Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
17 Haziran, 2024 12:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Coğrafi işaretli Tokat kebabı Almus ilçesinde farklı lezzete dönüşüyor

Tokat’ın coğrafi işaretli Tokat Kebabı, Almus ilçesinde halkın kendine özgü pişirme tekniğiyle farklı bir lezzete dönüşüyor.
Tokat’ın coğrafi işaretli Tokat Kebabı, Almus ilçesinde halkın kendine özgü pişirme tekniği ile bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Özellikle Kurban Bayramı’nda kesilen kurban etleriyle hazırlanan bu kebap, yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Coğrafi işaretli Tokat kebabından farklı olarak yapılan yöreye has Almus Muhat Kebabı, Tokat’ın Almus ilçesinin yüksek rakımlı yaylarında kekikle beslenen 6-9 aylık erkek kuzulardan elde edilen et ve kuyruk yağı ile hazırlanıyor. Etler, yörede doğal olarak yetiştirilen patlıcan, domates ve biberlerle birlikte, marine edilmeden ağaç şişlere dizilerek odun ateşinde pişiriliyor. Almus kebabını Tokat kebabından ayıran en büyük özellik ise, demir şiş yerine ince ağaç dallarının kullanılması. Bu sayede, kebabı pişirmek isteyenler doğal olarak çevreden buldukları ince ağaç dallarını bıçakla temizleyerek demir şişe ihtiyaç duymadan kebabı odun ateşi közünde pişirebiliyor. Yerli ve yabancı turistlerin uğrak mekânı haline gelen Tokat’ın Almus ilçesine bağlı Çevreli kasabasındaki Çatak Yaylası, yaz aylarında ve özellikle hafta sonları yoğun ziyaretçi akınına uğruyor. Doğa harikası yaylada, vatandaşlar aileleriyle ve arkadaşlarıyla keyifle vakit geçirirken, Almus’a has kebabı tatma imkanı buluyor.
Çatak Yaylası’nda ailesiyle piknik yapan vatandaşlardan İhsan Biçer, uzun yıllardır kendine has pişirme tekniğiyle hazırlanan Almus kebabının Tokat kebabından en büyük farkının etin demir ile temas etmemesi olduğunu belirtiyor. Biçer, “Tokat kebabı demir şişlerle özel bir fırında pişiriliyor. Bizim Almus’ta ise tahta şişler kullanıyoruz. İçine patlıcan, domates, biber takıyoruz. Sivas tuzu kullandığımız için de lezzeti çok farklı oluyor. Sizleri de Almus Çevreli kasabasına, Çatak Yaylası’na kebap yemeye bekliyoruz” dedi.

Doğal Lezzet: Baharatsız ve katkısız
Aydınlar Mahallesi Muhtarı Mustafa Saltık, Almus kebabının hiçbir katkı maddesi ve baharat kullanılmadan hazırlandığını belirterek, “Tokat kebabı demir şişlerle ocaklarda pişirilir. Ayrı bir lezzeti vardır. Bizim yaptığımız kebap ise Almus ve Çevreli yöresine ait ağaç şişlerle, tahta şişlerle yapılır. Etimizde sadece Sivas tuzu kullanıyoruz. Kuzu etinin bu doğal lezzeti, kebabımıza ayrı bir tat katıyor. Herkesi bu eşsiz lezzeti tatmaya davet ediyoruz” diye konuştu.

Kurban Bayramı’nda Almus Kebabı önerisi
Kurban Bayramı’nda et tüketmek isteyen vatandaşlara önerilerde bulunan yöre halkı, zahmetsiz ve katkı maddesi gerektirmeyen Almus kebabını denemelerini tavsiye ediyor. Kendine has pişirme tekniği ile bambaşka bir lezzete dönüşen Almus kebabı, bayramda da yörenin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Almus kebabı ve yaylada pişirilen çökelekli gözlemeler, damakta unutulmaz tatlar bırakıyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
01 Ağustos, 2025 20:52 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 3dk
Yorum Sayısı: 0

BEUN tanıtım ve tercih günleri Karadeniz Ereğli’de büyük ilgi görüyor

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN), Tanıtım ve Tercih Günleri kapsamında Karadeniz Ereğli’deki Özdemir Park AVM’de açtığı tanıtım standı ile aday öğrenciler ve ailelerinin ağır ilgisiyle müsabakaya devam ediyor. Standı ziyaret eden BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, üniversitenin vizyoner eğitim anlayışını ve öğrenci odaklı yaklaşımını aday öğrenciler ve ailelerle paylaştı.
28 Temmuz Pazartesi günü kapılarını açan stantta BEUN’un güçlü akademik yapısı, burs imkanları, ulusal ve milletlerarası muvaffakiyetleri, toplumsal ömür imkanları ve mezuniyet sonrası sunduğu meslek fırsatları ayrıntılı halde tanıtılıyor. Öğrencilerle birebir ilgilenilen stantta adaylara tercih süreci boyunca rehberlik de sağlanıyor.
Standı ziyaret eden BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, üniversitenin eğitimden toplumsal yaşama, uluslararasılaşmadan sanayi iş birliklerine kadar birçok alanda sağladığı imkânlarla öğrencilerine çok taraflı bir gelişim ortamı sunduğunu vurgulayarak şu sözleri lisana getirdi:
"Cumhuriyetin birinci üniversitesi olan Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, bir üniversite anlayışının ötesine geçerek öğrencilerine yalnızca akademik bilgi değil, çağın gerekliliğini sağlayan vizyon da kazandırıyor. Eğitim, araştırma ve uygulama alanlarında sürdürülebilir muvaffakiyetler elde eden Üniversitemiz; eğitim, teknoloji, toplumsal bilimler ve sıhhat üzere pek çok alanda nitelikli bireyler yetiştirme misyonunu kararlılıkla sürdürüyor. Çağdaş yerleşkeleri, donanımlı akademik takımı, teknoloji grupları, girişimcilik ekosistemi, meslek merkezi ve toplumsal takviye sistemleriyle BEUN, gençlerin hem akademik hem ferdî gelişim seyahatlerinde her daim yanlarında yer alıyor. Hakikaten bugün burada öğrencilerimizin tanıtım stantlarımıza gösterdiği ilgiden büyük memnunluk duydum. Tanıtım ve tercih günleri kapsamında büyük bir özveriyle çalışan akademik ve idari işçimize teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum."
Stantta vazifeli BEUN yetkilileri, yeni açılan yüksekokulun dijital çağın gereksinimlerine yönelik tasarlandığını ve geleceğin mesleklerine odaklanan programlarla dikkat çektiğini tabir etti. Bilişim Teknolojileri Meslek Yüksekokulu bünyesinde açılan "Büyük Bilgi Analistliği", "Oyun Geliştirme ve Programlama" ile "Arka-Yüz Yazılım Geliştirme" programlarının her birine 30’ar öğrenci alınacağı ve bu yıl toplam 90 öğrencinin eğitim alacağı bilgisi verildi.
Yetkililer, kelam konusu programların iş dünyasının gereksinimlerine direkt karşılık verecek nitelikli insan kaynağını yetiştirmeyi hedeflediğini vurguladı. Ayrıyeten Alaplı Meslek Yüksekokulu bünyesinde bu yıl açılan Robotik ve Yapay Zekâ Programı ile Türkiye’nin dijital dönüşüm sürecine katkı sağlanmasının amaçlandığı belirtildi.
BEUN standındaki yetkililer, üniversitenin sunduğu imkânların sadece akademik muvaffakiyetle sonlu olmadığını, öğrencilerin toplumsal, kültürel ve mesleksel gelişimini destekleyen kapsamlı bir üniversite tecrübesi sunduğunu aktardı.
Yetkililer tarafından verilen bilgilere nazaran; BEUN’un 25 ülkede 253 Erasmus+ mutabakatı bulunuyor ve bu kapsamda öğrenciler Avrupa’nın birçok ülkesinde eğitim alma ve staj yapma imkânına sahip oluyor. Ayrıyeten, Zonguldak TEKNOPARK ve Teknoloji Transfer Ofisi aracılığıyla öğrenciler inovatif projelerini hayata geçirebiliyor; mentorluk, eğitim ve girişimcilik takviyesi alabiliyor.
Stantta, BEUN Diş Hekimliği Fakültesinin akademik başarısına da dikkat çekildi. Batı Karadeniz Bölgesi’nde üçüncü basamak hizmet veren tek Ağız ve Diş Sıhhati Uygulama Merkezi ile bütünleşmiş çalışan fakültenin, uygulamalı eğitime verdiği kıymet sayesinde 2023 Diş Hekimliği Uzmanlık Sınavı (DUS) sonuçlarına nazaran Türkiye’deki devlet ve vakıf üniversiteleri ortasında 8. sırada yer aldığı belirtildi.
Üniversite idaresi BEUN’un tanıtım stantlarına gösterilen ilgiden büyük memnuniyet duyduklarını belirtti. Teknoloji, sıhhat, toplumsal bilimler ve mühendislik alanlarındaki nitelikli eğitim anlayışıyla BEUN’un yalnızca bir üniversite hayatı değil, tıpkı vakitte güçlü bir ömür tecrübesi sunduğu vurgulandı.
Karadeniz Ereğli Özdemir Park AVM’deki BEUN tanıtım standı, 3 Ağustos’a kadar her gün 14.00 - 20.00 saatleri ortasında aday öğrencilere ve ailelerine hizmet vermeye devam edecek. Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi; sunduğu nitelikli eğitim, güçlü altyapı ve milletlerarası fırsatlarla öğrencilerini sadece bugüne değil, geleceğe de hazırlıyor.
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, tanıtım faaliyetlerine kıyı alanında da devam ediyor. 2-3 Ağustos tarihlerinde saat 15.00 - 21.00 ortasında Karadeniz Ereğli kıyısında Bayan Gücü Kooperatifi yanında ve Bozhane’de açılacak olan BEUN Tanıtım ve Tercih Günleri kapsamındaki standlar, aday öğrenci ve aileleriyle buluşacak.
Stantta BEUN’un tüm programları, toplumsal imkanları, burs imkânları ve yerleşke ömrü hakkında ayrıntılı bilgi verilecek. Üniversitenin uzman rehberlik takımı da tercih periyodunda öğrencilere takviye olmak üzere hazır bulunacak.

Bizi sosyal medyadan takip edin