UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve Cittaslow üyesi olan Safranbolu’da, kanalizasyon sistemini korumak ve çevre kirliliğinin önüne geçmek amacıyla mutfağı bulunan işletmelere “yağ tutucu cihaz” takma zorunluluğu getirildi.
Safranbolu Belediye Meclisi’nin Şubat ayı toplantısında alınan kararla, ilçedeki çevre koruma standartları bir üst seviyeye taşındı. Belediye Su ve Kanalizasyon İşleri Müdürlüğü’nün teknik raporları ve Safranbolu Belediyesi İklim Değişikliği Müdürlüğünce yapılan inceleme ve çalışmalar neticesinde sorunun yağ tutucular sayesinde çözüleceği kanaatine varıldı ve meclis gündemine konu sunuldu. Şubat ayı meclis gündemine alınan 16. madde, meclis üyelerinin oy birliğiyle kabul edildi. Boru çaplarını daraltarak sistemin tamamen tıkanmasına, kötü kokulara ve ciddi ekonomik kayıplara yol açan bu durumun engellenmesi için yasal süreç başlatıldı.
Meclis toplantısında konuşan Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, 06.06.2015 tarihli Bitkisel Atık Yağların Kontrolü Yönetmeliği’nin 8. maddesine atıfta bulunarak şunları kaydetti:
“İlçemiz sınırları içerisinde faaliyet gösteren otel, motel, pansiyon, kafe, restoran, lokanta, pastane ve yemekhane gibi mutfağı bulunan tüm işletmelerin atık su çıkışlarına yağ tutucu cihaz takması artık zorunludur. Sadece 1 litre atık yağın 1 milyon litre temiz suyu kirlettiği gerçeğiyle hareket ederek, hem altyapı onarım maliyetlerimizi düşürmeyi hem de doğamızı korumayı hedefliyoruz.”
Kararın gerekçesinde, atık yağların arıtma tesislerindeki biyolojik sistemlere zarar vererek temizleme verimliliğini düşürdüğü vurgulandı. Ayrıca, su yüzeyini kaplayan yağ tabakasının oksijen transferini engelleyerek sudaki canlı yaşamını tehdit ettiği hatırlatıldı.
Yeni düzenleme kapsamında; Denetimler Sıkılaştırılacak: Belirlenen işletmelerin atık su çıkışları düzenli olarak kontrol edilecek.
Cihaz Zorunluluğu: Mutfak atığı üreten tesisler, yağı sudan ayıran teknolojik sistemleri kurmakla yükümlü olacak.
Bilinçlendirme Çalışmaları: Evsel atık yağlar için de vatandaşlara “biriktir ve geri dönüşüme ver” çağrısı yapılmaya devam edilecek.
Alınan karar ile Safranbolu’nun tarihi dokusunu korumak, sürdürülebilir çevre politikalarına katkı sağlamak amaçlandı.
