Kendine özgü aroması ve Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tesciliyle dünya çapında tanınan Yenice ıhlamur balında hasat sezonu, düzenlenen törenle başladı. Yenice ilçesine bağlı Kuzdağ köyünde, 41 yıllık arıcı İsmet Karakırık’ın (62) arılığında gerçekleştirilen hasat etkinliğine, protokol ve üreticiler katıldı.
Etkinlikte konuşan Yenice Kaymakamı Mert Can Çanga, balın hak ettiği değeri gördüğünü vurgulayarak, “Yenice ıhlamur balı, bal kategorisinde Türkiye’nin ikinci coğrafi işaret tescilli ürünü olma unvanını taşıyor. İnşallah bu gibi katma değeri yüksek ürünlerle ilçemizde güzel işler yapacağız” dedi.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise Türkiye genelinde coğrafi işaret tescilli 43 bal ürününden birinin Yenice ıhlamur balı olduğunu belirterek, ilçede yıllık ortalama 20-25 ton bal üretimi gerçekleştirildiğini söyledi. Üretimi artırmak için tüm paydaşlarla iş birliği içinde çalışacaklarını ifade eden Önder, üreticilere bereketli bir sezon diledi.
Bu yıl beşincisi düzenlenen hasat etkinliğine ev sahipliği yapan üretici İsmet Karakırık, organizasyonun geleneksel hale gelmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Geçen yıl 3 ton bal hasadı yaptıklarını ancak bu sezon mayıs ayına kadar etkili olan yoğun yağışların arıcılığı olumsuz etkilediğini, buna rağmen verim aldıklarını belirtti.
Karabük’te safrandan sonra AB coğrafi işaret tescili alan ikinci ürünün Yenice ıhlamur balı olduğunu hatırlatan Karakırık, 850 gramlık kavanoz balı bu sezon 1.250 TL’den satışa sunmayı planladıklarını söyledi. Karakırık, fiyat belirlerken vatandaşların alım gücünü de göz önünde bulundurduklarını ifade etti.
Tescilli lezzeti tatmak isteyenler arasında yabancı konuklar da vardı. Japonya’dan Safranbolu’ya gelerek bölgenin tarihi ve kültürel mirası üzerine çalışmalar yürüten modacı Kiyoko Sakurai, Yenice ıhlamur balını ilk kez tattığını belirterek, “Japonya’da ıhlamur balı bulunmuyor. Bu lezzet beni çok etkiledi, bu deneyim benim için oldukça değerli” dedi.
Yenice ıhlamur balında hasat sezonunun açılmasıyla birlikte, üreticiler hem iç piyasa hem de ihracat için hazırlıklarını tamamlarken, bölgede bal turizmini canlandırmaya yönelik çalışmaların da hız kazanması bekleniyor.
