Safranbolu’ya ulusal medyanın ilgisi her geçen gün artarken, son olarak ulusal bazda yayın yapan ve önemli bir okuyucu kitlesine ulaşan Sky Reporter Dergisi, Safranbolu ve Başkan Aksoy’a geniş yer verdi.
Dergi; Safranbolu’nun son yıllarda ön plana çıktığını ve bunu başarmanın önemli olduğunu vurgularken, 1 Milyon turist hedefi için Belediye Başkanı Dr. Necdet Aksoy ve ekibinin her platformda Safranbolu’yu başarılı bir şekilde de temsil ettiğini anlatıyor.
Başkan Aksoy dergiye verdiği röportajda, Safranbolu’nun Avrupa standartlarının üzerinde hizmet ve kalite anlayışına sahip olduğunu, bu standardı korumak ve devamını getirebilmek adına gece gündüz demeden işinde uzman bir ekip ile çalıştıklarını ifade ediyor.
Aksoy, Sky Reporter Genel Yayın Yönetmeni Cengiz Haykır’ın, “Sayın Başkan Safranbolu son yıllarda çok ön plana çıkmaya başladı. Bunu nasıl açıklıyorsunuz? Sorusuna ise; Başkanj Aksoy, “ Bu durum bizim zaten hedeflediğimiz bir gelişme. Safranbolu’nun sadece güzel evleri ile değil, kaliteli yaşamın olduğu bir kent olarak da anılmasını arzuluyoruz. Yaptığımız çalışmaların herkes tarafından görülmesini, bilinmesini istiyoruz. Safranbolu her yıl biraz daha gelişiyor, büyüyor, yeni ufuklara yelken açıyor. 6 yıllık süre zarfında ilçemizde bir çok projeyi hayata geçirirken, yapmış olduğumuz çalışmalarla da Safranbolu halkının yaşam standartlarını yükselttik. Artık Safranbolu’da bir hizmet yapılırken Avrupa standartlarına uygun yapılıyor. Örneğin Avrupa Ödülünü de hedeflerken yalnızca Safranbolu için değil Türkiye’nin dünyada ne kadar çok markası olursa o kadar ileri gideceğini düşünerek önem veriyorum. Mesela biz Safranbolu olarak 2012 yılında Avrupa Diploması ve 2013 yılında da Şeref bayrağı ödüllerini iki yılda arka arkaya alarak bu alanda büyük başarı gösteren ilk kentiz” diye cevap verdi.


Başkan Aksoy Sky Reporter Dergisinde
Safranbolu TSO’dan Mengen Aşçılık Kampı’na stratejik destek
Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO), Bolu’nun Mengen ilçesinde düzenlenen 6. Mengen Aşçılık Kampı’na destek vererek Safranbolu safranının gastronomi alanındaki doğru kullanımına yönelik bilimsel bir çalışma sundu.
Yaklaşık 90 üniversiteden akademisyen, öğrenci ve şefin katıldığı organizasyonda, Safranbolu’nun coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan safran ön plana çıkarıldı.
Etkinlik kapsamında katılımcılara “Safranbolu Safranı Tarifnamesi” adlı kitap dağıtıldı. Çalışmada safranın gastronomide doğru kullanımı, aroma yönetimi, ekstraksiyon teknikleri ve sık yapılan hatalar bilimsel ve uygulamalı olarak ele alındı.
Safranbolu TSO Yönetim Kurulu Başkanı Erol Altuntepe, safranın yalnızca bir baharat değil aynı zamanda kültürel ve ekonomik bir değer olduğunu belirterek, doğru kullanımın önemine dikkat çekti.
Altuntepe, Mengen Aşçılık Kampı gibi geniş katılımlı bir organizasyonda yaklaşık 90 üniversiteye ulaşmanın önemli bir adım olduğunu vurgulayarak, hazırlanan çalışmanın sahadaki yanlış kullanım alışkanlıklarını düzeltmeye yönelik rehber niteliği taşıdığını ifade etti.
Etkinlikte, Safranbolu safranının gastronomide bilimsel temelli yaklaşımla ele alınmasının, ürünün ulusal ve uluslararası alanda değerinin artırılmasına katkı sağlayacağı belirtildi.


