Amasya’nın meşhur sakala çarpan çorbası, Ramazan aylarında sofraların aranan yemekleri arasında bulunuyor. Usta şefler ile restoran işletmecileri, tok tutucu özelliğiyle acıktırmayıp susatmayan bu çorbayı tavsiye ediyor.
Yapımında mercimek, erişte, un, tereyağı, tuz ve çeşitli baharatların kullanıldığı sakala çarpan çorbası, yaklaşık 30 dakikalık sürede usta ellerde hazırlanıp sunulabiliyor. Kullanılan malzemelerin gayet ekonomik olduğunu anlatan usta şef İsmail Keskin, “Çorbamızın özelliği eriştesinin uzun olması dolayısıyla kaşıkla içerken sakala çarpmasıdır. Amasya’mıza özgü bu çorbayı yıllardır yapıyorum. Severek tüketiliyor” dedi.
Çorbaların onlarca çeşidiyle Türk mutfak kültürünün önemli bir unsuru olduğunu anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, “Sakala çarpan çorbası besin değeri ile tokluk hissi oluşturduğu için iftar ve sahur vakitlerinde tüketiliyor. Özellikle sahurda yenmesini tavsiye ediyorum. Gün içinde acıktırmaması ve su ihtiyacı hissi vermemesi gibi özelliği var” diye konuştu.
Coğrafi işaret alınması için başvurusu yapılan bu çorbanın hazırlanışını ninesinden öğrendiğini anlatan şef Aliye Öksüz ise geleneksel lezzeti sofralarından eksik etmemeye özen gösterdiklerini söyledi.
Usta şeflerden “sakala çarpan çorbası” tavsiyesi: “Acıktırmaz, susatmaz”
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
Taş ocağında dinamit patlatılması sırasında 4 işçi yaralandı
Uyuşturucu operasyonunda gözaltına alınan 2 şüpheli tutuklandı
Devrekli Kıbrıs Gazisi son yolculuğuna dualarla uğurlandı
Karabük’te otomobil ile motosiklet çarpıştı: 1 ölü
Karabük’te araçtaki 2 kişiyi böyle darbettiler
Video Haberler
Thorsten Fink: “Böyle bir kulübün parçası olduğum için çok mutluyum”
Tokat’ta Kelkit Çayı debisi yükseldi, bir köy tahliye edildi
Park halindeki otomobilde çıkan yangın söndürüldü
Amasra’da çatı yangını: Evlerindeki çifti vatandaşlar kurtardı
Trendyol Süper Lig: Samsunspor: 0 – Göztepe: 0 (Maç devam ediyor)
Thorsten Fink: “Böyle bir kulübün parçası olduğum için çok mutluyum”
SAMSUN (İHA) – Samsunspor Teknik Direktörü Thorsten Fink, Göztepe maçının ardından, sezonu güzel bir galibiyetle bitirdiklerini ve bu kulübün bir parçası olduğu için mutlu olduğunu söyledi.
Trendyol Süper Lig’in son haftasında Samsunspor, sahasında Göztepe’yi 3-0 mağlup etti. Maçın ardından düzenlenen basın toplantısında Samsunspor Teknik Direktörü Thorsten Fink, mücadeleyi değerlendirdi. Kazandıkları için mutlu olduklarını dile getiren Fink, “Bugün çok şey oldu. Sezonu tamamladık. Harika bir sonuç ve çok iyi performansla sezonu tamamladık. Topa sahip olmada ve geçiş oyununda ekili olduğumuzu gösterdik. Herhangi bir iddiamız olmadan oynadık. Gol yemeden maçı tamamlamak da sevindirici. Sezonu artı averajla bitirdik. Takımın sezon genelindeki performansı, iyi başladı, sonrasında düşüşe geçti ve şimdi de harika bir takıma sahip olduğumuzu gösteriyoruz. Bizden ayrılacak hoca ve oyuncular var. Bazı oyuncular ayrılacak, bazıları ayrılmak isteyecek. Transfer dönemi geliyor, oyuncularımıza teklifler gelecek. Ayrılacak oyuncularımıza ve teknik ekibimize şükranlarımızı sunuyorum. İyi bir takım olduğumuzu gösterdik. Böyle bir kulübün parçası olduğum için çok mutluyum. Ayrılıklar sonrası hangi oyuncuları alacağımıza karar vereceğiz. Gelecek oyuncularla alakalı çalışmalarımızı yapacağız” dedi.
Benzer Haberler
Haftalık Gündem
Taş ocağında dinamit patlatılması sırasında 4 işçi yaralandı
Uyuşturucu operasyonunda gözaltına alınan 2 şüpheli tutuklandı
Devrekli Kıbrıs Gazisi son yolculuğuna dualarla uğurlandı
Karabük’te otomobil ile motosiklet çarpıştı: 1 ölü
Karabük’te araçtaki 2 kişiyi böyle darbettiler
Video Haberler
Thorsten Fink: “Böyle bir kulübün parçası olduğum için çok mutluyum”
Tokat’ta Kelkit Çayı debisi yükseldi, bir köy tahliye edildi
Park halindeki otomobilde çıkan yangın söndürüldü
Amasra’da çatı yangını: Evlerindeki çifti vatandaşlar kurtardı