Tokatlılar, “Tokat kebabını Tokat’ta yemeden kebap yedim demeyin” diyerek başta Adana ve Sivas olmak üzere 81 ile lezzet meydanı okudu.
Türk mutfağının güçlü kebap kültürü içinde özel bir yere sahip olan Tokat kebabı, lezzetinin yanı sıra hazırlanış süreciyle de fark oluşturuyor. Tokatlılar kebap konusunda savlı bir çıkış yaparak, başta Adana olmak üzere komşu vilayetlere adeta meydan okudu. Bilhassa Adana ve Sivas’a seslenen Tokatlılar, kebabın gerçek adresinin Tokat olduğunu vurguladı. Tokat kebabının tarihi köklerine ve kendine mahsus lezzetine dikkat çeken vatandaşlar, “Kebap Tokat’a aittir, bu lezzetin diğer yerde gibisi yoktur” diyerek 81 vilayetteki kebap severleri Tokat’a davet etti.
“Tokat kebabını Tokat’ta yemeden kimse kebap yedim demesin”
İkinci nesil Tokat kebabı ustası Efe Furkan Yılmaz; “Tokat kebabını Tokat’ta yemeden kimse kebap yedim demesin. 81 ili bu lezzeti yemeye Tokat’a bekliyoruz. Adana’nın kebabı hoş, kanat hoş, şiş hoş, öbür kebaplar da hoş lakin Tokat kebabı çok farklıdır. Tokat kebabı sabır ve vakit ister. Tokat kebabı o denli 10 dakikada çıkmaz. Ocağı özeldir. Patlıcanı, patatesi, Karayaka kuzusu hepsi yerli eserdir. Tokat kebabı 45 dakikada pişiyor. Bu lezzet için beşerler 45 dakika bekliyor. Tokat kebabının sunumu ve lezzetinin sizlerde iz bırakacağına inanıyoruz” dedi.
“Sivaslı kardeşlerim kebabımızı sahiplenmeyin”
Yılmaz; “Sivaslı kardeşim Tokat kebabı Tokat’ındır. Patlıcan, patates ve Karayaka kuzusu sizin değil. Sivaslı kardeşlerim bizim kebabımızı sahiplenmeyin. Tokat kebabı Tokat’ındır. Tokat’ın olarak kalacaktır” diye konuştu.
“Kebabımızı kimi kentlerin sahiplenmesini karşı koyulamaz bir lezzet olarak görüyoruz”
Süleyman Üzümcü; “Uluslararası bir yemek müsabakası olsaydı Türkiye’den hangi yemekle katılırdık sorusuna ünlü gurme Vedat Milor Tokat kebabı örneğini veriyor. Ondan bu türlü bir övgüye layık olmak biz Tokatlıları gururlandırıyor. Bu olağanüstü lezzeti birtakım kentlerimiz sahiplenmek istese de bunları olağan karşılıyoruz. Bu lezzete dayanılması sahiden güç. Biz dünyada yaşayan herkesi dünyaca ünlü bu kebabı tatmaya bekliyoruz” dedi.
