Karabük’te agroturizm alanında yürütülen çalışmalar, safran üretiminde organik sertifikasyon sürecinin tamamlanmasıyla yeni bir aşamaya taşındı. Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) destekleriyle hayata geçirilen projeler kapsamında, bölgede üretimden markalaşmaya uzanan bütüncül bir kalkınma modeli oluşturuldu.

Batı Karadeniz Bölgesi’nde turizmin çeşitlendirilmesi, ekoturizmin geliştirilmesi ve sürdürülebilir turizm altyapısının güçlendirilmesi amacıyla 2018, 2021 ve 2023 yıllarında agroturizm odaklı destekler sağlandı. Bu desteklerle birlikte Safranbolu’da safran üretimi yeniden canlandırılarak üretim kapasitesi artırıldı.

AB Tesciliyle Uluslararası Marka Değeri Arttı

2024 yılında Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu Safranı, Türkiye’nin AB tarafından tescillenen ilk baharatı olarak uluslararası arenada önemli bir başarı elde etti. Bu gelişme, ürünün marka değerini yükseltirken bölge ekonomisine de katkı sağladı.

Organik Üretimde İlk Sertifika

Gelişim sürecinin önemli adımlarından biri ise organik üretim oldu. Safranova, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen denetimleri tamamlayarak organik tarım mevzuatı kapsamında organik safran üretimi gerçekleştiren ilk üretici unvanını aldı.

Alınan sertifika ile üretim süreçleri resmi olarak kayıt altına alınırken kalite, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik standartları kurumsal bir çerçeveye oturtuldu.

Tarım ve Turizm Entegre Edildi

Projeler kapsamında yalnızca safran değil, lavanta üretimi de sürece dahil edilerek tarım ile turizmin entegre edildiği bir yapı oluşturuldu. Üretim, işleme, markalaşma ve turizm başlıklarının birlikte ele alındığı çalışmalarla Safranbolu’nun kültür turizminin yanı sıra agroturizm alanında da öncü destinasyonlardan biri haline gelmesi hedefleniyor.

Yürütülen projelerin kırsal kalkınmaya katkı sağlaması, kadın ve genç üreticilerin desteklenmesi ve yerel değerlerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi amaçlanıyor.