blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
23 Haziran, 2025 12:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

‘Dövülerek’ hazırlanan tescilli lezzet: Merzifon keşkeği

Amasya’nın Merzifon ilçesinin tescilli lezzeti keşkek, çömlekte tahta kaşıkla dövülerek hazırlanıyor. Et, nohut ve yarma da katılarak çömlekte pişirilen keşkek yöre halkı tarafından dövülme olarak yorumlanan tahta kaşıkla ezilmesi sonrasında servis ediliyor.

Besleyici ve doyurucu
Merzifon keşkeği genel olarak bayram sabahlarında, düğünlerde ve özel konuklara ikram edilen besleyici ve doyurucu olması, hazmının kolaylığı ile uzun müddet tadının damakta kalması özelliğiyle bilinen lezzetli bir yemek. Büyükbaş hayvan ya da ördek yahut kaz eti, nohut, yarma ve tereyağı da katılarak çömleğin içinde taş fırınlarda yaklaşık 12 saat odun ateşinde pişirilen keşkek çömlek içinde ahşap kaşık yardımıyla çarpılarak bütün eserlerin ezilip lapa haline getiriliyor. Üzerine tereyağlı salça sos ek edilip sıcak ikram edilmesi bu coğrafik işaret tescilli lezzetin ayırt edici özellikleri ortasında gösteriliyor.

Gastronomi şenliğinde ikram edildi
Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle birincisi gerçekleştirilen Merzifon 1. Memleketler arası Gastronomi ve Turizm Festivali’nde ziyaretçilere ikram edilen keşkek, lezzetiyle damaklarda iz bıraktı.

‘Keşkeği dövdün mü?’
Yemeğin hazırlanırken durumunun ‘Keşkeği dövdün mü?’ biçiminde sorulduğunu anlatıp çömlekteki keşkeği tahta kaşıkla dakikalar boyunca hafif dokunuşlarla ezdiklerini anlatan Dava Kayaoğlu, "Bu yemek dövülerek yapılıyor. Çömlekteki keşkeğimizi sakız kıvamına gelene kadar dövüyoruz" dedi.

Tarihi 3 bin yıllık
Keşkeğin tarihinin 3 bin yıl öncesine Hititler devrine kadar dayandığını belirtip hükümdarlara ikram edildiğine değinen gurme Yaman Kesim de Merzifon’un coğrafik işaret tescilli bu yemeğine et olarak büyükbaş hayvan etinin yanı sıra ördek yahut kaz eti eklendiğini söyledi.
İlçede birincisi düzenlenen Merzifon 1. Milletlerarası Gastronomi ve Turizm Festivali’ne çok sayıda usta şef katıldı. Kazan kazan yemeklerin ikram edildiği şenlikte müsabakalar da düzenlendi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
29 Temmuz, 2025 04:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Akrobasi hareketleri yapan motosikletliler sivil trafik ekiplerine takıldı

Düzce’de şikayetlerin yoğun geldiği Üniversite hastanesi otoparkında sivil kontrol yapıldı. Akrobasi hareketleri yapan motosiklet şoförlerine cezai süreç uygulandı.
Düzce Üniversitesi Hastanesinin otoparkında son günlerde artan şikayetler üzerine bölgede polis gruplarınca kontrol yapıldı. Düzce İl Emniyet Müdürlüğü trafik tescil ve denetleme şube müdürlüğü grupları daima şikayetlerin geldiği Düzce Üniversitesi otoparkında sivil kontrol gerçekleştirdi. Bölgede bulunan motosiklet şoförlerinin akrobasi hareketleri, abartı egzoz ile yaptıkları hareketler sivil trafik takımlarınca kayıt altına alındı. Otopark çıkışında da yapılan kontrol ile birlikte onlarca motosikletli şoför kontrole alındı. Bir çok hususta yapılan kontrolde hem akrobasi hareketleri yapan hem abartı egzozlarla ilerleyen yahut eksikleri olan şoförlere çeşitli hususlardan binlerce lira cezai süreç uygulandı.

Bizi sosyal medyadan takip edin