Karabük Postası tarafından
05 Eylül, 2017 13:57 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Vali Çeber Ovacık ve Eskipazar’da incelemelerde bulundu

Karabük Valisi Kemal Çeber Ovacık ve Eskipazar ilçesinde incelemelerde bulunarak devam eden ve biten yatırımlarla ilgili olarak yetkililerden bilgi aldı. İLK ZİYARET OVACIK İLÇESİNE Vali Kemal Çeber, Ovacık Kaymakamı, Belediye Başkanı, İl Genel Meclis üyeleri, il ve ilçe müdürleri ile birlikte Ovacık ilçesinde incelemelerde bulundu. DSİ 23. Bölge Müdürlüğü sorumluluk sahasında yer alan Hatipoğlu Sulama Göletinde devam eden çalışmaları yerinde inceleyen Vali Çeber, yetkililerden bilgiler aldı. Daha sonra Ambarözü Köyünde devam eden yol çalışmalarını ve taş kırma tesislerini inceleyen Vali Çeber, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Mehmet Uzun’dan bilgiler aldı. Yol sıkıştırma çalışmalarını da yerinde inceleyen Vali Çeber, köylüler ile sohbet etti. Küçük Ölçekli Alt Yapı Mali Destek Programı kapsamında Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) destekleriyle turizme kazandırılan Karagöl’de de incelemelerde bulunan Vali Çeber daha sonra ilçeden ayrıldı. ESKİPAZAR İLÇESİNE ZİYARET Vali Kemal Çeber, Eskipazar Kaymakamı, Belediye Başkanı, İl Genel Meclis üyeleri, il ve ilçe müdürleri ile birlikte Eskipazar ilçesinde incelemelerde bulundu. Bulduk Köyü ve Aşağı Keçeler Mahallesinde devam eden yol çalışmalarını inceleyen Vali Çeber, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Mehmet Uzun’dan bilgiler aldı. Hadrianapolis Antik Kentte de incelemelerde bulunan Vali Çeber, Antik Kent ile bilgiler alarak Eskipazar ziyaretini tamamladı.    

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin