Doğu Karadeniz bölgesinin geçim kaynağı çay yeni eseri olan ve kilosu 6 bin TL’den satılan ‘Çay çiçeği çayı’ ile dikkat çekiyor.
Yaş çay döneminin sona ermesiyle birlikte çay bitkisinden elde edilen çay çiçeği, çay bitkisinden üretimi sağlanan ek bir eser olarak öne çıkıyor. 3 sürgün olarak toplanan çaydan yeşil çay, siyah çay, beyaz çay, oolong çayı üretiliyor. Fabrikada işledikten sonra geriye kalan çöpünden mangal kömürü imal ediliyor. Bitkinin vücudundan toplanan tohumundan yeni çay bitkisi için yapılan üretimin yanı sıra yağ üretim çalışmaları ise sürat kesmeden devam ediyor. Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun’da yetişen çayın eserleri burada sonlu kalmıyor. Bölgenin geçim kaynağı olan çay gün geçtikçe yeni eserleriyle müstahsilin ekonomik gelirini de tazeliyor. Bu bereketli bitki artık ise çay çiçeğinden üretilen ‘çay çiçeği çayı’ ile ön plana çıkıyor. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilerek 50 gramlık ve 100 gramlık paketler halinde piyasaya sürülen çay çiçeği çayı da artık müstahsiller için yeni bir gelir kapısı olma yolunda süratle büyüyor. Şimdi üretimi az olan çay çiçeği çayı kilogram başına 6 bin TL’den satılıyor.
Çay çiçeği çayının yapılışını anlattı
Çay çiçeği çayının yapılış etaplarını anlatan ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çayın antimikrobiyal özelliğinden ötürü tercih edildiğini kaydederek "Çay çiçeği özellikçe yaş çay dönemi bittikten sonra çay bitkisinden aldığımız bir eserdir. Biz bu eserden çay çiçeği çayı yapıyoruz. Birkaç evreden geçiyor. Toplandıktan sonra ufak bir kurutma süreci ve akabinde fırınlarımızda belirli bir derecede belirli bir müddet ve ölçülerde çay çiçeği çayını elde ediyoruz. Bilhassa antimikrobiyal özelliğinden ötürü bu çayı bilhassa sindirim sistemine ve bağışıklık sistemine düzgün geldiği fikriyle insanların sıhhat için içmesi gerektiğini düşünüyoruz" tabirlerini kullandı.
3 sürgün bitti artık çay çiçeği hasadı zamanı
3 sürgün olarak toplanan çayın döneminin kapanmasıyla çay çiçeği hasadına başlandığını söz eden Küçükmustafa "Kasım ayında 40-45 günlük bir hasat süreci var. Bu süreçte müstahsillerimizden bu eseri alıp içilebilir hale getiriyoruz. 2025 yılında 50 kilogramlık bir üretim gerçekleştirdik. Tüm paydaşlarımızla birlikte, özel bölüm ile ve ÇAYKUR ile birlikte bu çayın tanıtımını yapıp hem üretimde hem de tüketimde daha fazla kitlelere ulaştırmak istiyoruz. Üretim kapasitesini günden güne arttırmak istiyoruz" dedi.
50 ve 100 gramlık paketlerle piyasaya sürüldüğünü kaydeden Küçükmustafa talebe nazaran toptan satış yapılabildiğini de tabir ederek "Perakende satış fiyatımız şuanda kilogram başına 6 bin TL. Biz bu eserimizi 50 gramlık, 100 gramlık ambalajlar halinde piyasaya sürüyoruz ancak isteyen olursa kilogram olarak da satıyoruz" formunda konuştu.