Karabük Postası tarafından
17 Ocak, 2018 13:59 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Yaban hayat için gözetleme kuleleri yapıldı 

Yenice yaban hayatı geliştirme sahası gözetleme kulesi, Doğa Koruma ve Milli Parklar (DKMP) 10. Bölge Müdürlüğü Karabük İl Şube Müdürlüğünce tamamlandı. Yenice Yaban Hayatı Geliştirme Sahası Sarıot Acısu mevkinde DKMP Karabük İl Şube Müdürlüğünce yapımı tamamlanan gözetleme kulesi, tabiat severlerin yeni gözdesi olacak. Kule ayrıca orman koruma faaliyetlerine de katkı sağlayacak. Diğer yandan Orman ve Su İşleri Bakanı Prof. Dr. Veysel Eroğlu’nun Karabük ziyaretlerinde tescilini onaylayarak müjdesini verdiği, Türkiye’nin 221. Tabiat Parkı olan ‘Baklabostan Tabiat Parkı’nın gelişme planı yapım işi Karabük İl Şube Müdürlüğünce ihalesi yapılarak Nisan 2018’de tamamlanacak.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin