blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
23 Ekim, 2024 20:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Dünyanın en iyi iki turtası da Samsun’dan seçildi

Tadı, dünyadaki lezzet otoriteleri tarafından da tescillenen Samsun’un coğrafi işaretli yiyeceklerinden ‘Bafra pidesi’, ‘dünyanın en iyi ekmeği’ seçildikten sonra bu kez de ‘dünyanın en iyi turtası’ seçildi.
‘Dünyanın En İyi Yemekleri Listesi’nde ‘En İyi Turtalar’ kategorisinde ilk 2 sırayı Samsun’a ait lezzetler paylaştı. Gastronomi dünyasının önemli kaynaklarından biri olan Taste Atlas’ın ‘Top Ten Breads’ (en yi ekmekler) listesinde ilk 2 sırayı Bafra ve Samsun pideleri yer alıyordu. Bafra pidesi ve Samsun pidesi adıyla listede ilk 2 sırada yer alan Samsun lezzetleri, Brezilya’nın pao de queijosunu, Malezya’nın roti canaisini, Kolombiya’nın pan de bonosunu, Azerbaycan’ın qutabını, İtalya’nın piadina romagnolasını ve Hindistan’ın butter garlic naan ile amritsari kulchasını bu listede geride bırakmıştı. Taste Atlas bu sefer de listesini güncelleyerek Bafra pidesini turtalar arasında zirveye yerleştirdi.
Bafra pidesi ve Samsun pidesi son güncellemenin ardından Dünyanın En İyi Yemekleri Listesi’nde ‘Top 100 Pies in the World’ (Dünyanın en iyi 100 turtası) listesinde ilk 2 sırayı paylaştılar. Bafra pidesi ve Samsun pidesi bu listede Gürcistan’ın khachapuri, Lüblan’ın sfiha, Hollanda’nın appeltaart, Şili’nin pastel de choclo, İtalya’nın erbazzone, İrlanda’nın beef and guinness pie, Belçika’nın geraardsbergse mutten taart, Yunanistan’ın sfakianopita ve İsveç’in wasterbutten cheese pie turtalarını geride bırakarak ilk sırada yer aldı. Yine Samsun’un coğrafi işaret tescil belgeli diğer bir pidesi olan Terme pidesi de listede 12. sırada yer buldu.

Bafra pidesinin lezzet sırrı
Lezzeti ile dünyayı da hayran bırakan pidelerin sırrını Samsun’daki pide ustası Necati Koçak anlattı. Bafra pidesinin lezzeti ile dünyadaki tüm pidelerden ayrıldığına dikkat çeken Koçak, “Bafra pidesinin sırrı; hamurun yoğrulmasından başlıyor, açması, içinin doldurulmasına, pişirilmesine ve tabağa gelene kadar süreçten geçiyor. Hamur, sulu ve yumuşak hamur. Fırın, odun ateşi ile çalışıyor. Diğer pideler fırından ortalama 7-8 dakikada çıkıyor. Bafra pidesi ise en az 20-25 dakikada pişiyor. Bu da gevrek olmasının yanı sıra ağır pişmesine neden oluyor. Fırından çıkardıktan sonra da tereyağıyla birlikte servis ediyoruz. Bu da lezzetine lezzet katıyor. Bafra pidesi diğer pidelere oranla oldukça uzun oluyor. 1 metreye kadar uzayan pidemizin içindeki malzeme de dolgun oluyor. Odun ateşinde 25 dakika pişince de gevre ve çıtır çıtır oluyor. İç harcında kavrulmuş kıyma ve çiğ soğan kullanıyoruz. Çiğ soğan fırında hamurun içinde pişiyor ve lezzetini pideye geçiriyor. Bafra pidesinin namı aldı başına gidiyor. Bu lezzeti ilk kez tadanlar bizlere teşekkür ediyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her öğünde Bafra pidesini iştahla tüketiyorlar” dedi.
Namı önce Samsun sonra da ülke sınırlarını aşan Bafra pidesi, birçok uluslararası gurme tarafından dünyanın en iyi ekmeği ve turtası olarak gösterilirken, en iyi yiyecekler listesinde de ilk 100’de yer alıyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
19
Ağustos Salı
1447 HİCRİ Safer 25
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
04:20
  Güneş
05:56
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:58
  İkindi
16:46
  Akşam
19:51
  Yatsı
21:20

