Karabük’ün Eskipazar ilçesi, tarımsal üretimde önemli bir yere sahip. Bölgede yetiştirilen birçok ürün arasında, Eskipazar lahanası da özel bir yere sahip. Bu yerli lahana çeşidi, hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla öne çıkıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın paylaştığı görsel ve bilgiye göre, Eskipazar lahanası;
- Çok yönlü kullanım: Sarmalık, turşuluk ve kapuskalık olarak farklı yemeklerde kullanılabiliyor.
- Büyük ve sağlam başlar: Başları sıkı ve yuvarlak yapıda olup, ortalama 3,5-5 kg ağırlığa ulaşabiliyor.
- Soğuğa dayanıklılık: Zorlu kış koşullarına dayanıklı olması, üreticiler için büyük avantaj sağlıyor.
- Hızlı olgunlaşma: 90-100 günde olgunlaşarak üreticilere kısa sürede ürün elde etme imkanı sunuyor.
- Yüksek verim: Dönüm başına ortalama 4 ton gibi yüksek bir verim alınabiliyor.
Eskipazar lahanası, sadece bölgenin değil, aynı zamanda ülkemizin tarımsal zenginliğini de gösteriyor. Bu tür yerli çeşitlerin korunması ve geliştirilmesi, hem gıda güvenliği hem de sürdürülebilir tarım açısından büyük önem taşıyor.
#ÜretenKarabük hashtag’i ile yapılan paylaşımlar, Karabük’ün tarımsal potansiyelini ve üreticilerin çabalarını gözler önüne seriyor. Bu sayede, hem yerel ürünlerin tanıtımı hem de tüketicilerin bilinçlendirilmesi hedefleniyor.
Eskipazar lahanası, Karabük’ün tarımsal mirasının önemli bir parçası. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu ürün, hem yerel halkın sofralarını zenginleştiriyor hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
