Tadı ve hikayesi dilden dile dolaşan tescilli lezzet: "Unutma beni" - Karabük Haber Postası
tadi ve hikayesi dilden dile dolasan tescilli lezzet unutma beni 2yx2HAUp
Ihlas Haber Ajansı Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
15 Ocak, 2026 12:07 tarihinde yayınlandı
0
0

Tadı ve hikayesi dilden dile dolaşan tescilli lezzet: “Unutma beni”

Amasya’nın coğrafi işaret tescilli ’unutma beni tatlısı’nın ismi şehirde dilden dile dolaşan bir aşk hikayesine dayanıyor. Genç kadının askere giden eşine kendisini unutmaması için yaptığı tatlı, aşk hikayesinin yanı sıra bayat ekmeklerin değerlendirilerek geleneksel bir geri dönüşüm örneği olmasıyla dikkat çekiyor.

Tatlının yapımında bayatlamış köy ekmeği, üzüm pekmezi ve ceviz kullanılıyor. Pekmez bir miktar suyla tencerede kaynatılarak şerbet haline getiriliyor. Fırında kızartılan bayat ekmekler aynı tencerede şerbetle ıslatıldıktan sonra üzerine ceviz dökülerek tepside servis ediliyor.

Geri dönüşümün en tatlı örneği

Lezzetiyle parmak ısırtan tatlının kısa sürede hazırlandığını belirten Amasya Toprak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Döndü Olgun, “Bu tatlının hikayesi genç kadının askere giden eşine duyduğu sevgiye dayanıyor. Bu tatlımız coğrafi işaretle tescillenmiş bir lezzetimiz. Çok ekonomik. Bayat ekmeklerin değerlendiriliyor. Geri dönüşümün en tatlı örneği bu tatlıdır” dedi.

“Çok maliyetli değil, bir ekmekten 20 porsiyon çıkar”

Besleyici olan tatlının tarifini büyüklerinden öğrenen Arzu Keskin de “İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Çok maliyetli bir tatlı türü değil. Bir köy ekmeğiyle 20 porsiyon ’unutma beni’ ikram edebiliriz” diye konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
ssssss
Berkay Doğan Avatarı
Berkay Doğan tarafından
02 Nisan, 2026 09:30 tarihinde yayınlandı /Güncelleme: 01.04.2026 18:13
0
0

Karabük Fabrika Ayarlarına Geri Dönecek mi?

SESSİZ BİR 3 NİSAN

Karabük’ün kentleşme tarihinin dönüm noktası olarak kabul edilen 3 Nisan, bu yıl 89. yaşına ulaştı. 3 Nisan 1937’de Karabük Demir Çelik Fabrikasının temellerinin atılmasıyla başlayan şehirleşme süreci, geçmişte büyük coşkuyla kutlanırken, son yıllarda sessizleşiyor.

Geçen yıl üç gün üç gece süren etkinliklerle adeta bir şenlik havasına bürünen Karabük, bu yıl neredeyse fark edilmeyecek kadar sade bir programla kutlanacak. Programda çelenk sunumu, mevlit okutulması ve KARDEMİR’e ziyaret yer alıyor.

3 Nisan: Türkiye Sanayisinin Doğum Günü

3 Nisan, sadece Karabük’ün değil, Türkiye sanayisinin de doğum günü olarak anılıyor. Türkiye Cumhuriyeti’nde ağır sanayinin temellerinin atıldığı bu gün, yerli ve milli sanayinin başlangıcı olarak kabul ediliyor. 11 Nisan 2022’de dönemin milletvekili, 3 Nisan’ın “Türkiye Sanayi Günü” ilan edilmesi ve 3-7 Nisan tarihleri arasında Karabük’te “Uluslararası Sanayi ve Fuar Haftası” etkinliklerinin düzenlenmesi için TBMM’ye kanun teklifi sunmuştu. Ancak bugüne kadar somut bir sonuç alınamadı.

Kentin Ruhu Kayboluyor

Karabüklüler, 3 Nisan’ın sadece bir tarih olmadığını, aynı zamanda kentin ruhunu ve demir çelik fabrikalarıyla başlayan modernleşme sürecini temsil ettiğini vurguluyor. Ancak 3 Nisan Komitesi’nin bu yıl toplanmaması ve belediye ile sivil toplum kuruluşlarının ilgisizliği, kent sakinleri arasında tepkilere yol açtı.

Vatandaşlar, “Eskiden bu gün, şehir adeta bayram havasına bürünürdü. Şimdi sadece birkaç resmi ziyaretle geçiştiriliyor. Karabük’ün ruhu, fabrikaların kuruluş gününden uzaklaşıyor” diyerek serzenişte bulundu.

Etkinlikler Neden Azaldı?

Özellikle KARDEMİR’in son 10 yıldır etkinlik çıtasını düşürdüğü görülüyor. Önceki yıllarda festival havasında kutlanan 3 Nisan, konser ve spor etkinlikleriyle coşkulu geçerken, günümüzde sadece sembolik törenlerle sınırlı kalıyor. Vatandaşlar, bu durumun genç kuşakların tarih bilincini zayıflattığını belirtiyor.

“3 Nisan, sadece fabrikaların kuruluş günü değil, Karabük’ün hafızasıdır. Bu hafızayı kaybetmek, şehrin geleceğine de zarar verecektir,” diyor vatandaşlar.

Gelecek Kaygısı

Karabük’te 3 Nisan’ın yıldönümü, artık yalnızca resmi bir tarih olarak kalma riski taşıyor. Kent sakinleri, KARDEMİR’i, belediyeyi ve sivil toplum kuruluşlarını sorumluluk almaya çağırıyor. 89 yıl önce Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün talimatlarıyla kurulan demir çelik fabrikaları, kentleşme sürecini nasıl şekillendirmiş ise bugün halkın çağrısı büyük önem taşıyor.

Geçtiğimiz yıl günlerce süren etkinliklerin bu yıl göz ardı edilmesi ve yalnızca sembolik törenlerle geçiştirilmesi, 3 Nisan’ı unutulmaya yüz tutmuş bir gün haline getiriyor. Karabük’ün ruhunu oluşturan bu tarih, halkın gözünde artık “fabrika ayarlarına dönülmesi gerektiğini” ortaya koyuyor.

 

Bizi sosyal medyadan takip edin