blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
19 Ocak, 2025 20:00 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Mangal söndüren balık: Tırsi

Karadeniz’in en beğenilen balıklarından olan ve içerdiği yağ oranıyla ‘mangal söndüren balık’ olarak bilinen tirsi, hamsi ve mezgitten sonra en çok ilgi gören balık oldu.
İstavritten daha iri ve sardalya ile akraba olan tirsi balığının ince ve rahatsız etmeden yenebilecek kılçıkları bulunuyor. Yüksek yağ oranı barından balık, lezzetiyle kendisine hayran bırakıyor. Fiyatıyla da her keseye uygun olan tirsi, omega ve B12 vitamini açısından en güçlü balık tiplerinden biri olarak biliniyor. Tirsi, dönem boyunca bir görünüp bir kaybolan hamsiden umduğunu bulamayan balıkçıların tezgahlarında yerini almaya devam ediyor.
Tırsi balığının lezzeti az bilinen bir balık olduğunu belirten Düzceli balıkçı Hülya Kılıç, “Tırsi balığı sardalyagillerden hoş, yağlı bir balık. Sardalyagiller ailesinden ancak sardalya lezzetinde değil. Biraz daha çinekopa benzeri. Kimi beşerler ana lüferi diyor, birtakım beşerler mangal söndüren diyor. Bu balığı daha evvel de duyurmuştuk, beşerler yavaş yavaş öğrenmeye başladı. Bilhassa bu balığın vaktini bekleyenler var. Hoş bir balık tırsi. Balık yağlı olduğu için mangalda çok lezzetli olur. Izgarada hoş olur. Fırında da olabilir, tavada da yapılabilir ancak hafif yağlayıp unlu sevenler için mısır unuyla da hoş olur” formunda konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
22 Haziran, 2025 13:42 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Kaymakamlardan Vali Mustafa Yavuz’a veda ziyareti

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile yeni görev yerlerine atanan Safranbolu Kaymakamı Şaban Arda Yazıcı, Eskipazar Kaymakamı Fatih Gülnar ve Yenice Kaymakamı Abdulkadir Mehmet Güvenç, Vali Mustafa Yavuz’a veda ziyaretinde bulundu.

Valilik Makamı’nda gerçekleşen ziyarette; görev süreleri boyunca Karabük’e sundukları hizmetlerden dolayı Kaymakamlara teşekkür eden Vali Mustafa Yavuz, yeni görev yerlerinde kendilerine başarılar diledi.

Ziyaret sırasında bir değerlendirmede bulunan Vali Mustafa Yavuz, “Kaymakamlarımız, görev yaptıkları ilçelerde vatandaş odaklı, samimi ve özverili hizmet anlayışlarıyla takdir topladılar. Karabük’te bırakmış oldukları güzel izlerden dolayı her birine ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Yeni görev yerlerinde de aynı başarı ve azimle çalışmalarına devam edeceklerine inanıyorum. Yolunuz açık olsun.” ifadelerini kullandı.

Bizi sosyal medyadan takip edin