blank
Aylin Sarıoğlu tarafından
31 Ocak, 2025 15:23 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Safranbolu’da Arnavut Kaldırımlar Gün Yüzüne Çıkmaya Başladı

Safranbolu Belediyesi, Tarihi Çarşı’nın en önemli noktalarından biri olan Manifaturacılar Çarşısı’nda başlattığı yağmur suyu drenajı ve restorasyon çalışmalarıyla bölgenin tarihi dokusunu yeniden gün yüzüne çıkarıyor. Daha önce parke taşlarla kaplanan ve betonla örtülen yolların altında kalan tarihi Arnavut kaldırımları, yapılan temizlik çalışmalarıyla ortaya çıkmaya başladı.

Karabük Kültür Varlıkları Koruma Bölge Kurulu üyeleri Doç. Dr. Ersin Çelikbaş, Dr. Mithat Özgen, Prof. Dr. Ender Ethem Atay, Nilüfer Babacan, Şeref Kaya, Muammer Koyuncu ve Arzunur Bulut, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse ile birlikte, ortaya çıkarılan özgün sokak kaplamasında restorasyon ve tamamlama yapılmak suretiyle tarihi dokunun ortaya çıkacağı Manifaturacılar Çarşısı’nda incelemelerde bulundu. Kurul üyeleri, çalışmalar tamamlandığında bölgenin tarihine uygun, ziyaretçilerin hayran kalacağı ve fotoğraf çektirmek için akın edeceği bir alan olacağını vurguladı.

Esnafların mağdur olmaması için Safranbolu Belediyesi, Panayır Evleri’ni geçici olarak ücretsiz tahsis etti. Dükkan sahipleri ise yapılan çalışmalardan duydukları memnuniyeti dile getirerek, “Dönüşümüz muhteşem olacak, sokağımız çok güzel olacak, artık dükkanlarımıza su girmeyecek ve tarihi doku ortaya çıkacak” sözleriyle heyecanlarını paylaştı. Tarihi dokunun korunması ve modern altyapıyla desteklenmesi amacıyla yürütülen çalışmalara titizlikle devam ediliyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
28 Mayıs, 2025 00:52 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

Rize’de Türk Mutfağı lezzetleri görücüye çıktı en fazla ilgiyi çay aromalı baklava çekti

Türk Mutfağı lezzetlerinin sergilendiği Rize’de çaylı baklava ilgi odağı oldu.
Rize’de Türk mutfağı haftası vesilesiyle Rize Çay çarşısında tüm ilçelerin iştirakiyle aktiflik düzenlendi. Düzenlenen aktiflikte Rize’ye has pepeçura tatlısı, Çayeli kuru fasulyesi, Derepazarı pidesi, Laz böreği ve korkotalı etli sarması ön plana çıktı. Aktifliğin gözdesi ise Kalkandere Halk Eğitimi Müdürlüğü tarafından tanımı geliştirilen ‘Yeşil çay pudralı baklava’ oldu. Rize protokolünün ve halkın iştirakiyle konuklara yöresel ve meşhur yiyecekler tanıtıldı.

Derepazarı pidesi peyniri ile farklı
Etkinlikte Osmanlı mutfağının da yer aldığını tabir eden Gülsüm İslamoğlu "Biz hem İstanbul saray mutfağında çalıştık hem de Osmanlı mutfağında çalıştık. İçli köftemizden, vişneli yaprak sarmamızdan, su böreğimizden ve baklavamızdan ötürü dört çeşit eserle bugün buradayız. Biz mutfak olarak hem Antep hem Osmanlı mutfağı çalışıyoruz bu noktada. Hem bayanlarımız her mutfağı öğrensinler birebir vakitte da yalnızca yöresel yemeklerden fazla tüm mutfağa hakim olsunlar istiyoruz" dedi.
Rize’nin Derepazarı ilçesinin meşhur pidesinin organik oluşuna dikkat çeken Ahmet Samangül "Derepazarı pidesi Rize’ye özel has eserlerle peynir, kavurma ve özel pişirme tekniğiyle yaptığımız kıymamızla bir arada ve özel hamurumuzla, odun ateşiyle yanan taş fırınımızda ağır ateşte pişen pidemizdir. Peynirimiz büsbütün doğal, katkı ve kollayıcı unsur olmayan bir peynirdir" tabirlerini kullandı.

Çay aromalı baklava
Etkinlikte dikkat çeken bir öbür eser ise ‘Çay aromalı baklava’ oldu. Hamuruna katılan yeşil çay pudrası ile yapılan baklava herkesin ilgisini çekti. Yeşil çay pudrasından yaptıkları tatlıları giderek arttırdıklarının altını çizen Kalkandere Halk Eğitimi Müdürlüğü Usta Öğreticisi İrem Öztürk "Bildiğimiz baklava hamuruyla yapılıyor içerisine çay pudrası ekliyoruz. Bu sene burma halinde de denedik çaylı baklavamızı, içerisinde fındık ve ceviz var, hamurunda ise çay pudrası var. Ağızda birinci tatlı bir tat sonrasında boğazda hafif yakan bir tat bırakıyor, deneyen beşerler beğeniyor tekrar denemek istiyor" biçiminde konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin