DÜZCE(İHA) – Diyetisyeni Merve Karakuş, "Aniden ve fazla tüketilen yemekler sindirimi zorlaştırır. Bu sebeple yemekler yavaş ve güzelce çiğneyerek tüketilmelidir" dedi.
Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş, Ramazan ayının daha sağlıklı ve rahat geçirilebilmesi için beslenmenin kıymetine değinerek, yapılması gerekenleri anlattı. Hayatın her periyodunda sağlıklı beslenilmesi gerektiğini hatırlatarak kelamlarına başlayan Merve Karakuş, "Hayatın her periyodunda olduğu üzere Ramazan ayı boyunca oruç tutacak şahısların de kâfi ve istikrarlı beslenmeye ihtimam göstermesi gerekmektedir. Kâfi ve istikrarlı beslenmenin bu ayda da sürdürülebilmesi için iftar öğününü ikiye bölüp mola vererek tüketmeli ve sahur öğününü atlamamak çok değerlidir. Öğünler sahur, hafif bir iftar, ana yemek ve orta öğün olarak planlanabilir. Sahur öğününde istikrarlı beslenme gün boyunca zindelik düzeyinizi korur ve gün içinde gerekli enerjiyi sağlar. İftarda yemek yeme sürecini yavaşlatmak ve porsiyon denetimi yapmak kıymetlidir. Ansızın ve fazla tüketilen yemekler sindirimi zorlaştırır. Bu sebeple yemekler yavaş ve uygunca çiğneyerek tüketilmelidir" dedi.
Sahurda uzak durulması gereken yiyecekler
Çok yağlı yiyecekler, hamur işi eserler, kızartmalar, şerbetli tatlılar üzere eserlerin metabolizmayı yavaşlatacağını hatırlatan Karakuş, bu yiyeceklerin kilo almaya neden olduğunu ve tıpkı vakitte sindirim sistemi rahatsızlıklarını da beraberinde getireceğini de söz etti. Tuzlu, çok baharatlı ve şekerli besinlerin olabildiğince tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Merve Karakuş, tuzlu ve baharatlı besinlerin susuzluğa, rafine şeker içeren besinlerin ise daha çabuk acıkmaya neden olacağını söyledi.
Sağlıklı iftar menüsünde olması gerekenler
İftar sofrasında farklı besinlere yer verilmesi tavsiyesinde bulunan Diyetisyen Karakuş, "Proteinli bir besin, zerzevat yemeği, yoğurt, salata yahut çiğ zerzevat beslenme örüntünüzde istikrarlı olmalıdır. Haftada 1-2 sefer balık, 1-2 gün tavuk, kırmızı et, 1-2 gün kuru baklagiller, 2-3 gün zerzevat yemeği, beslenmenizde sağlıklı bir dengeyi kurmanızı sağlayacaktır. 1-2 adet hurma, birkaç adet zeytin ve 1-2 bardak su ile orucu açmak en doğrusudur. Çorba hem sıvı hem de hafif bir alternatif olduğu için tercih edilebilir. Çorba ve salata ile açlığı bastırdıktan sonra 10 dakikalık bir mola verip daha sonra ana yemeğe geçilmesinde yarar vardır" dedi.
Sağlıklı sahur menüsünde olması gerekenler
Sahurda sindirim sorunu yaşamamak ve uyku nizamının bozulmaması için hem hafif yiyecekler tüketilmesi hem de gün uzunluğu tok tutacak güçlü bir öğün tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Diyetisyen Merve Karakuş, "Uzun müddet tokluk hissi için yumurta, yoğurt, peynir üzere besinler yenmeli, yanına kesinlikle tam tahıllı ve lifli besinler eklenmelidir. Yemek tercih edilecekse çorba, yoğurt, az yağla pişmiş zerzevat yemeklerini seçmek en doğrusu olacaktır. Sahurda konut yoğurdu tüketmek hem bağırsak sağılığınız hem de gün uzunluğu tokluk sürenizi yükseltmek için uygun bir alternatiftir. Yeşillikler, domates, salatalık, biber üzere lifli besinler da uzun müddet tok kalmanıza yardımcı olacaktır. Sahurda birkaç meyve ve sebzeyi bir ortaya getirerek renkli bir salata yapabilirsiniz. Sahur öğününün üzerine tatlı niyetine meyve tüketmek, en sağlıklı tercihlerden biri olacaktır" formunda konuştu.
