Reklam
Reklam

Ramazan’ın vazgeçilmez lezzeti: 8 saatte pişiyor, hazır olduğu, kaleden çalınan davulla duyuruluyor

ramazanin vazgecilmez lezzeti 8 saatte pisiyor hazir oldugu kaleden calinan davulla duyuruluyor cAtpKgZA
Ihlas Haber Ajansı Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
04 Mart, 2025 12:37 tarihinde yayınlandı
0

Çorum’un İskilip ilçesinde pişmesi 8 saat süren keşkek, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Gün boyunca pişen keşkek hazır olduğunda ilçedeki kalede davul çalınarak vatandaşlara haber veriliyor.

Çorum’un İskilip ilçesinde 8 saatte pişen keşkek iftar sofralarının vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor. İskilip’in her mahallesinde bulunan keşkek fırınları yüzyıllardır devam eden geleneğe şahitlik etmeye devam ediyor. İftar saatinde fırınların önünde toplanan vatandaşlar, keşkek yemeği ile damaklarını şenlendiriyor. UNESCO’nun Müşahhas Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkeğin 8 saatlik lezzet seyahati iftar sofralarında sonlanıyor.

Fırınlarda yoğunluk oluşuyor

Marka tescili alan ve ilçenin özgün yemeklerinden olan keşkek, meşhur İskilip dolmasından sonra kentin en uzun pişen ikinci yöresel yemeği olma özelliğini taşıyor. Keşkeğin ağır ilgi görmesi en çok fırın sahiplerinin yüzünün güldürüyor. Yılda bir ay çalışan keşkek fırınları, bu ayı en karlı biçimde kapatmak için her türlü imkanı müşterilerine sağlamaya çalışıyor.

Keşkekler hazır olunca kaleden davul çalınıyor

Sabah saatlerinde vatandaşlar tarafından keşkek çömlekleri fırınlara getiriliyor. Her bir çömleğin üzerinde karışmaması için işaretler bulunuyor. Keşkekler hazır olduğunda ise davulcular İskilip Kalesi’nde davul-zurna çalıyor. Davul-zurna sesini duyan vatandaşlar keşkek fırınlarına giderek çömleklerini alıyor.

“Sabah 9’ dan akşam 5’e kadar pişiyor”

Vatandaşlardan İskilip keşkeği hakkında bilgi veren Suna Kanbur, “İskilip’te Ramazan keşkeksiz olmaz. Keşkeğin iç gereçlerini konutta hazırlarız, içine soğan, et, yarmalık keşkek istek eden içine her şeyi katabiliyor. Olağan bu yemek Ramazan ayı mühletince yenildiği için 30 gün müddet ile sofralarımızda bulunuyor. Keşkek saat 9.00’dan 17.00’ye kadar pişiyor. Öbür keşkek hazırlayan vatandaşlar da iç hazırlığını farklı farklı yaptıkları için, çömlekler de tıpkı ortamda piştiği için lezzetleri farklı hoş olur. Keşkeğin piştiğini saat 17.00 üzere kaleden yükselen nara ve davul sesiyle anlarız. Herkes gelip sıraya girer. Çömleklerin üzerinde yazan isim ya da numaralar sayesinde Keşkeğini bulup alır” dedi.

Bizi sosyal medyadan takip edin

Safranbolu’da ormancılık faaliyetleri ve yatırımlar incelendi

Safranboluda ormancilik faaliyetleri ve yatirimlar incelendi
Aylin Sarıoğlu Avatarı
Aylin Sarıoğlu tarafından
22 Haziran, 2026 11:23 tarihinde yayınlandı
0 0

Karabük Orman Bölge Müdürü Halil Oflu, Safranbolu Orman İşletme Müdürlüğü sorumluluk sahasında devam eden ormancılık faaliyetleri ile yatırım çalışmalarını yerinde inceleyerek çeşitli denetimlerde bulundu.

Bölge Müdür Yardımcıları Mehmet Pınar ve Osman Araz’ın yanı sıra Ağaçlandırma ve Silvikültür Şube Müdürü Hüseyin Albayrak ile İşletme ve Pazarlama Şube Müdürü Eyüp Ünaldı’nın da katıldığı program, Safranbolu Orman İşletme Müdürlüğünde gerçekleştirilen değerlendirme toplantısıyla başladı.

Toplantıda 2026 yılı ormancılık faaliyetleri, yatırım programları, üretim çalışmaları, genç meşcere bakımları, orman yolu çalışmaları ve yangınlara hazırlık konuları ele alındı.

Program kapsamında Karapınar Orman Emval Deposunda incelemelerde bulunan Bölge Müdürü Halil Oflu, emval standardizasyonunun titizlikle yürütülmesinin önemine dikkat çekti. İş sağlığı ve güvenliği kurallarına eksiksiz uyulması gerektiğini vurgulayan Oflu, sınıflı emval üretiminin artırılması ve orman ürünlerinin ekonomik değerinin en üst seviyeye çıkarılmasının önemine değindi. Üretimde kalite ve standardizasyonun ülke ekonomisine sağlanan katkının temel unsurlarından biri olduğunu ifade eden Oflu, çalışanlara kazasız ve verimli bir sezon temennisinde bulundu.

Daha sonra orman yolu yapım ve büyük onarım çalışmalarını yerinde inceleyen Oflu, orman yollarının ormancılık faaliyetlerinin temel altyapısını oluşturduğunu belirterek, yangınla mücadeleden üretime, koruma faaliyetlerinden kırsal kalkınmaya kadar birçok alanda ulaşım ağının kritik öneme sahip olduğunu söyledi. Çalışmaların planlanan program doğrultusunda, kaliteli ve sürdürülebilir bir anlayışla yürütülmesi gerektiğini kaydetti.

Genç meşcere bakım çalışmalarını da inceleyen Oflu, sahada görev yapan personelle bir araya gelerek motivasyon mesajları verdi. Oflu, “Başarıya ulaşmak için konfor alanımızdan çıkmak zorundayız. Bizim hızımız, sahada çalışan arkadaşlarımızın hızı kadardır. Hep birlikte çalışarak yıllık programlarımızı eksiksiz yerine getireceğiz. Ürettiğimiz her orman ürünü ve gerçekleştirdiğimiz her ihracat, ülkemize döviz olarak geri dönmekte ve milli ekonomimize katkı sağlamaktadır” dedi.

İncelemeler kapsamında Kızlar Kayası mevkisinde yapılması planlanan Yangın Gözetleme Kulesi alanını da ziyaret eden Oflu, yangınlara erken müdahale ve etkin gözetlemenin orman varlığının korunmasında hayati önem taşıdığını belirtti. Teknolojik altyapının güçlendirilmesine yönelik yatırımların aralıksız sürdürüleceğini ifade etti.

Programın son bölümünde ise geçen yıl meydana gelen orman yangınının başlangıç noktası olan Üçbaş Köyü mevkisinde yürütülen Zarar Tespit ve Ağaçlandırma (ZOAT) ile Yangın Sonrası Orman Alanlarının Rehabilitasyonu (YOAT) çalışmalarını inceleyen Oflu, yangından etkilenen alanların yeniden yeşertilmesi için özveriyle çalışan personele teşekkür etti.

“Yeşil Vatan’ı korumak ve gelecek nesillere daha güçlü bir şekilde emanet etmek için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz” diyen Oflu, yangın sonrası rehabilitasyon çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini vurguladı.

Bizi sosyal medyadan takip edin