blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
05 Mayıs, 2025 12:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum: 0

Doğadan sofralara

Karadeniz bölgesinde çoklukla yüksek alanlarda yetişen ve şifa kaynağı olan ‘Kaldirik Otu’ Giresun’da toplanılmaya başlanıldı. Kaldirik otu, yörede yıl boyunca tüketmek için turşu kurulmasının yanı sıra yemekleriyle de sofraları süslüyor.
Yüksek kesitlerde doğal olarak yetişen ve sıhhate sayısız yararıyla bilinen Kaldirik Otu, Giresun’da bahar aylarının vazgeçilmez lezzetleri ortasında yerini almaya başladı. Turşusu, kavurması ve kızartmasıyla sofraları süsleyen bu özel bitki, halk ortasında "şifa kaynağı" olarak biliniyor.
Giresun’da nisan ayının ortalarında toplanmaya başlanan Kaldirik Otu, bilhassa yüksek alanlarında, fındık bahçeleri ve yol kenarlarında doğal olarak yetişiyor. Lila renkli çiçekleriyle görsel bir şölen sunan bu bitki, halk ortasında baharın gelişiyle özdeşleştirilirken, boğaz, bademcik iltihabı ve sigara içenler için balgam söktürücü özellikleriyle de dikkat çekiyor.

"Giresun dışındaki gurbetçilere bile gönderiyoruz"
Giresunlu Ayşe Karaçam, yıllardır bu şifalı bitkiyi toplayarak sofralarında kullandığını tabir ede ederek "Bu çok sağlıklı bir şey. Bilhassa sağlıklı yaşamak isteyenler ve diyet yapanlar tarafından da sevilerek tüketiliyor. Çoklukla nisan ortasından haziran başına kadar toplanır. Taze olarak yemeklerde kullanıldığı üzere turşusu da yapılarak yıl boyunca tüketiliyor. Hatta Giresun dışındaki gurbetçilere bile gönderiyoruz" dedi.

Yumurta ve mısır unu ile Kaldirik’in lezzet yolculuğu
Kaldirik otunun tüketimi ile ilgili bilgi veren Sevim Koçoğlu Bıçakçı ise "Bitki evvel yapraklarından ayrılarak, sapları temizlenip haşlanıyor. Daha sonra küçük küçük doğranıyor. Doğranan saplardan tabanla, kavurma turşu üzere birçok yemek yapılıyor. Bugün yumurtalı kızartmasını yaptık. En çok bu hali tercih ediliyor ancak kavurması, diblesi ve bilhassa turşusu da çok seviliyor" sözlerini kullandı.
Giresunlu Durmuş Karakaya ise tabiattan gelen bu nimetlerin sıhhat üzerindeki tesirlerini anlatarak "Bağırsaklara, mideye, şeker hastalığına çok güzel geliyor. İdrar yollarını temizliyor. Her yıl bu vakitlerde toplarız. Kavururuz, haşlayıp tavasını yaparız. Giresun’un en uzun yaşayan vilayetler ortasında olması boşuna değil, tabiattan besleniyoruz. Kaldirik de bu şifalı tabiatın bir parçası" formunda konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
25
Ekim Cumartesi
1447 HİCRİ Cemaziyelevvel 3
Yatsı Vakti
Şuanki vakit
Yatsı
İmsak vaktine kalan süre
 
  İmsak
05:40
  Güneş
07:05
  Öğle
12:39
  İkindi
15:33
  Akşam
18:02
  Yatsı
19:22

Çok Okunanlar

blank
Dünya

İKİ TOPLUMLU FEDARATİF BİR SISTEM KIBRIS TÜRKÜNÜN FELAKETİ OLUR !

blank
Bartın

Büyük kaza atlattığını anlatan otobüs şoförü sosyal medyadan sitem etti

blank
Karabük

Tır Kazasında Hayatını Kaybeden Sürücü Son Yolculuğuna Uğurlandı

blank
Ekonomi

BU KIŞ EMEKLİLER İÇİN ÇOK ZOR GEÇECEK !

