blank
Ramazan Öztürk tarafından
15 Nisan, 2024 13:45 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Safranbolu Belediyesi’nin 3 Projesinde Sona Gelindi

Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, tamamlanmasına kısa bir süre kalan Emek Mahallesi'ndeki Çağıl Güleç Özbey Hayır Çarşısı'nı, Esentepe Mahallesi'ndeki Şirin Fazlı Yeşilyurt Aktif Yaş Alma Merkezi'ni ve Cemal Caymaz Mahallesi’nde yeni dönemin ilk günü temeli atılan Emekliler Evi proje alanlarını ziyaret etti.

Safranbolu Belediyesi İmar ve Şehircilik Müdürü Başak Dökmeci’den projeler hakkında detaylı bilgiler alan  Başkan Köse, halkın yaşam kalitesini artırmaya yönelik bu projelerin ilerleyişini yerinde inceleyerek, vatandaşların ihtiyaçlarına daha etkin çözümler üretebilmek adına çalışmaları yakından takip ettiğini belirtti. Kentin gelişimi ve vatandaşların refahı için önemli bir adım niteliği taşıyan projeler hakkında konuşan Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse yaptığı açıklamada; “Biz yeni dönemde de hızla çalışmalarımıza başladık. Devam eden ve yeni başlayan projelerimizi yerinde görerek incelemelerimizi yaptık. Emekli evi ihalesi en son yapılan ancak çok çabuk bitebilecek bir proje. İbrahim Gümüşsuyu parkı düzenlenerek içerisinde emeklilerimiz için bir alan oluşturduk. Hayır Çarşısı yakında hizmete açılabilecek hale geldi. İşlerin yolunda olduğunu görüyoruz. Son olarak Aktif Yaş Alma Merkezi’nde kaba inşaat neredeyse bitmek üzere. Bu sene hizmete hazır hale getirmeyi planlıyoruz. Büyüklerimizle birlikte Emek Mahallesi’nde yaptığımız aktiviteleri artık burada yapacağız. Bu binamız mevcut alandan farklı olarak alzheimer hastalarımız için ayrılmış özel bölümle ön plana çıkıyor. Büyüklerimiz ve onlara bakmak durumunda olan vatandaşlarımız için de çok büyük bir hizmet olduğunu düşünüyorum. Onların güvenle yakınlarını bırakabilecekleri bir yer olarak biz burayı tasarladık. İstihdam açısından da bu proje çok önemli. Belediye bünyesinde Psikolog, fizyoterapist ve sosyal hizmet uzmanlarımızın sayısını artırmayı düşünüyoruz.” ifadelerine yer verdi. (Ramazan Öztürk) blank
Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin