blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Mayıs, 2025 12:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Doğadan sofralara

Karadeniz bölgesinde çoklukla yüksek alanlarda yetişen ve şifa kaynağı olan ‘Kaldirik Otu’ Giresun’da toplanılmaya başlanıldı. Kaldirik otu, yörede yıl boyunca tüketmek için turşu kurulmasının yanı sıra yemekleriyle de sofraları süslüyor.
Yüksek kesitlerde doğal olarak yetişen ve sıhhate sayısız yararıyla bilinen Kaldirik Otu, Giresun’da bahar aylarının vazgeçilmez lezzetleri ortasında yerini almaya başladı. Turşusu, kavurması ve kızartmasıyla sofraları süsleyen bu özel bitki, halk ortasında "şifa kaynağı" olarak biliniyor.
Giresun’da nisan ayının ortalarında toplanmaya başlanan Kaldirik Otu, bilhassa yüksek alanlarında, fındık bahçeleri ve yol kenarlarında doğal olarak yetişiyor. Lila renkli çiçekleriyle görsel bir şölen sunan bu bitki, halk ortasında baharın gelişiyle özdeşleştirilirken, boğaz, bademcik iltihabı ve sigara içenler için balgam söktürücü özellikleriyle de dikkat çekiyor.

"Giresun dışındaki gurbetçilere bile gönderiyoruz"
Giresunlu Ayşe Karaçam, yıllardır bu şifalı bitkiyi toplayarak sofralarında kullandığını tabir ede ederek "Bu çok sağlıklı bir şey. Bilhassa sağlıklı yaşamak isteyenler ve diyet yapanlar tarafından da sevilerek tüketiliyor. Çoklukla nisan ortasından haziran başına kadar toplanır. Taze olarak yemeklerde kullanıldığı üzere turşusu da yapılarak yıl boyunca tüketiliyor. Hatta Giresun dışındaki gurbetçilere bile gönderiyoruz" dedi.

Yumurta ve mısır unu ile Kaldirik’in lezzet yolculuğu
Kaldirik otunun tüketimi ile ilgili bilgi veren Sevim Koçoğlu Bıçakçı ise "Bitki evvel yapraklarından ayrılarak, sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonra küçük küçük doğranıyor. Doğranan saplardan tabanla, kavurma turşu üzere birçok yemek yapılıyor. Bugün yumurtalı kızartmasını yaptık. En çok bu hali tercih ediliyor ancak kavurması, diblesi ve bilhassa turşusu da çok seviliyor" sözlerini kullandı.
Giresunlu Durmuş Karakaya ise tabiattan gelen bu nimetlerin sıhhat üzerindeki tesirlerini anlatarak "Bağırsaklara, mideye, şeker hastalığına çok güzel geliyor. İdrar yollarını temizliyor. Her yıl bu vakitlerde toplarız. Kavururuz, haşlayıp tavasını yaparız. Giresun’un en uzun yaşayan vilayetler ortasında olması boşuna değil, tabiattan besleniyoruz. Kaldirik de bu şifalı tabiatın bir parçası" formunda konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
İlyas Erbay tarafından
27 Mayıs, 2025 15:24 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

“DEĞERLİ KARDEŞLERİM SORUYORUM SİZLERE !”

Kaç para asgari ücret ?

22 bin 104 lira net

Şu anda bir bardak çay kaç para?

En az 20 lira

Simit kaç para ?

15 lira

Ne yaptı?

35 lira yaptı

Üç tane çocuğunuz, hatun dört, siz beş

Bakın ! Çay ve simit dışında başka bir şey yemeyeceksiniz!

Sadece çay ve simit…

Beş kere 35 ne yapar? 175 lira. Bir öğünde. Günde 3 öğün ne yapar? 525 lira. Biz buna 600 lira diyelim.

Ay kaç gün? 30 gün

Ne yapar? 18 bin lira

Asgari ücret 22 bin 104 lira.

Evin kirasını kim ödeyecek?

Elektrik parasını kim ödeyecek?

Su parasını kim ödeyecek?

Çoluk çocuğun okul masrafını kim karşılayacak?

DEĞERLİ KARDEŞLERİM SORUYORUM SİZLERE

Bu zalim yönetim bu aziz millete 1 bardak çayı ve bir simidi bile layık görmüyor.

Bunların peşinden nasıl gideceksiniz?

Bu hesap dönemin rakamlarıyla 27 yıl önce yapılmış. 27 yılda ne değişti? Rakamlar değişti. Onu da güncelledik işte !
O gün ülkenin Fotoğrafını çeken ne güzel çekmiş! İlginçtir, fotoğraf bugün de güncelliğini koruyor.
İlginç olan bir şey daha var. O gün bu hesabı yapanlar 23 yıldır ülkeyi yönetiyor.
Aslında olumlu ve olumsuz anlamda ülkede bir çok şey değişti.
Her ne hikmetse gariban vatandaşın alım gücünde pek değişen bir şey yok.
Alım gücünde sınıf atlayanlar yok mu ? Olmaz mı? hemde nasıl…

Önemli olan gelir dağılımında adaleti sağlamaktı. Dengeli büyümekti. Peki bunu becerebildik mi? HAYIR.
Hesap ortada! Emekli ve asgari ücretli milyonlarca insan açlık sınırının altında ücretlerle, çay simitle bile karnını doyuramazken Adaletten, kalkınmadan, haktan, hukuktan, insanca yaşamaktan söz edilebilir misiniz?

Gini katsayısına göre Avrupa'da gelir dağılımı eşitsizliğinde Türkiye ilk sırada yer alıyor. Dünyadaki 130 ülke içinde ise 28. sıradayız.
Türkiye'de en yoksul yüzde 50’lik kesim, yani yaklaşık 42,5 milyon kişi, GSYH'nin yüzde 3’ünden azını alıyor. Bu kesimin toplam serveti, tahminen 30 milyar doların altında. Türkiyede 35 dolar milyarderi var. Bunların serveti, bu 42,5 milyon kişinin toplam servetinin neredeyse 3 katı.

Not: Yüreği kaldıran yukarıdaki çay simit hesabını en düşük emekli aylığı olan 14 bin 469 lira için yapsında görelim !

İlyas Erbay

Bizi sosyal medyadan takip edin

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.