Yusuf Korkmaz tarafından
14 Şubat, 2024 12:03 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Orman Bölge Müdürü’nden  Ovacık  İşletmesinde İnceleme

Orman Bölge Müdürü Faruk Bayraktaroğlu Ovacık İşletme Müdürlüğünde  devam eden ormancılık çalışmalarını yerinde inceledi.

Ovacık İşletme Müdürlüğü binasında incelemelerde bulunan Bölge Müdürü Bayraktaroğlu daha sonra  hafta sonu Kışla İşletme Şefliği Gokçedüz Köyü mevkiinde çıkan orman yangınında zarar gören alanda inceleme ve değerlendirmelerde bulunarak yangından zarar gören ağaçların bir an önce sahadan uzaklaştırılmasını, sahada mevcut bulunan yabanıl meyveli ağaçların muhafaza edilmesi ve yapılacak ağaçlandırma çalışmasında yöreye has ağaç türlerinin kullanılması talimatını verdi. blank Orman Genel Müdürlüğünün talimatları doğrultusunda yapılan yangın önleyici çalışmalar ve personelin özverisi sayesinde yangının büyümeden kontrol altına alındığını aktaran Bölge Müdürü Bayraktaroğlu, " Yanan alanları kaderine terk etmiyor yılı içerisinde ağaçlandırıyoruz. Ormanlar bize miras değil emanettir. Ormanları korumanın vatan savunması olduğunu bilinciyle yeşil vatanımıza sahip çıkmaya devam edeceğiz" dedi. Bölge Müdürü Faruk Bayraktaroğlu daha sonra Karaçam gençleştirme sahasında incelemelerde bulundu. İnceleme ve denetimlere Orman Yangınlarıyla Mücadele Şube Müdürü, Ovacık İşletme Müdür Yardımcısı , İşletme Şefleri ve Muhafaza Memurları katıldı.  
Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin