Safranbolu’da TAFED Milli Takım Seçmelerinde genç şefler yarıştı

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu’da düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali kapsamında gerçekleştirilen Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Milli Takım Seçmelerinde 10 genç şef, Safranbolu safranıyla hazırladıkları yemeklerle dereceye girmek için mücadele etti.

Safranbolu Belediyesi, TAFED ve BAKASTAD iş birliğiyle Hıdırlık Seyir Tepesi’ndeki Gastronomy Living Lab alanında düzenlenen yarışmada, genç şefler Safranbolu’nun “kırmızı altın” olarak nitelendirilen safranını özgün tariflerle buluşturdu.

Milli takım seçmeleri kapsamında hünerlerini sergileyen yarışmacılar, hazırladıkları yemekleri jüri üyelerinin beğenisine sundu.

Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse de TAFED ve BAKASTAD bünyesindeki şeflerle birlikte jüri koltuğuna oturarak yarışmacıların hazırladığı yemeklerin tadımını yaptı ve değerlendirmelere katıldı.

Toplam 10 genç şefin katıldığı yarışmada, jüri değerlendirmeleri sonucunda 91 puan alan Emin Göktürk Özbek birinci oldu. Yarışmayı 84,5 puanla Kuzey Baran Korkmaz ikinci, 81,33 puanla Leyla Kurtgöz üçüncü sırada tamamladı.

Dereceye giren yarışmacılar tebrik edilirken, organizasyona katılan tüm genç şeflerin gastronomi alanındaki yetenekleri ve ortaya koydukları özgün tarifler ilgi gördü.

Festival kapsamında düzenlenen milli takım seçmeleriyle genç şeflerin mesleki becerilerinin geliştirilmesi, Türk mutfağının yeni yeteneklerinin desteklenmesi ve Safranbolu safranının gastronomideki kullanım alanlarının tanıtılması amaçlandı.

Safranbolu’nun coğrafi işaretli ürünlerinden olan safranın farklı tariflerle değerlendirilmesine olanak sağlayan organizasyon, genç şeflerin kendilerini gösterdiği önemli bir gastronomi etkinliği olarak tamamlandı.