Oruç tutanlar için ramazan ayında sıvı tüketimi
Ramazan ayında sindirimin kolaylaşması, kabızlığın önlenmesi, bedende ödem oluşmaması için sıvı muhtaçlığının kesinlikle karşılanması gerektiğinin altını çizen Karakuş, "İftar ile sahur ortasındaki vakte yayarak en az 2 litre su içmeye çalışın. Su tüketiminin yanı sıra az şekerli yahut şekersiz meyve kompostoları, maden suyu, ıhlamur, yeşil çay üzere bitki çayları, süt, ayran tüketilerek sıvı muhtaçlığının karşılanması da mümkündür. Sıvı tüketiminde yapılan en büyük yanlışlardan biri su yerine kola, gazoz üzere asitli ve şekerli içecekleri tercih etmektir. Ayrıyeten çok çay ve kahve tüketiminden kaçınılmalıdır" diyerek sağlıklı sıvı tüketiminin kıymetine vurgu yaptı.
Hangi tıp tatlılar tercih edilmeli
Haftada 2-3 seferi geçmeyecek formda sütlü yahut hafif tatlıların iftardan sonra orta öğün yerine menüye dahil edilebileceğini tabir eden Merve Karakuş, tatlı tercihini ağır, şerbetli tatlılar yerine; daha hafif, sütlü tatlılar, meyveli tatlılar ve benzerlerinden yapmanın daha sağlıklı olacağını söyledi. Tatlı muhtaçlığının bastırılması için kuru meyvelerden de yardım alınabileceğini hatırlatan Karakuş, az şekerli kompostonun da tüketilebileceğini lisana getirdi. Ayrıyeten Karakuş, tatlı seçimini iftardan çabucak sonra yapmak yerine, 1-2 saat sonra orta öğün olarak tercih etmenin daha uygun olacağını vurguladı.
Ramazan ayında kilo denetimi sağlamak için dikkat edilmesi gerekenler
Uzun mühlet açlığın, metabolizmanın yavaşlamasına sebep olduğunu ve bu ayda genelde kilo vermeden çok kilo alımı kelam konusu olduğunu söyleyen Merve Karakuş, "Kilo almanın en değerli sebeplerinden birisi sahuru atlamaktır. Metabolizmayı hızlandırmak için; iftar ve sahur ortasında su tüketimine kıymet verilmelidir. Sahur öğününü yaptıktan çabucak sonra uyumak kilo alımına sebep olabilir. Sahur öğününü yaptıktan en az 30-40 dakika sonra uyumaya itina gösterilmelidir. İftarda hem sindirim hem de doygunluk hissine ulaşmak için süratli değil yavaş yemeye çalışılmalı ve kesinlikle güzel çiğnenmelidir. Kendinizi uygun hissediyorsanız, iftardan sonra hafif tempolu kısa bir yürüyüş yapınız" dedi.
Spor yapanların dikkat etmesi gerekenler
Oruç tutulan saatlerde çok ağır bir sporun yapılmamasını öneren Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş, "Açlık ve susuzluk durumunda yüksek şiddette yapılan antrenmanlar su ve mineral kayıpları, şeker düşüklüğü, halsizlik, baş dönmesi üzere pek çok sıhhat problemine sebep olabilmektedir. Rastgele sıhhat sıkıntınız yoksa iftarı yaptıktan 1.5-2 saat sonra 30-40 dakikalık yürüyüşler yapabilir yahut konutta yapabilecek idmanlara yönelebilirsiniz. Herkese sağlıklı, bereketli ve huzurlu bir Ramazan ayı diliyorum" tabirleriyle açıklamasını sonlandırdı.