Karabük Postası tarafından
27 Ocak, 2018 12:44 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Ovacık’ta 2018 yılının ilk Muhtarlar toplantısı yapıldı

Ovacık İlçesinin  köy ve mahallelerindeki sorun ve taleplerin dile getirilmesi, sorunların çözümlerinin takibi amacıyla Muhtarlar ile konunun muhatabı kurum temsilcilerinin bir araya geldikleri Muhtarlar Toplantısı’nın  2018 Yılı Ocak Ayı buluşması Öğretmen Hasan Denli Kültür Evi Konferans Salonu’nda İlçe Kaymakamı Mehmet Zahid Doğu Başkanlığında gerçekleşti. İl Genel Meclis Üyesi Recep Başdağ, Kurum Müdürleri, Mahalle ve Köy Muhtarlarının katıldığı toplantıda; Köy ve Mahalle muhtarlarına söz verilip istek, öneri ve şikâyetleri alınarak istişare yapıldıktan sonra; Muhtarlar içerisinde 40. yılını dolduran 41. yılını çalışan Hatipoğlu Köyü Muhtarı Kamil Yarbaşı’na bugüne kadar vermiş olduğu hizmetlerden dolayı İlçe Kaymakamı Mehmet Zahid Doğu tarafından Başarı Belgesi verildi.  Daha sonra Muhtarlar Derneği Başkanı Şaban Eroğlu da Kamil Yarbaşı’na Muhtarlar  adına Hizmet Plaketi takdim etti. Toplantı çekilen toplu fotoğrafla sona erdi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin