blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
27 Aralık, 2025 00:52 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum: 0

Üniversite öğrencileri liderlik sunumlarıyla yarıştı

Kastamonu Üniversitesi Sivil Havacılık Yüksekokulu Havacılık Yönetimi Bölümü’nde bu yıl 4’üncüsü gerçekleştirilen etkinlikte liderlik sunumlarıyla yarışarak dereceye giren öğrenciler ödüllendirildi.
Kastamonu Üniversitesi Sivil Havacılık Yüksekokulu Havacılık Yönetimi Bölümünde Prof. Dr. Engin Kanbur tarafından verilen "Liderlik ve Motivasyon" dersi kapsamında "liderlik sunumları" etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe Kastamonu Vali Yardımcısı Mevlu¨t Özmen, Kastamonu Gençlik ve Spor İl Mu¨du¨ru¨ Sami Kuşçu, Kastamonu Sanayi ve Teknoloji İl Mu¨du¨ru¨ Selahattin Emirsu¨leymanoğlu, Kastamonu KOSGEB Mu¨du¨ru¨ Sayın Nevzat Erol, öğretim u¨yeleri, davetliler ve öğrenciler katıldı. Bu yıl 4’üncüsü düzenlenen etkinlikte öğrenciler bir dönem boyunca hazırlandıkları sunumlarıyla yarıştı.
Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Engin Kanbur, "Bu sene dördu¨ncu¨su¨nü du¨zenlediğimiz liderlik sunumlarında öğrencilerimiz gerek teorik bilgilerini gerekse de sunum becerilerini sergilediler. Bir dönem boyunca ders kapsamında onlarca sunum dinledik ve titiz bir değerlendirmeden sonra yedi sunumu seçtik. Öğrencilerime dönem boyunca verdikleri emek için teşekku¨r ederim. Havacılık sektöru¨ değişen ve gelişen bir sektör olduğundan öğrencilerimizi de sektöre her yönu¨yle hazırlamak için farklı öğretim yöntemleri kullanıyoruz. Böylece sektöru¨n ihtiyacı olan kalifiye insan gu¨cu¨nu¨ yetiştiriyoruz" dedi.
Sunumların ardından jürinin titiz değerlendirmesiyle dereceye giren öğrenciler belirlendi. Birinci olan Buse Atik ve Sıla Aleyna Narcı’ya 7 bin TL, ikinci olan Ayşe Eryılmaz ve Gu¨llu¨ Çoban’a 5 bin TL, u¨çu¨ncu¨ olan Selma Demir ve Enes Aydın’a 3 bin TL para ödu¨lu¨ ve başarı belge protokol üyeleri tarafından verildi.
Etkinlik toplu fotoğraf çekimiyle son buldu.

Bizi sosyal medyadan takip edin