blank
Karabük

Karabük’te tır ile minibüs çarpıştı: 9 öğrenci yaralandı

blank
Karabük

Akay: “Sarayın 1 Yıllık Hizmet Alım Ödeneği Karabük’ün 10 Yıllık Eğitim Bütçesine Denk”

blank
Karabük

CHP’de İl Başkanı Değişmedi

blank
Karabük

TFF 3. Lig: Karabük İdman Yurdu: 2 – Çayeli Spor Kulübü: 0

blank
Eskipazar

Eskipazar Kaymakamı Kübra Ustaoğlu Göreve Başladı

blank
Safranbolu

Safranbolu’da Yakalanan Tilkiyi Gören Küçük Kızın Sözleri Yürekleri Isıttı

Video Haberler

blank

Amasya’da cezaevinde 6 mahkum gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelik oldu

blank

Kastamonu’da merdivenden düşen bir kişi hayatını kaybetti

blank

KBÜ’de “Aile ve Değerler Eğitimi” semineri düzenlendi

blank

Yakakent’te Narko Alan uygulamasında uyuşturucu madde ele geçirildi

blank

Kdz. Ereğli’de hayatını kaybeden 12 denizci anısına anıt yapıldı

blank

Minik öğrencilere doğa sevgisi aşılandı

blank

Ertuğrul Doğan: “Trabzonspor her zaman paraya karşı emeğin savaşını vermiştir”

blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
26 Ekim, 2025 00:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Amasya’da cezaevinde 6 mahkum gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelik oldu

Amasya’da cezaevinde besin zehirlenmesi kuşkusuyla 6 mahkum hastanede tedavi altına alındı.
Edinilen bilgiye nazaran, Amasya E Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda mide bulantısı ve baş dönmesi şikayeti yaşayan 10 mahkuma besin zehirlenmesi kuşkusuyla birinci müdahale cezaevindeki revirde yapıldı. Önlem ile teşhis maksadıyla birinci etapta 4, sonra da 2 mahkum ambulanslar ve jandarma takımları eşliğinde Amasya Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne sevk edildi.
Amasya Valisi Lider Bakan, mahkumların hayati tehlikelerinin bulunmadığını, 2’sinin tedavisinin sürdüğünü açıkladı. Olayın neden meydana geldiği araştırılıyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Namaz Vakitleri

Karabuk
25
Ekim Cumartesi
1447 HİCRİ Cemaziyelevvel 3
Yatsı Vakti
Şuanki vakit
Yatsı
İmsak vaktine kalan süre
 
  İmsak
05:40
  Güneş
07:05
  Öğle
12:39
  İkindi
15:33
  Akşam
18:02
  Yatsı
19:22

Çok Okunanlar

blank
Dünya

İKİ TOPLUMLU FEDARATİF BİR SISTEM KIBRIS TÜRKÜNÜN FELAKETİ OLUR !

blank
Bartın

Büyük kaza atlattığını anlatan otobüs şoförü sosyal medyadan sitem etti

blank
Karabük

Tır Kazasında Hayatını Kaybeden Sürücü Son Yolculuğuna Uğurlandı

blank
Ekonomi

BU KIŞ EMEKLİLER İÇİN ÇOK ZOR GEÇECEK !

blank
Karabük

Karabük’te tır ile minibüs çarpıştı: 9 öğrenci yaralandı

blank
Karabük

Akay: “Sarayın 1 Yıllık Hizmet Alım Ödeneği Karabük’ün 10 Yıllık Eğitim Bütçesine Denk”

blank
Karabük

CHP’de İl Başkanı Değişmedi

blank
Karabük

TFF 3. Lig: Karabük İdman Yurdu: 2 – Çayeli Spor Kulübü: 0

blank
Eskipazar

Eskipazar Kaymakamı Kübra Ustaoğlu Göreve Başladı

blank
Safranbolu

Safranbolu’da Yakalanan Tilkiyi Gören Küçük Kızın Sözleri Yürekleri Isıttı

Video Haberler

blank

Amasya’da cezaevinde 6 mahkum gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelik oldu

blank

Kastamonu’da merdivenden düşen bir kişi hayatını kaybetti

blank

KBÜ’de “Aile ve Değerler Eğitimi” semineri düzenlendi

blank

Yakakent’te Narko Alan uygulamasında uyuşturucu madde ele geçirildi

blank

Kdz. Ereğli’de hayatını kaybeden 12 denizci anısına anıt yapıldı

blank

Minik öğrencilere doğa sevgisi aşılandı

blank

Ertuğrul Doğan: “Trabzonspor her zaman paraya karşı emeğin savaşını vermiştir”