Karabük Postası tarafından
20 Haziran, 2023 10:17 tarihinde yayınlandı
A+ A-
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Uzmanından kurban etini tüketme önerileri

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde uzmanı, etlerin nasıl saklanıp tüketilmesi konusunda uyarılarda bulundu. Kebapçı Yaşar Aydın, ilk günkü etle Adana kebabı yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını söyledi.

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala etlerin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi noktasında dikkat edilmesi gerekenler hakkında et tüketimi ve tescilli kebabıyla meşhur Adana'da kebapçılar uyarılarda bulundu. Kentte uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın, kurban etinin ilk olarak 3-4 saat dışarıda bekletilerek dinlenmesi gerektiğini belirtti. İHA muhabirine bilgi veren Yaşar Aydın, kurban etiyle ilk gün Adana kebap yapılmasının lezzet açısından uygun olmadığını belirtti. Aydın, “Kurban edilecek koyun bir defa güzel olmalı. Tüyleri parlak ve kendisi canlı olmalı. Kurban eti saklanmamalı. Dağıtılmalı. Kurban, dağıtmak için var. Et 1 gün beklemeli. Aynı anda da kavurma olarak tüketilebilir. Ancak Adana Kebap yapmak olmaz” ifadelerini kullandı. “Etin normal kıvamda pişmesi gerek” Mangalda eti pişirirken dikkat edilmesi gerekenleri anlatan Aydın, “Kömürlerin güzelce yanması gerekir. Eğer kömürler iyi yanmazsa is yapar ve etin is olmaması lazım. Mangala eti attıktan sonra da etin normal kıvamda pişmesi gerekir. Onu artık göz kararı pişiren kişi ayarlamalı” dedi. blank Adana Kebap tarifi hakkında da bilgiler veren Yaşar Aydın, “Adana Kebap yapmak için öncelikle et, güzelce zırhtan geçirilmeli. Daha sonra biber ve tuzla avcar yapılmalı. Ardından mangala eti atacaksın ve biraz piştikten sonra çevireceksin o zaman et ve şiş birbirini tutar. Vatandaşlar yağ ve eti kıvamında ayarlamalı. Etin az ve çok pişmesi vatandaşlara kalmış. Damak zevklerine nasıl hitap ediliyorsa o şekilde pişirilmeli” diye konuştu. (İHA)
blank
Mustafa Akgün tarafından
13 Mart, 2025 14:12 tarihinde yayınlandı
A+ A-
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

5000 Evler Ek Hizmet Binası’nda Göz Polikliniği Hizmete Girdi

Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne bağlı 5000 Evler Ek Hizmet Binası'nda Göz Polikliniği, 3 Mart 2025 tarihi itibarıyla hasta kabulüne başladı.

Bölge halkının göz sağlığı alanındaki ihtiyaçlarına daha hızlı ve etkin çözümler sunmayı amaçlayan poliklinik, Karabük Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde hizmet veren diğer 5 göz polikliniğiyle birlikte faaliyet gösterecek.

Hastane yönetimi tarafından yapılan açıklamada, Merkezi Hekim Randevu Sistemi (MHRS) üzerinden alınan randevulara zamanında gelinmesi ve gelinemeyecek durumlarda mutlaka randevunun iptal edilmesi gerektiği vurgulandı. Randevu iptallerinin, MHRS mobil uygulaması, www.mhrs.gov.tr adresi ya da ALO 182 hattı üzerinden kolayca yapılabileceği hatırlatıldı. Aksi halde, başka hastaların randevu almasının zorlaşabileceği ifade edildi. Sağlık hizmetlerinin aksamadan yürütülebilmesi adına vatandaşlardan bu konuda duyarlılık beklenirken, yeni açılan Göz Polikliniği sayesinde bölge halkının göz sağlığının artık daha güvende olduğu belirtildi.

Yorum Yaz

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.