Kendi ağırlığının yüz bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, kozmetik, gıda ve ilaç endüstrisi gibi çok geniş sektörlerde kullanılan safran bitkisinin hasadı başladı.
Safranbolu’ya da adını veren safran bitkisi, bu yıl 50 üretici tarafından toplam 55 dönüm alanda ekildi.
Yukarı Çiftlik köyünde Eylül ayında 12 dönüm tarlasına ekim yapan İsmail Yılmaz, hasada başladıkları için çok mutlu olduklarını söyledi. Yılmaz, “Artık işin sonuna geldik. Çiçeklerimiz açmaya başladı. 5-6 kilogram bir ürün bekliyoruz. Kasım ayının sonuna kadar çiçek toplamaya devam edeceğiz. Özellikle uzak doğu ülkelerinden safrana çok talep var. Çinliler, Japonlar, Koreliler Safranbolu’ya çok geliyor. Safran arıyorlar ve istiyorlar. Şu anda safranın gramını 25 TL’den satıyoruz” dedi.
Safranın Türk mutfağına da girdiğini kaydeden Yılmaz, “Özellikle zerre tatlısında, şekerlemelerde, aşurelerde, et yemeklerinde, tavuk soslarında kullanılıyor. En çok da çay olarak içiliyor. Hücre yenileyici ve sakinleştirici özelliği var. Uykusuzluğa çok iyi geliyor. Eskiden mutluluk iksiri olarak kullanılırmış. Kasları gevşetiyor, sinirleri yatıştırıyor” ifadesinde bulundu.
Safranbolu İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, havaların iyi gitmesi nedeniyle safran hasadının 1 hafta kadar erken başladığını ve 55 dönüm tarladan toplam 15 kilogram safran elde etmeyi hedeflediklerini kaydetti.


Safran Hasadı Başladı
Milletvekili Şahin: “Karabük, Türkiye’nin kalkınma hikâyesine yön veren bir şehirdir”
AK Parti Genel Sekreter Yardımcısı ve Karabük Milletvekili Cem Şahin, Karabük’ün il oluşunun 31. yıl dönümü dolayısıyla bir mesaj yayımladı.
Karabük’ün bir köyden sanayi şehrine, sanayi şehrinden ise Türkiye’nin gurur kaynaklarından birine dönüştüğünü belirten Şahin, şehrin ülke tarihinin en önemli kalkınma hamlelerinden birine ev sahipliği yaptığını ifade etti.
Ülkenin ilk ağır sanayi tesislerinin Karabük’te kurulduğunu hatırlatan Şahin, “Bu topraklarda kurulan KARDEMİR yalnızca demir ve çelik üretmemiş, Türkiye’nin kalkınma hikâyesine yön vermiş, sanayileşme yolculuğuna güç katmıştır. Karabük, emeğin, alın terinin ve üretimin şehridir.” dedi.
Karabük’ün il oluşunun üzerinden geçen 31 yılda önemli bir gelişim gösterdiğini vurgulayan Şahin, özellikle son yıllarda gerçekleştirilen yatırımlarla şehrin her alanda büyümeye devam ettiğini kaydetti.
Şahin, “Eğitimden sağlığa, ulaşımdan altyapıya, sanayiden spora, turizmden tarıma kadar birçok alanda hayata geçirilen yatırımlarla Karabük’ümüz daha güçlü bir geleceğe yürümektedir. Çalışkan insanları, üretim gücü ve güçlü iradesiyle şehrimiz, ülkemize katma değer sunmayı sürdürmektedir.” ifadelerini kullandı.
Mesajının sonunda Karabük’ün il oluşunun 31. yıl dönümünü kutlayan Şahin, “Dünüyle gurur duyan, bugünüyle güçlü, yarınlarına güvenle yürüyen Karabük’ümüzün il oluşunun 31. yıl dönümünü kutluyor; başta şehrimizin kuruluşuna ve gelişimine emek veren tüm devlet büyüklerimize, sanayicilerimize, sivil toplum örgütlerimize, işçilerimize ve hemşehrilerimize şükranlarımı sunuyorum.” dedi.

