blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
23 Haziran, 2025 12:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

‘Dövülerek’ hazırlanan tescilli lezzet: Merzifon keşkeği

Amasya’nın Merzifon ilçesinin tescilli lezzeti keşkek, çömlekte tahta kaşıkla dövülerek hazırlanıyor. Et, nohut ve yarma da katılarak çömlekte pişirilen keşkek yöre halkı tarafından dövülme olarak yorumlanan tahta kaşıkla ezilmesi sonrasında servis ediliyor.

Besleyici ve doyurucu
Merzifon keşkeği genel olarak bayram sabahlarında, düğünlerde ve özel konuklara ikram edilen besleyici ve doyurucu olması, hazmının kolaylığı ile uzun müddet tadının damakta kalması özelliğiyle bilinen lezzetli bir yemek. Büyükbaş hayvan ya da ördek yahut kaz eti, nohut, yarma ve tereyağı da katılarak çömleğin içinde taş fırınlarda yaklaşık 12 saat odun ateşinde pişirilen keşkek çömlek içinde ahşap kaşık yardımıyla çarpılarak bütün eserlerin ezilip lapa haline getiriliyor. Üzerine tereyağlı salça sos ek edilip sıcak ikram edilmesi bu coğrafik işaret tescilli lezzetin ayırt edici özellikleri ortasında gösteriliyor.

Gastronomi şenliğinde ikram edildi
Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle birincisi gerçekleştirilen Merzifon 1. Memleketler arası Gastronomi ve Turizm Festivali’nde ziyaretçilere ikram edilen keşkek, lezzetiyle damaklarda iz bıraktı.

‘Keşkeği dövdün mü?’
Yemeğin hazırlanırken durumunun ‘Keşkeği dövdün mü?’ biçiminde sorulduğunu anlatıp çömlekteki keşkeği tahta kaşıkla dakikalar boyunca hafif dokunuşlarla ezdiklerini anlatan Dava Kayaoğlu, "Bu yemek dövülerek yapılıyor. Çömlekteki keşkeğimizi sakız kıvamına gelene kadar dövüyoruz" dedi.

Tarihi 3 bin yıllık
Keşkeğin tarihinin 3 bin yıl öncesine Hititler devrine kadar dayandığını belirtip hükümdarlara ikram edildiğine değinen gurme Yaman Kesim de Merzifon’un coğrafik işaret tescilli bu yemeğine et olarak büyükbaş hayvan etinin yanı sıra ördek yahut kaz eti eklendiğini söyledi.
İlçede birincisi düzenlenen Merzifon 1. Milletlerarası Gastronomi ve Turizm Festivali’ne çok sayıda usta şef katıldı. Kazan kazan yemeklerin ikram edildiği şenlikte müsabakalar da düzenlendi.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
10
Ekim Cuma
1447 HİCRİ Rebiulahir 18
İkindi Vakti
Şuanki vakit
İkindi
  İmsak
05:24
  Güneş
06:49
  Öğle
12:42
  İkindi
15:50
Akşam vaktine kalan süre
 
  Akşam
18:25
  Yatsı
19:44

Çok Okunanlar

blank
Karabük

AK Partili Kadınlardan Gazze İçin “Sessiz Çığlık” Zinciri

blank
Safranbolu

Karabük’te Kanlıca Ve Böreklik Mantarlar Tezgahta

blank
Karabük

Karabük’te Çocuk Hastaya Kendi Dişi Nakledildi

blank
Karabük

YRP Karabük Belediye Meclis Grubundan Açıklama

blank
Eğitim

MİLLİ EĞİTİMDE YAP-BOZ’A KALDIĞI YERDEN DEVAM !

blank
Karabük

CHP Karabük İl Kongresi 19 Ekim’de Yapılacak

blank
Bölge Haberleri

CHP’Lİ Akay’dan Filyos Çayı Uyarısı

blank
Yenice

Yenice’de Kapana Yakalanan Ayı Kurtarıldı

blank
Karabük

Karabük’te Zabıta Ekiplerinden Marketlere  Denetim

blank
Karabük

Cumhurbaşkanı Erdoğan’a Karabük’ün Talepleri İletildi

Video Haberler

blank

Çorum’da halk otobüsü kamyona çarptı: 22 öğrenci yaralandı

blank

Orta Karadeniz’den yerel kalkınma hamlesine 14,3 milyar TL yatırım başvurusu

blank

Karabük’ün gençleri Karadeniz bölgesi’nde zirvede: Türkiye finallerine katılacaklar

blank

Rektör Özölçer Cumhurbaşkanlığı Külliyesinde gerçekleşen 2025-2026 Akademik Yılı açılış törenine katıldı

blank

Ereğli’de kaza faciadan dönüldü

blank

Alkol bağımlılığını yendi, şimdi diğer gençlere umut oluyor

blank

TEM’de bariyerlere çarpan tırın dorsesindeki demir profiller yola saçıldı: 1 yaralı

blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
10 Ekim, 2025 16:45 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Çorum’da halk otobüsü kamyona çarptı: 22 öğrenci yaralandı

Çorum’da kitap fuarına giden öğrencilerin bulunduğu belediye otobüsünün kamyona çarpması sonucunda meydana gelen kazada 22 öğrenci yaralandı.
Kaza, Üçtutlar Mahallesi Fatih Caddesi’nde meydana geldi. Edinilen bigliye nazaran, kitap fuarına giden 19 Mayıs İlkokulu öğrencilerinin bulunduğu belediye halk otobüsü, caddede seyir halinde olan kamyona yandan çarptı. Çarpışmanın tesiriyle otobüste bulunan 22 öğrenci yaralandı. İhbar üzerine olay yerine gelen sıhhat grupları tarafından birinci müdahaleleri yapılan öğrenciler etraftaki hastanelere kaldırıldı. Öğrencilerin sıhhat durumlarının uygun olduğu öğrenildi.
Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
10
Ekim Cuma
1447 HİCRİ Rebiulahir 18
İkindi Vakti
Şuanki vakit
İkindi
  İmsak
05:24
  Güneş
06:49
  Öğle
12:42
  İkindi
15:50
Akşam vaktine kalan süre
 
  Akşam
18:25
  Yatsı
19:44

Çok Okunanlar

blank
Karabük

AK Partili Kadınlardan Gazze İçin “Sessiz Çığlık” Zinciri

blank
Safranbolu

Karabük’te Kanlıca Ve Böreklik Mantarlar Tezgahta

blank
Karabük

Karabük’te Çocuk Hastaya Kendi Dişi Nakledildi

blank
Karabük

YRP Karabük Belediye Meclis Grubundan Açıklama

blank
Eğitim

MİLLİ EĞİTİMDE YAP-BOZ’A KALDIĞI YERDEN DEVAM !

blank
Karabük

CHP Karabük İl Kongresi 19 Ekim’de Yapılacak

blank
Bölge Haberleri

CHP’Lİ Akay’dan Filyos Çayı Uyarısı

blank
Yenice

Yenice’de Kapana Yakalanan Ayı Kurtarıldı

blank
Karabük

Karabük’te Zabıta Ekiplerinden Marketlere  Denetim

blank
Karabük

Cumhurbaşkanı Erdoğan’a Karabük’ün Talepleri İletildi

Video Haberler

blank

Çorum’da halk otobüsü kamyona çarptı: 22 öğrenci yaralandı

blank

Orta Karadeniz’den yerel kalkınma hamlesine 14,3 milyar TL yatırım başvurusu

blank

Karabük’ün gençleri Karadeniz bölgesi’nde zirvede: Türkiye finallerine katılacaklar

blank

Rektör Özölçer Cumhurbaşkanlığı Külliyesinde gerçekleşen 2025-2026 Akademik Yılı açılış törenine katıldı

blank

Ereğli’de kaza faciadan dönüldü

blank

Alkol bağımlılığını yendi, şimdi diğer gençlere umut oluyor

blank

TEM’de bariyerlere çarpan tırın dorsesindeki demir profiller yola saçıldı: 1 yaralı