1800’lü yıllardan günümüze gelen Trabzon dondurması coğrafi işaret aldı

Trabzon dondurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. 1800’lü yıllara uzanan köklü bir geçmişe sahip olan bu özel lezzet, kentin tescilli ürün sayısını 16’ya çıkardı.

Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası’nın (TTSO) başvurusuyla tescillenen dondurmanın en önemli özelliklerinden biri, Hamsiköy yaylalarının zengin ot florasıyla beslenen hayvanlarından elde edilen sütler ve doğal salep ile üretilmesi. Sade olarak ön plana çıkan bu geleneksel lezzet, aynı zamanda yörede yetişen aronya ve ligarba gibi organik meyvelerle de zenginleştiriliyor.

TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon dondurmasının kente önemli bir katma değer sağlayacağını belirterek, İstanbul ve Ankara’nın ardından hedefte Avrupa pazarı olduğunu vurguladı. Çelebi, Maraş ve Roma dondurmalarının ardından Trabzon dondurmasının da dünyada üçüncü bir şehir markası olarak öne çıkacağına inandıklarını ifade etti.

Sektör temsilcilerinden Bekir Aktürk ise dondurmanın tarihçesinin Akçaabat’taki kar kuyularına kadar gittiğini hatırlatarak, Atatürk Üniversitesi’nde yapılan akademik çalışmaların ardından coğrafi işaret sürecinin tamamlandığını söyledi. Aktürk, kaliteli süt ve doğal salebin yanı sıra usta işçiliğin de başarıda büyük pay sahibi olduğunu belirtti.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

Kaynak: İHA