bu gelişmelere önemli katkılar sağlıyor.”
“BU BİR MEMLEKET MESELESİ”
Üniversitelerin artık fildişi kulelerden memlekete bakmadığını anlatan Bartın Valisi Seyfettin Azizoğlu da, “Gördüğünüz gibi Bartın Üniversitesi fildişi kulelerde değil, esnafımızın, tüccarımızın, sanayicimizin, vatandaşımızın arasında ve onlar için güzel projeler üretmenin gayreti içerisindedir. Bunun bir memleket davasıdır. Eğer kalbimiz bu memleketin gelişmesi için dertleniyorsa, o zaman göreceksiniz ki Bartın’da da çok güzel şeyler olacaktır. Burada mahalli idarelerle, sivil toplum örgütleriyle, siyasi karar organlarıyla, halkımızla Bartın’ı hep birlikte kalkındırmanın azmi, mutluluğu ve gururu içerisindeyiz.”
KAPANIŞ PANELİ YAPILDI
Konuşmaların ardından kapanış paneline geçildi. Bartın Üniversitesi Rektörü ve BAKKA Kalkınma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Ramazan Kaplan’ın yönettiği panelde Bartın Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cihat Çakır sanayi sektörüne, Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mete Gündoğan lojistik sektörüne, Kalkınma Bakanlığı İktisadi Sektörler ve Kordinasyon Genel Müdürlüğü’nden Dr. Yurdakul Saçlı tarım sektörüne, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği AR-GE Sorumlusu Fatih Gönül turizm sektörüne yönelik değerlendirmelerde bulundu. Panelin sonunda katılımcılara protokol üyeleri tarafından sertifika verildi.

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-