Çok Okunanlar

blank
Karabük

Baylam:  “Halkın İradesiyle, Karabük’te CHP Rüzgarını Estireceğiz”

blank
Eskipazar

Eskipazar OSB Müdürü Emin Demir Görevden Ayrıldığını Duyurdu

blank
Karabük

MHP Karabük İl Başkanı Gedikoğlu: İşçilerimizin Yanındayız

blank
Karabük

Karabük’te İYİ Parti’den Kadın Cinayetlerine Tepki

blank
Karabük

Depresyon İntiharın Başlıca Nedeni: Uzmanlardan Uyarı ve Hayat Kurtaran Öneriler

blank
Karabük

Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Normal Doğum Eylem Planı Başarıyla Uygulandı

blank
Gündem

Karabük Valiliği Önünde Trafik Kazası: Yaralılar Hastaneye Kaldırıldı

blank
Karabük

ŞEHİR PLANLAMASINDA YENİ DÖNEM

blank
Karabük

Karabük’te bir şahıs evinde ölü bulundu

blank
Karabük

Karabük’te Şenler Köyü Yolu Geçici Olarak Ulaşıma Açıldı

Video Haberler

blank

Çorum’da çöp yüklü tır alev alev yandı

blank

Başkan Aydım: “Kabakcı’nın artık Karabük İdman Yurdu ile ilgisi alakası yoktur”

blank

Bolu Dağı’nda frenleri boşalan minibüs uçuruma yuvarlandı: 1 yaralı

blank

Bolu’da ormanlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı

blank

Eski Bakan Akyol için Bartın’da helallik istendi

blank

Zonguldak’ta haftalık asayiş ve güvenlik toplantısı yapıldı

blank

Zonguldak’ta bir haftada 37 aranan şahıs yakalandı

blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
19 Ağustos, 2025 08:00 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Çorum’da çöp yüklü tır alev alev yandı

Çorum’da seyir halindeki çöp yüklü tırın dorsesi alev aldı, itfaiye takımlarının müdahalesiyle yangın söndürüldü.
Yangın, gece saatlerinde Çorum-Sungurlu karayolunun 16’ncı kilometresindeki Kırankışla mevkiinde meydana geldi. Edinilen bilgiye nazaran, Salih Kulu idaresindeki 63 ADA 464 plakalı çöp atığı yüklü tırın dorsesinde şimdi bilinmeyen bir nedenle yangın çıktı. Alevleri fark eden şoför Kulu, aracı emniyet şeridine çekerek dorsesini çekiciden ayırdı. Bu sayede yangının kupa kısmına sıçraması engellendi.
İhbar üzerine olay yerine Sungurlu Belediyesi itfaiyesi, polis ve sıhhat grupları sevk edildi. Çöp atıkları nedeniyle söndürülmesi güç olan yangına itfaiye grupları ağır uğraş harcadı. Uzun uğraşlar sonucu yangın denetim altına alınarak söndürüldü.
Yangında yaralanan olmazken, tırın dorsesi büsbütün kullanılamaz hale geldi. Söndürme çalışmaları sırasında karayolu bir müddet trafiğe kapatılırken, uzun araç kuyrukları oluştu. Yangının büsbütün söndürülmesinin akabinde araç trafiği, grupların denetiminde tek şeritten sağlanarak olağana döndü.
Olayla ilgili inceleme başlatıldı.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
19
Ağustos Salı
1447 HİCRİ Safer 25
Güneş Vakti
Şuanki vakit
Güneş
  İmsak
04:20
  Güneş
05:56
Öğle vaktine kalan süre
 
  Öğle
12:58
  İkindi
16:46
  Akşam
19:51
  Yatsı
21:20

Çok Okunanlar

blank
Karabük

Baylam:  “Halkın İradesiyle, Karabük’te CHP Rüzgarını Estireceğiz”

blank
Eskipazar

Eskipazar OSB Müdürü Emin Demir Görevden Ayrıldığını Duyurdu

blank
Karabük

MHP Karabük İl Başkanı Gedikoğlu: İşçilerimizin Yanındayız

blank
Karabük

Karabük’te İYİ Parti’den Kadın Cinayetlerine Tepki

blank
Karabük

Depresyon İntiharın Başlıca Nedeni: Uzmanlardan Uyarı ve Hayat Kurtaran Öneriler

blank
Karabük

Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Normal Doğum Eylem Planı Başarıyla Uygulandı

blank
Gündem

Karabük Valiliği Önünde Trafik Kazası: Yaralılar Hastaneye Kaldırıldı

blank
Karabük

ŞEHİR PLANLAMASINDA YENİ DÖNEM

blank
Karabük

Karabük’te bir şahıs evinde ölü bulundu

blank
Karabük

Karabük’te Şenler Köyü Yolu Geçici Olarak Ulaşıma Açıldı

Video Haberler

blank

Çorum’da çöp yüklü tır alev alev yandı

blank

Başkan Aydım: “Kabakcı’nın artık Karabük İdman Yurdu ile ilgisi alakası yoktur”

blank

Bolu Dağı’nda frenleri boşalan minibüs uçuruma yuvarlandı: 1 yaralı

blank

Bolu’da ormanlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı

blank

Eski Bakan Akyol için Bartın’da helallik istendi

blank

Zonguldak’ta haftalık asayiş ve güvenlik toplantısı yapıldı

blank

Zonguldak’ta bir haftada 37 aranan şahıs yakalandı