Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
17 Ağustos, 2024 20:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Almus’un mutfak mirası: Gelenekten geleceğe tadına doyulmaz yöresel lezzetler

Tokat’ın Almus ilçesine bağlı Gümelönü köyüne ait geleneksel lezzetler dijital ortamda kayıt altına alındı.
Almus Kadın Girişim ve İşletme Kooperatifi’nin el emeğiyle hazırlanan, Gümelönü köyünün bereketli topraklarından sofralara gelen yöresel lezzetler dijital ortamda kayıt altına alındı. Geleneksel tariflerin korunduğu, damak çatlatan tatların ustalıkla hazırlandığı bu özel lezzetler, Tokat’ın kadim mutfak kültürünü geleceğe taşımak için çalışmalar başlatıldı. Doğal malzemeler, sevgi dolu ellerle buluşarak ortaya unutulmaz tatlar çıktı. Almus Kaymakamı Emre Çömen’in direktifleri ile dijital ortama kaydedilen görüntülerin yönetmenliğini ise Alperen Demirbaş üstlendi.
"Her türlü yöresel ürünü üretiyoruz"
2020 yılında 7 kadınla kooperatifin kurulduğunu söyleyen Banu Çoban, "Kadının gücü Tokat’ın gücü kapsamında Tokat Valiliğimizin bütün ilçelerimizde açmış olduğu ilçemize bağlı Almus Kadın Girişim, Üretim ve İşletme Kooperatifi başkanı olarak ben seçildim. Temsilen köyümüzde kooperatifimizi yürütmekteyiz. Yöresel ürünlerimizi yapıyoruz. Her türlü ürünü üretmekte bir sıkıntımız yok. Reçelimizden tutun tatlımıza, baklavamıza ne bileyim dolmamıza her türlü ürün elimizde yapabildiğimiz şekilde üretmeye çalışıyoruz. Kooperatifimiz 7 kadınla 2020 yılında kuruldu. Bugünkü sofradaki yemeklerimiz kendi köyümüze ait olan yemeklerimiz de var. Kendi kültürümüze ait. Çerkez yemeklerimiz diyelim. Sarı burma tatlımız. Hıçınımız, kabınımız, baklavalı dolmamız kendi köyümüze ait olan zeytinyağlı ekşili dolmamız bulunmakta dedi.
"Kadın olarak üretmek bizim için farklı bir duygu"
Evde yaptıkları yöresel yemekleri günümüzde üreterek kooperatif ile şehir dışına gönderdikleri için mutlu olduklarını söyleyen Gül Cihangir ise "Kooperatifimizde hamur işleri yapıyoruz. Konserve tarzı reçellerimiz var. Reçellerimiz var. Her türlü hamur işlerini falan yapıyoruz. Kooperatifte çalışmak benim için ve arkadaşlarım için ayrı bir gurur tabii ki. Kadın olaraktan üretmek bizim için farklı bir şey. Önceden evlerimizde yapıyorduk ama şimdi bir kooperatif bünyesinde çalışmak bizim için daha iyi oluyor tabii ki. Bugünkü şeyimiz baklalı dolma, keşkek, tatlımızı ve diğer ürünleri kendi el emeğimizle yaptık. Her arkadaşımız evinde el becerisine dayanarak ne varsa verdiğimiz görev, herkes onu yaptı, aldı geldi. Burada Menşure ablamızın evinde, bahçesinde ikramda bulunduk" diye konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
Aylin Sarıoğlu tarafından
28 Mayıs, 2025 15:08 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Karabük’ten Hac Yolculuğu Başladı: 2025 Dönemi Hacı Adayları Uğurlandı

Karabük'te hac vazifesini yerine getirmek üzere uğurlama töreni gerçekleştirildi.

İl Müftülüğü binasının önünden geçtiğimiz gün 41 hacı adayı daha uğurlandı. Daha önce binlerce kişinin katıldığı 180 hacı adayı, 100. Yıl Kapalı Pazaryeri’nde düzenlenen "Hacı Uğurlama Programı" ile uğurlanmıştı.

blank

Karabük'te yaklaşık 300'e yakın hacı adayı farklı organizasyonlarla, dualarla uğurlandı ve birkaç gün sonra Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık ile eşi Ebru Kırışık'ın da hacı kafilelerine katılmak üzere bu yılki hacı adayları arasında yer alması bekleniyor.

Karabük İl Müftüsü Ali Erhun, hac ibadetinin büyük bir anlam taşıdığını belirterek, "Beytullah’ta kılınan bir namaz, Beytullah dışında (Mescid-i Nebevi hariç) kılınan 100 bin rekat namaza bedeldir" ifadeleriyle hacın önemine dikkat çekti. Müftü Erhun, ayrıca, Beytullah ve Mescid-i Nebevi’de bol bol namaz kılmanın faydalarını vurguladı.

Bu yılın son hacı adaylarının olduğu kafile, Karabük İl Müftülüğü önünden hareket ederek, 2025 dönemi hac yolculuğuna başladı. Hacı adaylarının ilk durağı olarak Medine-i Münevvere’ye ulaşmaları planlanıyor. Aileler ve adaylar, bu anlamlı yolculuk öncesi duygularını paylaştı.

Karabük’ten hac yolculuğuna çıkan adaylar, hac ibadeti öncesinde manevi hazırlıklarını tamamlayarak, kutsal topraklarda ibadetlerini yerine getirmek üzere hareket ediyor. Hacı adaylarının bu kutsal yolculuğu, Karabük'te toplumsal dayanışmayı güçlendiriyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin