Dr. Azize Cemre Öztürk, ZBEÜ Hastanesi’nde göreve başladı
Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Dr. Azize Cemre Öztürk, ZBEÜ Hastanesi’nde göreve başladı.
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEÜ) Hastanesi’ne yeni bir öğretim üyesi katıldı. Hastane; sağlık alanındaki kadrosunu güçlendirmek amacıyla yeni isimleri bünyesine katmaya devam ediyor. Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı’na Dr. Öğr. Üyesi Azize Cemre Öztürk katıldı. Hem akademik hem de klinik alanda önemli bir tecrübeye sahip olan Öztürk, birçok başarılı çalışmaya imza attı.
Dr. Öztürk’ün göreve başlaması, üniversite yönetimi tarafından da büyük bir memnuniyetle karşılandı. Öztürk’ün göreve başlamasıyla birlikte, kadın hastalıkları ve doğum alanındaki uzmanlık kadrosu daha da güçlenmiş oldu.
Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek
Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.
Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.
Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.
Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.