Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

Orman ve Su İşleri Bakanlığı 10. Bölge Müdürü Oğuz Beyazıt; “Kastamonu’da Yaban Hayatı Rehabilitasyon Merkezi Kurulacak”

Kastamonu Yayın: 09.06.2014 07:12
Yazar:

KASTAMONU Orman ve Su İşleri Bakanlığı 10. Bölge Müdürü Oğuz Beyazıt, Kastamonu’da bu yıl içerisinde Yaban Hayatı Rehabilitasyon Merkezi’nin kurulacağını ve bu yöndeki yer tespit çalışmalarının ise devam ettiğini söyledi. Beyazıt, Bölge Müdürlüğüne bağlı Kastamonu’ya gelerek burada Şube Başkanı Yalçın Uyanık’ı ziyaret etti. Kastamonu’da yürütülen çalışmalar hakkında bilgi alan Beyazıt, kendilerinin Yaban Hayatı Rehabilitasyon Merkezi kurma gibi bir planlarının olduğunu belirterek, “Yaban hayvanlarını doğada bulduğumuz oluyor, pazarda veya doğada yaralananlar veya de zarar görenler oluyor. Yaralanmış bir şekilde vatandaşlar tarafından getirilen olabiliyor. Bunların bakımlarını, tedavisini yapacağımız yerlere ihtiyacımız var. Bizim de tercihimiz veteriner fakültesi ya da hayvan hastanesi varsa poliklinik seviyesinde bir yerler varsa buralardan yararlanmak oluyor ama malum biliyorsunuz yaban hayvanları evcil hayvanlar gibi bir arada durmaya pek alışık canlılar değil. Bu amaçla kurulmuş yerler genellikle kedi, köpek, keçi, inek gibi hayvanların bakımı için yapılmış yerler oluyor. Bu yüzden bizim projemiz çok farklı olacak. Bir kertenkelede olabilir, dönüp bir bakıyorsunuz ayı olabiliyor. Biz bunların tedavisini yapıp doğaya salmak amacında bir kuruluşuz. Bu nedenle bize kısa süreli bakım sağlanacak bir yer gerekli oluyor. Daha uzun süreli bakım gerektirenleri hayvanat bahçesi veya Bursa’da ki gibi geniş çaplı bir merkez olabiliyor. Buralara ağır durumlara aktarıyoruz. Daha basit bakımı yapabileceğimiz bir yer tespiti aşamasındayız. Kastamonu dahil her ilimizde böyle bir ünite yapma düşüncesindeyiz. Fakat öncelikle Kastamonu, bölgesinin merkezi konumunda olması ve geniş bir coğrafyaya sahip olduğu için bu yıl içerisinde Kastamonu’daki çalışmalar inşallah başlayacak” dedi. Kastamonu’da Orman Bölge Müdürlüğü izin verirse Şerife Bacı Tabiat parkının biraz daha genişletilmesi için proje hazırlığı içerisinde olduklarını açıklayan Beyazıt, “Bu çerçevede genişletme projesi tamamlanırsa genel bir proje oluşturup burada ciddi bir yatırama bile dönüştürebiliriz. Amacımız, yeşil yuvada kamp alanında bu sene bakımını gerçekleştirebilmektir. İlk etapta çocuk oyun gurupları ile ilgili ödeneği aldık. Devamında orada küçük bir sıhhi tesisimiz vardı, onun bakım onarımını belki yapabilirsek yenisini yapacağız. Dipsizgöl’de seyir kulesi inşamız var. İnşallah oraya seyir kulesi yapacağız. Elektrik ile ilgili bir sıkıntı çekiyoruz, gerekirse elektrik hattının güzergahını değiştirebiliriz. Ilgaz’da bir yol inşaatımız devam ediyor. Kayak merkezine çıkan yolu aşağıya kadar tamir ediyoruz. Buradaki çalışmalarımız devam ediyor. Kayak Merkezinin zirvesinde Çankırı sınırında bir binamız bulunuyor. Oradaki binanın tamir ve onarımını yaparak geri kazanmayı amaçlıyoruz. Orada belki ziyaretçiler için bir kafe veya gazino gibi bir çalışma yapabiliriz. Horma Kanyonu ve Çatak Kanyonunda yatırım programı var. Bu sene hem bizim bakanlığın hem de sanırım KUZKA’dan alınan destekle yürütülecek yürüyüş güzergahları, seyir balkonları gibi çalışmalar olacak” şeklinde konuştu. Kastamonu’nun yüzde 5’inin koruma altında olduğunu hatırlatan Beyazıt, şöyle konuştu: “Halkın ne dediği bizim için çok önemli, halk bir yeri korumak istiyorsa, teknik açıdan, bilimsel açıdan değer söz konusuyla orası koruma altına alınır. Eğer halktan destek gelmezse biz istediğimiz kadar koruma alanı ilan edelim koruyamazsınız. Çünkü önemli olan halkın ne istediğidir. İnşallah bu yönde bazı bölgelerin koruma altına alınması için çalışmalarımız var. Türkiye’de şu anda ormanlık alanların yüzde 8’i koruma altında bulunuyor. Yapılacak bu çalışmalar sonrasında Kastamonu’da koruma altına alınan alanın yüzde 10’u bulmasını bekliyoruz. Bunlarla birlikte tabiat parkı gibi alanlarında genişletilmesini hedefliyoruz”

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-