Karabük Haber Postası Karabük Haber Postası

Bahattin Gazi Anma ve Dede Yaylası Şenlikleri Yapıldı

Gündem Yayın: 29.08.2016 13:48
Yazar:

1994 yılında kutlanmaya başlayan ve bu yıl 22. si düzenlenen Karabük’ün manevi kurucusu Bahaddin Gazi’yi anma etkinlikleri kapsamında Dede Yaylasında Şenlik düzenlendi.

Bahaddin Gazi Eğitim ve Kültür Vakfı ile Karabük Belediye’sinin ortaklaşa düzenlediği şenliğe Vali Mehmet Aktaş, Karabük Milletvekili Prof. Dr. Burhanettin Uysal, Garnizon Komutanı J.Albay Cihan Ulukaya, Karabük Belediye Başkanı Rafet Vergili, Cumhuriyet Başsavcısı Ahmet Fatih Ağca, Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Refik Polat, İl Emniyet Müdürü Serhat Tezsever, Siyasi Parti Temsilcileri, Sivil Toplum Kuruluşlarının Temsilcileri, Vakıf Yöneticileri ve Üyelerinin yanı sıra çok sayıda vatandaş katıldı.

İstiklal Marşı ve Kur-an-ı Kerim Tilaveti ile başlayan şenliklerde Bahaddin Gazi Eğitim ve Kültür Vakfı Genel Sekreteri Şahin Karataş ve Mütevelli Heyeti Başkan Yardımcısı Hasan Küçük tarafından yapılan açılış konuşmasının ardından Vakıf Üyesi Kemal Özdemir Vakıf faaliyetleri hakkında bilgiler verdi.

Konuşmasını yapmak üzere kürsüye gelen Vali Mehmet Aktaş “Atalarımız Anadolu topraklarını ilay-i kelimetullah felsefesi doğrultusunda bizlere yurt edinirken, gerektiğinde hiç tereddüt etmeden kanlarını döktüler, kılıçlarını kullandılar, can verdiler, can aldılar. Ama bunun yanında Bahaddin Gazi gibi Horasan Ereni dediğimiz Mürşidi Kamiller, Allah dostalarıda Anadolu topraklarının ilelebet islam toprakları olması için o günden bu güne, bu topraklarda huzurun, barışın, kardeşliğin egemen olması için sürekli çalıştılar, iri oldular, diri oldular, sürekli bizim arkamızda oldular. Bu süreç bugüne kadar Allah’ın izniyle devam ettiği gibi bugün de devam ediyor. Yerin altındakiler görevlerini yaptılar Allah’ın izniyle yerin üstündekilerde aynı süreci devam ettiriyorlar. Bu cihad ve kardeşlik ruhunun ve anlayışının dipdiri capcanlı olduğunu ve hiçbir şey kaybetmediğini 15 Temmuz’da millet olarak bir daha gördük. Gerçekten milletimiz çok büyük bir sadırıyla karşı karşıya kaldı, ama Anadolu’nun her köşesinde insanımız aynı ruh, cihad ve kardeşlik anlayışıyla topraklarına, ülkesine, vatanına sahip çıktı. Karabük insanı da Bahaddin Gazi’ye layık torunlar olduklarını yine aynı şekilde gösterdiler. 26 gün boyunca gece-gündüz Sayın Cumhurbaşkanımızın çağrısı doğrultusunda ülkesine, milletine sahip çıktığını bütün dünya ya gösterdi. Gerçekten zor bir dönemden geçiyoruz, zaman zaman Adadolu toprakları zor kavşaklardan dönmüş, haçlı seferlerine, çok farklı ihanetlere ve saldırılara maruz kalmış. Günümüzde de benzer bir sıkıntılı dönemi geçiriyoruz. Allah’a şükür 15 Temmuz darbe girişimini atlattık ama içeriden ve dışarıdan yine bir kısım saldırılara maruz kalıyoruz. Birliğimizi, beraberliğimizi ve kardeşliğimizi yıkmaya yönelik çok ciddi terör saldırılarına maruz kalıyoruz. Ama Allah’ın izniyle, bu ruhla bu badireyi de atlatacağız ve tekrar atalarımızın yaptığı gibi yolumuza dimdik alnımız açık bir şekilde yürümeye devam edeceğiz.Bu tür programlar bizleri bugüne getiren ruhu yaşatması ve geleceğe aktarması yönüyle de çok önemli programlar. 1994 yılından bugüne kadar devam etmesinde ve bundan sonra devam etmesi için katkıda bulunacak olanlara yürekten teşekkür ediyorum. Bizleri bu güzel atmosferde bir araya getiren ve manevi atmosferi teneffüs etmemizi sağlayan Bahaddin Gazi Hazretleri başta olmak üzere ülkemiz ve milletimiz için kanını döken, can veren bütün şehitlerimize ve Allah dostalarına rahmet diliyorum.”diye konuştu

Konuşmaların ardından vatandaşlara geleneksel pilav ikramı yapılan şenlikler kılınan öğlen namazının ardından okunan Mevlid-i Şerif ile devam etti.

 

Paylaş:

Görüş Bildir

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Geleceğin Baristaları ve Kahve Tutkunları KBÜ’de “Temel Barista Eğitimi” Aldı

Eğitim Yayın: 06.05.2024 04:48
İhlas Haber Ajansı

Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve severler için “Temel Barista Eğitimi” verildi.
KABÜSEM bünyesinde Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ve Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz tarafından kahveye ilgi duyan her bireye alanında önemli bir başlangıç yapmak amacıyla 17 kişiye “Temel Barista Eğitimi” verildi.
Kursiyerler, kahve sanatları ve endüstri: yetiştirme, işleme, kavurma ve sunum, makine ekipman eğitimi, temel barista hijyen kuralları, espresso alım tekniklerini kavrama, aspresso bazlı sıcak kahveler yapım ve sunum teknikleri, espresso bazlı soğuk kahveler yapım ve sunum teknikleri, 3. nesil kahve yapım ve sunum teknikleri, latte art teknikleri ve uygulamaları, milkshake, smoothie ve kokteyl grubu içeceklerin yapım ve sunum teknikleri, yöresel kahvelerin yapım ve sunum teknikleri ile gıda güvenliği ve hijyen eğitim gibi konularda toplamda 38 saat eğitim aldı.
Karabük Üniversitesi bünyesinde KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık’ın destekleriyle kurulan atölyede Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi İrfan Yurt ile beraber barista eğiticiliği yaptıklarını ifade eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Yılmaz, geçekleşen eğitim süreci ile ilgili konuştu.
Yılmaz, “Burada birinci nesil, ikinci nesil ve üçüncü nesil olmak üzere kahvelerimiz var. Bunları tek tek bizzat kursiyerlerimize gösteriyoruz, yapıyoruz, yaptırıyoruz” dedi.
Yılmaz, bütün kursiyerlere ilgi gösterdiklerini dile getirerek, “Espresso makinesinde yeni olarak öğüttüğümüz kahveyi temperlemesinden, espressonu nasıl alınacağına kadar bütün aşamaları tek tek göstererek kursiyerlerimize öğretiyoruz. Aynı zamanda da ‘Süt nasıl köpürtülür, kreması nasıl alınır, latte kreması, cappuccino kreması nasıl olur?’ Bunların hepsini tek tek detaylı bir şekilde izah ediyoruz” diye konuştu.
17 kursiyerin eğitim aldığını ve taleplerin her geçen gün arttığını, farklı alanlardan ve bölümlerden kursiyerlerin olduğunu, kahveye ilgi duyan, kahve kültürünü benimsemiş herkesin ilgi ve talepte bulunduğunu söyleyen Yılmaz, “Bu kursta kahve üzerine kahve hazırlama noktasında birçok deneyimi elde ediyorlar. e-Devlet’ten taranan sertifikalarımız var. Üniversite bünyesinde bunları biz veriyoruz. Bu sertifikayla kafelerde barista olarak çok rahat bir şekilde kursiyerlerimiz çalışabiliyorlar, iş bulabiliyorlar. Şu anda kahve yeni bir trend, ciddi bir eğilim var bu alanda. Öğrenci nüfusunun yoğun olduğu yerlerde birçok kafe mevcut. İnsanlar buralara gidip zaman geçiriyorlar. Dolayısıyla bu yoğun olan kafelerde kursiyerlerimiz de çok rahat iş bulabilme imkanına sahip oluyorlar. Kalifiyeli eleman yetiştiriyoruz. Bütün kahvelerimizi her şeyi tek tek gösteriyoruz, yaptırıyoruz. Dolayısıyla onlar da deneyim kazanmak kaydıyla çok rahat bir şekilde iyi bir barista olabiliyorlar” dedi.
Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, 38 saatlik bir eğitim aldıklarını ifade ederek, “Burada her çeşit kahve türünü öğrendik. Sıcakları, soğukları, frozenları, meyvelileri, smoothieleri hepsini öğrendik. Kahveleri çok seviyorum. Hepsinin nasıl yapıldığını öğrenmek istedim. Böylelikle hocalarımızın sayesinde bir eğitime tabi tutuldum. Kahvelerin aslında zor bir şekilde yapılmadığını, kolay bir şekilde olduğunu ama el becerisi gerektirdiğini görmüş oldum. Aslında biz tüm öğrenciler için bu, avantaj oldu. Çünkü baristalık ilerideki mesleklerin başında geliyor. Herkes artık kahve içmeye başladı ve ileride büyük bir alanı kaplayacağını düşünüyorum. Bu yüzden iş imkânının daha fazla olduğunu, bu alanda ilerlemek isteyen kişilere öncülük ettiğini, hocalarımızın sayesinde büyük bir şekilde bize katkıda bulunduklarını düşünüyorum. O yüzden ileride iş hayatında önemli yere sahip olacağını düşünüyorum” diye konuştu.
(YE-