Karabük Postası tarafından
16 Aralık, 2022 15:12 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Çölyak Hastaları ve Ailelerine Aşçılık Eğitimi

Karabük Halk Eğitim Merkezinde açılan aşçılık kursuyla çölyak hastaları ve aileleri hem eğitim alıyor hem de diğer hastalar için glütensiz yemekler yapıyor. Karabük'te "Glütensiz Yaşam Aileleri" için uygulanan eğitim projesi çerçevesinde aşçılık eğitimi kursu açıldı. Mayıs ayında başlayan kursta katılımcılar haftada 3 gün 6'şar saat eğitim alıyor. Ürünlerin Valilik ve Kızılay desteğiyle alındığı kursta aileler glütensiz ekmek, kurabiye, pizza, pide, tatlı, tarhana, yaş pasta ve erişte gibi ürünler yapma imkanı yakalıyor. Karabük Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Gastroenteroloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Eylem Sevinç, çölyak hastalığının ince bağırsaklar başta olmak üzere vücudun tüm organlarını etkileyen ve tedavi olarak sadece glütenin hayattan çıkarılması ile özdeşleşen bir hastalık olduğunu söyledi. Birçok merkezde çocuk hastalarda glütensiz ürünlere ulaşmanın zor olduğunu belirten Sevinç, "Karabük'te büyüklerimizin öncülüğüyle böyle bir merkez açılmasıyla özellikle çocuk hastalarım için bir fırın yapıldı. Bu fırında ihtiyaçları olan glütensiz ekmeklerini, makarnalarını, tatlılarını ve erişteleri İl Milli Eğitim Müdürlüğü katkılarıyla haftanın belli günlerinde gelip burada hazırlayıp evlerine götürebiliyorlar" dedi. Sevinç, erişkin çölyaklı hastaların bir şekilde glütensiz ürünlere ulaşabilirken çocuk hastalar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayarak, "Artık bu durum Karabük'teki çölyak hastaları için sorun olmaktan çıktı. Mayıs ayından bu yana hastalar burada glütensiz ürünleri hocalarımız eşliğinde eğitim verilerek daha sonra da kendileri yapıp haftalık olarak eve götürüp tüketip tekrardan gelebiliyorlar. Bu hastalığın tek tedavisi glütensiz diyetle beslenmek. Glütensiz ürünlere burada çocuk hastalarım çok kolaylıkla ulaşabiliyor" diye konuştu. “HEDEFİMİZ KARABÜK'TEKİ TÜM ÇÖLYAK HASTALARINA ULAŞABİLMEK” Karabük Halk Eğitim Merkezi usta öğreticisi Emine Nur Yavuz da kursta çölyak hastalarının besinleri nasıl üreteceklerini ve tüketeceklerini hakkında bilgiler verdiğini söyledi. Özellikle çocukların tatlıya daha çok ihtiyaç duyduğunu ve bu konu üzerine çalıştıklarını dile getiren Yavuz, "Anneleri çölyak olan öğrencilerim de var. Beraber geliyorlar. Kursa kayıtlı 28 öğrencimiz var. Hedefimiz Karabük'teki tüm çölyak hastalarına ulaşabilmek. Burada yapılan yiyecekler çölyaklı çocukları olan ailelere de ulaştırılıyor" ifadelerini kullandı. Çölyaklı çocuğu olan Hatice Kara da merkezin kendileri için çok yararlı olduğunu söyledi. Merkezde ürünleri yaparak çocuklarına götürdüklerini belirten Kara, önceleri besinleri evde kendilerinin yapsa da merkezde kurallara uyularak ürünler yapıldığını ifade etti. Hem kendisi hem de 15 yaşındaki kızı çölyak hastası olan anne Ayşe Sezer, 4 yıl önce kendisinin 3 yıl önce de kızının çölyak hastası olduğunu öğrendiğini anlattı. Hastalığını geç öğrense de ancak 4 yıldır glütensiz diyeti uyguladığını dile getiren Sezer, "Kızım da diyetini hiç bozmuyor. Kurstan önce ürünleri evde yapıyorduk ama olmuyordu. Evde yapıp da çöpe attığım ürün çok oldu. Burada hocam ürünleri nasıl yapacağımızı öğretti. Artık burada öğrendiklerimi evde de uyguluyorum. Kızım okula gidiyor. Kantinden bir şey alma imkanı yok. Beslenmesini ben koyuyorum. Ne isterse burada yapıyoruz. Okulda yiyor" dedi. (İHA)

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Asuman Doğan tarafından
03 Ekim, 2025 11:36 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Karabük Üniversitesi Senatosunda Bilimde Zirve Hedefi

Akademik başarılar, uluslararası projeler ve yeni vizyon çalışmalarının görüşüldüğü KBÜ'nün Ekim ayı senatosunda Rektör Kırışık, "Türkiye’yi bilimde zirveye çıkaracak çalışmaları, sosyal modelleri ortaya koymalıyız" dedi.

Karabük Üniversitesi (KBÜ) Ekim Ayı Senato Toplantısı, Rektör Prof. Dr. Fatih Kırışık başkanlığında Senato Toplantı Odası’nda gerçekleştirildi. Toplantıya Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Hasan Solmaz, Prof. Dr. Elif Çepni ve Prof. Dr. İsmail Rakıp Karaş ile senato üyeleri katıldı.

“BİLİMDE EN İLERİ ÜLKELERİN BÜYÜK SORUNLARI YOK”

Toplantıda konuşan Rektör Kırışık, bilimsel yükselişin önemine dikkat çekti. “Üniversitemiz adım adım dünya çapında bir bilim merkezi oluyor” diyen Kırışık, şunları kaydetti:

“Ülkemizin en çok ihtiyaç duyduğu şey bilimdir. Bütün sorunlarımızın çözümü bilimden geçmektedir. Bilimde en ileri ülkelerin ekonomik, teknolojik ve toplumsal sorunlarının ortadan kalktığını görüyoruz. Bilimde geri kalan ülkelerin ise sorunlarının giderek çoğaldığını biliyoruz. Dolayısıyla bizim en önemli ihtiyacımız, bilimin zirvesine ulaşmaktır.”

“TÜRKİYE’Yİ BİLİMDE ZİRVEYE TAŞIYACAĞIZ”

Türkiye’nin dünya biliminde önemli bir noktaya ulaştığını vurgulayan Kırışık, hedeflerinin ülkeyi zirveye taşımak olduğunu söyledi:

“Türkiye şu anda dünya biliminde 15. sıradadır. İnşallah hedefimiz bu perspektifle, bu yaklaşımla Türkiye’yi bilimde 1. sıraya çıkaracak çalışmaları ve sosyal modelleri ortaya koymaktır. Bunu da hep birlikte, takım halinde çalışarak başaracağımıza gönülden inanıyorum.”

“ÜNİVERSİTEMİZ MARKA DEĞERİNİ ARTIRIYOR”

Karabük Üniversitesinin hem akademisyenlerin bireysel başarılarıyla hem de kurumsal projelerle yükselişini sürdürdüğünü dile getiren Rektör Kırışık, şu ifadeleri kullandı:

“Her alanda; dünyanın en etkili bilim insanları listesinde, Teknofest yarışmalarında, akademisyenlerimizin bireysel başarılarında ve kurumumuzun uluslararası temsilinde güçlü adımlar atıyoruz. Bilimsel yükselişimiz üniversitemizin marka değerini Türkiye’de ve dünyada artırıyor. Hedefimiz dünyanın en iyi üniversiteleri arasına girmek. Bu vizyonla gayretimize ve üretimimize devam etmeyi düşünüyoruz. Her birimizin de bu vizyona sahip çıkarak geleceğin Karabük Üniversitesini inşa etmesini arzu ediyoruz.”

AKADEMİK PROJELER VE KURUMSAL KİMLİK ÇALIŞMALARI DA MASADAYDI

Toplantıda ayrıca akademik birimlerin güncel çalışmaları, öğretim üyelerinin projeleri ve üniversitenin önümüzdeki dönemde gerçekleştirmeyi planladığı yeni akademik atılımlar ele alındı. Senato üyelerinin görüşleri doğrultusunda profesyonel bir kurumsal kimlik çalışması yapılması da gündeme alındı.

Bizi sosyal medyadan takip edin