Sahur ve iftarda yapılan beslenme yanlışlarından bahseden Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sena Pekşen, “Dengeli, hafif, sağlıklı ve sindirimi kolay besinler tercih edilmeli, çok tuz, şeker ve yağ alımından kaçınılmalıdır” dedi.
VM Medical Park Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sena Pekşen, Ramazan ayına özel beslenme tekliflerinde bulundu. Dyt. Pekşen, “Sahurda istikrarlı bir öğün, bilhassa protein ve lif açısından güçlü besinler (yumurta, yoğurt, peynir, tam tahıllı ekmek) tüketmek, enerjiyi artırır. Yağlı ve sindirimi güç yiyecekler (kızartmalar, fast food) mideyi yorar ve şişkinlik yapabilir. Sindirimi kolay, hafif besinler (yoğurt, yulaf, sebzeler, meyveler) tercih edilmelidir. Çok tuzlu yiyecekler (tuzlu peynir, salam, zeytin) susuzluk hissine yol açar, bu yüzden tuzlu besinlerden kaçınılmalı ve bol su içilmelidir” diye konuştu.
“İftarda çok süratli yemek yemenin zararları”
İftar sonrası oruç açılınca çoklukla büyük bir açlık hissiyle süratlice yemek yenildiğini belirten Dyt. Pekşen, “Bu, sindirim sistemini çok zorlar ve mideyi çok doldurur. Ayrıyeten, süratli yemek yemek, beyne doygunluk sinyallerinin geç ulaşmasına neden olur. Bu da fazla yemek yemeye yol açar. Fazla yemek, mide ağrısı, şişkinlik ve sindirim sorunları oluşturabilir. İftara evvel birkaç yudum su içtikten sonra hurma ve çorba üzere hafif yiyeceklerle başlayıp daha sonrasında 5-10 dakika mola verebilirsiniz. İftar sofrasında tüketilen tatlı ve şekerli içecekler, kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir. Bu durumda halsizlik, yorgunluk üzere olumsuz tesirler oluşabilir. Ayrıyeten, yüksek kalori içerikleri nedeniyle kilo alımına yol açabilir. Şekerli içecekler yerine su, ayran yahut taze sıkılmış meyve suları tüketilmelidir. Ağır tatlılar yerine sütlü tatlı, meyve tüketebilirsiniz. İftar sofralarındaki kızartmalar, yağlı ve ağır et yemekleri sindirimi zorlaştırır. Mideyi yoran bu besinler kilo alımına ve kolesterol artışına yol açabilir. Yağlı yemeklerden kaçınılmalı, bunun yerine ızgara, haşlama yahut buharda pişirilmiş yemekler tercih edilmelidir” formunda konuştu.
Oruç tutarken su kaybı yaşanabileceğini fakat iftarda fazla su içmenin mideyi rahatsız edebileceğini belirten Pekşen, ayrıyeten şunları söyledi:
“Gün boyunca yetersiz su içmek, dehidrasyona, baş ağrısı, halsizlik ve mide sorunlarına yol açabilir. İftardan sonra, suyu yavaş yavaş ve tertipli aralıklarla içmek değerlidir. İftarla sahur ortasındaki müddette su tüketimini istikrarlı bir halde yaymak gerekir.”
