Karabük Postası tarafından
06 Şubat, 2018 14:09 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Yenice’ye HES Darbesi

Yenice ilçesinde Yemyeşil bir vadi boyunca uzanmış sarp ve dik kayalıklar arasında tablo gibi bir güzellik olan Şeker Kanyonuna yapılması düşünülen Hidroelektrik Santrali (HES) İl Genel Meclisinde 3 Hayır oyuna karşılık 11 Evet oyu ile onaylandı Yenice Şeker Kanyonuna 2013 yılından buyana yapılması düşünülen Hidroelektrik Santrali’nin  (HES) İl Genel Meclisinde kabul edilmesi  Karabük’te şok etkisi yarattı. Bugüne kadar  evrak eksikliği nedeniyle izin verilmeyen, ancak bugün 12 kurum onayı ile ÇED raporu alınınca İl Genel Meclisinde 3 hayır oyuna karşı 11 evet oyu ile izin verilen HES Projesine en büyük tepki Yenicelilerden geldi.  Yenice’de HES’e Hayır demek için Sivil Toplum Kuruluşlara harekete geçerek imza kampanyaları düzenlemeye başladılar. “Yenice'nin turizme açılan kapısı konumunda olan ve doğa tutkunlarının vazgeçilmez yerlerinden biri olan Şeker kanyonuna HES projesi yapılması tamamen katliamdan öte bir şey değildir” diyen vatandaşlar;  “Bunun buraya yapılması demek Yenice turizminin kalbine neşter vurmaktır. Zaman birlik zamanı, Yenice’nin Doğa Cenneti Şeker Kanyonumuza dokundurtmayacağız. İl Genel Meclisi üyeleri nasıl böyle bir hataya düşerler, acaba onların bu işten bir çıkarımı var. Bu sorun sadece Yenice’nin sorunu değil, tüm Karabük’ün sorunu. Topyekün harekete geçilsin, Yenice’nin doğal güzellikleri korunsun. Yenice’nin turizm cenneti olacağı bir yerin başlangıcına böyle bir tesisin yapılması için olumlu görüş veren kurumların hangi amaca hizmet ettiklerini anlamış değiliz bu hatadan mutlak surette dönülmeli” diyerek tepkilerini dile getirdiler.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin