Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
08 Ağustos, 2024 16:30 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

6 asırlık hanın kubbesinden esinlenerek Kubbeli Kebabın tescilini aldı

Tokat’ta 6 asırlık Pirhan’da faaliyet gösteren işletme sahipleri, tarihi yapının kubbesinden esinlenerek yeni bir lezzeti Tokat gastronomisine kazandırdı. Tescillenen bu lezzet 12 ay boyunca müşterilerin hizmetine sunuluyor.
Tokat’ta 1500’lü yıllarda Horozoğlu Zaviyesi veya bir diğer adıyla Pir Ahmed İmareti olarak inşa edilen tarihi Pirhan, günümüzde restoran olarak hizmet vermeye devam ediyor. Tarihi yapının eşsiz atmosferinde müşterilerine farklı lezzetler sunmayı hedefleyen işletme sahipleri, yenilikçi bir çalışma başlatarak dikkat çekici bir lezzet geliştirdi. İşletme, tarihi yapının kubbesinden esinlenerek hazırladıkları yeni yemekle adından söz ettiriyor. Güveç tabağında yağsız dana eti ve mantar garnitürü kullanarak hazırlanan bu yemek, üzeri hamurla kapatılarak taş fırında 15 dakika boyunca pişiriliyor. Elde edilen bu farklı tat, ’Kubbeli Kebap’ adıyla menüye eklendi. İşletme sahipleri, bu eşsiz lezzeti korumak ve tescil etmek amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvuruda bulunarak ’Kubbeli Kebap’ için patent aldı. Tokat kebabı gibi mevsimlik olmayan bu patentli yemek, yılın 12 ayı boyunca müşterilere servis ediliyor.

“Tescillenen bu kebabın ismini tarihi yapının kubbesinden esinlendik”
Tarihi binanın kubbesinden esinlenerek bu lezzetin tescili aldıklarını söyleyen işletme sahibi Ahmet Hamdi Aydoğan; “Biliyorsunuz kubbe bizim kültürümüzde, geçmişten gelen çok önemli bir yere sahiptir. Ecdadımızın fethettiği yerlerde de kubbeler mührümüz olarak geçiyor. İşletmemiz de gördüğünüz gibi kubbeler arasında bir yer. Buraya uygun, bize has bir yemek yapalım diye düşündük. 2 yıllık araştırma, denem ve tattırmanın sonunda böyle bir lezzete ulaştık. Bunun ismini de kubbe altında ‘Kubbeli kebap’ olsun istedik. Pirhan kubbeli kebap diye de tescil ettirdik. Gayet ilgi gördü. Tokat deyince Tokat kadar meşhur Tokat kebabımız var. Tokat kebabı mevsimsel bir yiyecek. Dolayısıyla Tokat kebabını her mevsim bulamıyorsunuz. Biz istedik ki standart bir lezzetimiz olsun. Yaz kış ne zaman gelirse misafirlerimiz bu lezzeti tatsın istedik. Yaz sezonunda taze domates, biber ve patlıcanı ile yerli kuzular çıktığı zaman lezzet olarak misafirlerimize ikram ediyoruz. Bunun yanı sıra kubbeli kebabımızı da mevsim farkı gözetmeksizin 12 ay boyunca sıcak sıcak ve taze taze müşterilerimize ikram etme imkanına kavuştuk” dedi.
Lezzeti tadan vatandaşlarda tescilli ürünün lezzetini herkesin tatması gerektiğini söyledi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
03 Haziran, 2025 12:22 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Gümüşhane yaylalarında çiçek şöleni

Gümüşhane’de bahar mevsimiyle birlikte renk cümbüşüne dönen yüksek rakımlı yaylalar, oluşturduğu görsel şölenle her bölümün büyük ilgisini çekiyor.
Bu yıl yağışların fazla olması nedeniyle binbir renkli çiçeklerle bezenen yüksek rakımlı yaylalarda eşsiz görüntüyü doyasıya yaşamak isteyen Gümüşhane Dağcılık, Tabiat Sporları ve Gençlik Derneği (GÜDAK) üyesi 30 sportmen Torul ilçesine bağlı Yücebelen köyünün yaylalarında yürüyüş yaptı.
Binlerce yıllık kadim yayla kültürünün yaşatıldığı yaylaların yer aldığı Yücebelen köyünün etrafını yay üzere çizen parkurda her yıl olduğu üzere bu yıl da eşsiz görüntüler eşliğinde yürüyüş yapan atletler birinci olarak araçlarla Minarli Yaylasına ulaştı. Atletler çiçek tarlasına dönüşen yayla ve çiçekle sarılı göletin etrafında bol bol fotoğraf çekti.
Daha sonra Büyük Yaylaya geçen sportmenler Zigana dağlarından Sarıç dağına, Artabel Gölleri Tabiat Parkından Abdulmusa Doruğuna kadar birçok tepeyi görme fırsatı yakaladıktan sonra çiçeklerle bezenmiş ve doğayı bir halı üzere sarmış yeşillikler üzerinde, kuş sesleri eşliğinde yüksek çam ağaçlarının ortasından Galimida Mezrasına ulaştı.
Kayalık alanlar ve orman içinden otantik yayla meskenlerinin bulunduğu ve sarı çiçeklerin adeta halı üzere serildiği Livade Yaylasına ulaşan atletler burada bir müddet dinlendikten sonra Büyük Silve Mahallesine ulaşarak 11 kilometrelik aktifliği tamamladı.
Birbirinden hoş görünümler eşliğinde baharın tadını çıkan atletlerden psikolog Ömer Baha Turan, tabiatın terapi olduğunu, gerilimi tabiatta attığını belirterek "Burada nazaran yaptığım mühlet boyunca yürüyüşlere katıldım dahil oldum. Bayağı enteresan yerler, tabiat görüntüleri gördük. Buraya geldiğimizde de sarı çiçekleriyle meşhurmuş. Birinci servis aracına indiğimiz vakit karşılaştığımız görüntü o oldu. Sonrasında dar yollardan patikalardan geçtik. Pek eğlenceliydi, değişikti. Herkese katılmasını öneririm. Gümüşhane’ye gelirseniz bir yürüyüş yapmadan gitmeyin derim" dedi.
Etkinliğe Kelkit ilçesinden katılan atletlerden İlknur Çoban da "Sarı çiçekleri görmeye geldik. O kadar hoştu ki beklentimizin daha üstünde oldu. Çok memnun oldum. Arkadaşlarla yürümek, doğayı takip etmek, hoşluklarına şahit olmak o kadar keyifliydi ki. Herkesi bekliyorum yürüyüşlere. Zira gördükleri karşısında hayranlıkla bakıp kalacaklar, çok keyifli olacaklar. Buyursunlar gelsinler" sözlerini kullandı.
Şiran ilçesinden gelen Mehmet Tombul da "Minarlı Yaylası’ndan başlayıp Büyük Yücebelen Yaylası daha sonra da Livade Yaylası’nda parkurumuzu bitireceğiz. Parkurda bizi çok hoş sarı çiçekler, aykırı laleler ve mor sümbüller karşıladı" diye konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin