blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Haziran, 2025 08:45 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Uzmanından bayram uyarısı: “Etin hemen tüketilmesi sindirim sistemini zorluyor”

Zonguldak’ta diyetisyen Gizem Güneş, Kurban Bayramı’nda et tüketimi konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirterek, bilhassa etlerin çabucak tüketilmesinin sindirim sistemini zorladığını söyledi.
Kurban kesitinin akabinde etlerin en az 24 saat dinlendirilmesinin değerine dikkat çeken Güneş, "Öncelikle kurban kesildikten yaklaşık 24-48 saat kesinlikle +4 derecede buzdolabında beklenmesi gerekiyor. Zira kurban kestikten çabucak sonra tüketirsek sindirim biraz daha zorlaşıyor. Hasebiyle bu da aslında hem midemizi hem de karaciğerimizi çok fazla yoruyor" dedi.
Marine sürecinin, pişirme sırasında etin yapısında oluşabilecek ziyanlı bileşenleri azaltabileceğini söyleyen Güneş, "Etleri marine edebiliriz. Biberiye, limon, zeytinyağı üzere gereçlerle etleri marine ederek ziyanlı içeriklerin oluşumunu azaltabiliriz. Aslında biberiye burada çok kıymetli. İçeriğindeki antioksidan içerikleri sayesinde etin oksidatif tesirlerini azaltarak karaciğerimizin yükünü hafifletir" diye konuştu.

"Etle birlikte yoğurt tüketimi midenin istikrarını ayarlıyor"
Et ile birlikte yoğurt tüketmenin uygun olmadığı istikametindeki yaygın inanışın bilimsel desteği olmadığını belirten Güneş, "Halk ortasında et ve yoğurt tıpkı anda yenmez dese de son yapılan araştırmalarda görüyoruz ki aslında yoğurdun içerisinde bulunan probiyotikler etin sindirimini kolaylaştırıyor. Hazımsızlığı engelliyor ve midenin pH’ını ayarlıyor. Münasebetiyle et ve yoğurt tüketimi çok uygun. Bunun için olağan ki konut yoğurdu tercih edersek çok daha hoş olur" tabirlerini kullandı.
Güneş; zerdeçal, limon ve su karışımının yağ sindirimine katkı sağlayabileceğini belirterek, "Su, zerdeçal, limonla safra sıvısını artırarak yağın sindirimini destekleyebiliriz. 1 su bardağı ılık suya 1 dilim limon, yaklaşık yarım çay kaşığı kadar da zerdeçal koyarak öğünlerinizden yarım saat evvel tüketirsek safranın üretimini artırıp oradaki yağın sindirimini hızlandırabiliriz. Bu da sizi çok daha âlâ hissettirir ve bayramı daha sağlıklı geçirmenizi sağlar" dedi.

"Kahvaltıyı atlayanlar bayramlarda gün içerisinde yüzde 25 daha fazla yemek yiyor"
Bayram sabahlarında kahvaltının atlanmaması gerektiğini vurgulayan Güneş, "Yapılan araştırmalarda görülmüş ki kahvaltıyı atlayanlar bilhassa bayramlarda gün içerisinde yüzde 25 daha fazla yemek yiyor. Bu yüzden hoş, protein yüklü bir kahvaltıyla başlamak çok değerli. Yumurta, bol yeşillik üzere besinlerle demir emilimini artırabiliriz. Bilhassa kırmızı etle birlikte tüketilen yeşilliklere limon sıkarak C vitamini takviyesi sağladığımızda sindirimin daha yeterli olmasını da sağlayabiliriz. O yüzden kahvaltıyı atlamamamız önemli" dedi.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Haziran, 2025 08:52 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Rektör Özölçer, Karaelmas TÖMER Kahvaltısı’nda kültür elçileriyle buluştu

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Türkçe Öğretimi Uygulama ve Araştırma Merkezi (Karaelmas TÖMER) tarafından düzenlenen klasik kahvaltı etkinliğinde memleketler arası öğrencilerle bir ortaya geldi.
15 Temmuz Şehitler Yerleşkesinde yer alan Cafe Akademide gerçekleşen kahvaltı programına Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Servet Karasu, Karaelmas TÖMER Müdürü Doç. Dr. Nuray 3.Karakaya, Müdür Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Serdar Deniz Özdemir, akademik ve idari işçi ile milletlerarası öğrenciler katıldı.
2024-2025 Akademik Yılı’nın sona ermesiyle Karaelmas TÖMER’den mezun olmaya hak kazanan öğrencilerle sohbet eden Rektör Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, gösterdikleri üstün başarılardan ötürü tüm öğrencileri tebrik etti. Türkçeyi öğrenerek Türkiye’deki akademik hayatlarına sağlam bir temel atan öğrencilerin, üniversitenin farklı fakültelerinde başlayacakları lisans ve ön lisans programlarında da birebir azim ve başarıyı göstereceklerine inandığını belirtti.
Rektör Prof. Dr. Özölçer devam eden konuşmasında şu sözlere yer verdi:
"Karaelmas TÖMER’de Türkçeyi öğrenerek mezun olan pahalı öğrencilerimiz, yalnızca Türk lisanının zenginliğini değil, tıpkı vakitte Türk kültürünün kıymetlerini de öğrenerek birer kültür elçisi olmaktadırlar. Bedelli öğrencilerimiz Üniversitemizin güzide ünitelerinden Karaelmas TÖMER’de edindiği birikimlerin akademik seyahatlerinde kendilerine her daim ışık olacağına yürekten inanıyorum. Türkçe konuşan, düşünen ve hisseden bireyler olarak yalnızca 101 yıllık esaslı bir geçmişe sahip Üniversitemizi değil, emeğin ve kültürün güçlü yapısını eşsiz doğal hoşluğuyla birleştiren kentimizi ve ülkemizi de gittikleri her yerde gönül coğrafyasına taşıyacaklardır. Türkçeyi ve Türk kültürünü öğrenmek için uzak diyarlardan gelerek Üniversitemizi tercih eden öğrencilerimizle her vakit gurur duyuyoruz. Ülkemizi ve kültürümüzü kendi ülkelerinde veyahut diğer ülkelerde en hoş biçimde aktaracaklarını ümit ediyorum. Bu his ve fikirlerle öğrencilerimizin Türkçeyi ve Türk kültürünü layıkıyla öğrenmeleri için üstün emek veren başta Karaelmas TÖMER Müdürü Doç. Dr. Nuray 3.Karakaya hocamız olmak üzere tüm akademik ve idari çalışanımıza teşekkürlerimi sunuyorum. Değerli öğrencilerimize ise bundan sonraki tahsil hayatlarında muvaffakiyetler diliyor, BEUN ailesi olarak öğrencilerimize her vakit takviye olmaya devam edeceğiz."
Programın akabinde aktiflik, günün anısına öğrencilerle birlikte hatıra fotoğrafı çekilmesiyle sona erdi.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.