Safran Festivali Sona Erdi

Safranbolu’da 10. Uluslararası Safran Festivali’nin son gününde Safran Üretim Çiftliği’nde hasat ve ayıklama etkinliği düzenlendi. Sivil toplum kuruluşları, basın mensupları ve Karabük Aydınlıkevler İlkokulu öğrencilerinin katıldığı buluşmada safran çiçekleri ayıklandı. Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, festivalin uluslararası tanınırlık hedefinde önemli mesafe katettiğini belirtirken, çiftlik sahibi İsmail Yıldız da bu yılki hasattan memnun olduklarını ve hasadın birkaç hafta daha devam edeceğini söyledi.

Safranbolu’da 1-4 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilen 10. Uluslararası Safran Festivali, son gününde düzenlenen hasat ve ayıklama etkinliğiyle tamamlandı. Safran Üretim Çiftliği’nde gerçekleştirilen buluşmada Safranbolu’daki sivil toplum kuruluşları ve basın mensupları bir araya gelirken, Karabük Aydınlıkevler İlkokulu öğrencileri de safran ayıklama çalışmasına katıldı.

Etkinlikte konuşan Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse, festivalin 10'uncusunu uluslararası boyuta taşımanın kendileri açısından önemli bir kazanım olduğunu belirterek, temel hedeflerinin Safranbolu safranını dünya çapında tanıtmak olduğunu söyledi.

KÖSE: “SAFRANBOLU DENİLİNCE SAFRAN AKILLARA GELSİN İSTİYORUZ”

Safranın dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirildiğini, dünya ihtiyacının büyük bölümünün İran tarafından karşılandığını ifade eden Köse, Safranbolu safranının değerinin ve özelliklerinin daha fazla tanıtılması gerektiğini vurguladı.

Köse, “Buradaki amacımız Safranbolu safranının dünya tarafından bilinmesiydi. Safranbolu safranı olarak kabul edilmesiydi. Safran biliyorsunuz dünyanın farklı yerlerinde yetişiyor. Dünyanın ihtiyacının yüzde 85’ini karşılayan da İran safranı. Ancak değer anlamında ve etken maddeleri üzerinde Safranbolu safranının kıymetinin bilinmesi, Safranbolu denilince safranın akıllara gelmesi bizim amacımız” dedi.

Her yıl düzenlenen festivalle bu hedefe biraz daha yaklaşıldığını belirten Köse, safranın tanıtımına yönelik çalışmaların ve üretimin önemine dikkat çekti. Gelecek nesillerin de bu sürece dahil edilmesiyle istenilen noktaya ulaşılacağına inandığını ifade eden Köse, “Biz üzerine düştükçe, göz önüne daha fazla çıkardıkça ve değerini anlattıkça, gelecek nesilleri bu işin içine kattıkça istediğimiz hedefe de ulaşacağız” diye konuştu.

SAFRAN GASTRONOMİ VE BİLİMSEL ÇALIŞMALARLA ELE ALINDI

Festivalin geride kalan üç gününde safranın gastronomideki yeri ve kullanım alanlarının ünlü şefler ve akademisyenler aracılığıyla deneyimlendiğini belirten Köse, bilimsel çalışmalarla safranın farklı yönlerinin değerlendirildiğini söyledi.

Festivalin önceki yıllara kıyasla daha fazla katılımla gerçekleştirildiğini ve önemli çıktılar elde edildiğini kaydeden Köse, gelecek yıl etkinliğin daha geniş kitlelere ulaştırılmasını hedeflediklerini belirterek, “Önümüzdeki yılın festivalini daha çok üzerine koyarak halkımızla, ulusal ve uluslararası platformda taşıyacağız” ifadelerini kullandı.

YILDIZ: “BU YILKİ HASATTAN MEMNUNUZ”

Safran Üretim Çiftliği sahibi İsmail Yıldız da bu yılki safran hasadının kendilerini memnun ettiğini belirtti. Hasadın henüz tamamlanmadığını ifade eden Yıldız, önümüzdeki birkaç hafta boyunca safran toplamaya devam edeceklerini söyledi.

SAFRANLI İKRAMLAR SUNULDU

Hasat ve ayıklama buluşmasında katılımcılara tarhana çorbası, safran çayı ve makaron ikram edildi. Safran çiçeklerinin içinden özenle ayrılan kırmızı lifler, festivalin simgesi olan değerli bitkinin üretim aşamalarını bir kez daha gözler önüne serdi.

10. Uluslararası Safran Festivali, safranın üretiminden tanıtımına, gastronomiden bilimsel çalışmalara kadar farklı başlıkların ele alındığı dört günlük programın ardından hasat ve ayıklama etkinliğiyle sona erdi.