Karabük Postası tarafından
17 Ocak, 2018 13:58 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

İlçe İdare Şube Başkanları toplantısı yapıldı

5442 Sayılı İl İdaresi Kanununun 40. maddesi gereğince Yenice  İlçe İdare Şube Başkanları Toplantısı Yenice Kaymakamı Muhammet Fatih Demirel Başkanlığında gerçekleştirildi. Kaymakamlık toplantı salonunda  yapılan toplantıya İlçe İdare Şube Başkanları katıldı. Yenice Kaymakamı Muhammet Fatih Demirel toplantıda yaptığı konuşmada; konu hizmetlerinin sunumunda kalitenin artırılması, vatandaş memnuniyeti, insan odaklı hizmet anlayışının tesis edilmesi, konu hizmetlerinde etkinlik, tasarruf ve verimliliğin artırılması, emniyet ve asayiş hizmetlerinin etkin bir şekilde devamlılığının sağlanması konularında dikkat edilmesi ve yapılması gerekenleri anlattı. Yenice Kaymakamı Muhammet Fatih Demirel toplantıya katılan kurum müdürlerine yaptıkları çalışmalardan dolayı teşekkür ederek, çalışmaların aynı kararlılıkla sürdürülmesini istedi.  

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin