Karabük Postası tarafından
21 Eylül, 2018 13:30 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Ovacık Kaymakamı Muhtarlarla bir araya geldi

Ovacık İlçesinin  köy ve mahallelerindeki sorun ve taleplerin dile getirilmesi, sorunların çözümlerinin takibi amacıyla Muhtarlar ile konunun muhatabı kurum temsilcilerinin bir araya geldikleri Muhtarlar Toplantısı’nın Eylül ayı buluşması, Ovacık  Öğretmen Hasan Denli Kültür Evinde yapıldı. Ovacık İlçe Kaymakamı Mehmet Zahid Doğu Başkanlığında yapılan toplantıya Belediye Başkanı Zafer Küpler,  İl Genel Meclis Üyeleri Muharrem Öter, Recep Başdağ, Kurum Müdürleri, Mahalle ve Köy Muhtarları katıldı. Toplantıda kısa bir konuşma yapan Ovacık İlçe Kaymakamı Mehmet ZAhid Doğu, her ay düzenli olarak Muhtarlarla bir araya gelerek yaptıkları toplantıların sorunların istek ve taleplerin, çözüm yollarının görüşülmesi açısından çok önemli olduğunu belirterek, toplantıya katılanlara teşekkür etti. Kaymakam Mehmet Zahid Doğu’nun konuşmasının ardından Muhtarların görev yaptığı köylerin sorunları dinlenerek çözüm önerileri görüşüldü.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Mustafa Akgün tarafından
04 Haziran, 2025 17:13 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Zopran Köyünde Nesilden Nesile Aktarılan Yumurtalı Börek

Karabük'ün Zopran Köyü'nde, geleneksel su böreği yapımını dört kuşaktır sürdüren Fatma Baylam, gelini ve torununa köy mutfağına ait tüm bilgilerini aktarıyor.

Köy sakinlerinden Fatma Baylam, köydeki kadınların, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde misafirlerine ikram etmek üzere geleneksel su böreğini yaptıklarını ve hazırlıklarının devam ettiğini açıkladı. Köyde 3 gün süren bayramlaşmada yaklaşık 50 kişiye yemek verildiğini de ifade etti.

Bayram öncesinde kadınlar, köyün ünlü su böreği tarifini hayata geçiriyor. Baylam, yaptığı açıklamada, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında su böreğinin bulunduğunu belirtti. Yapım aşamalarını anlatırken, 15 yufka açıldığını ve bunlardan 7 tanesinin kaynayan suyun içinde haşlandığını, ardından dikkatlice tepsiye üst üste dizildiğini söyledi. Sonrasında, arasına ilk olarak çiğ yumurta kırıldığını ve yufkaların üzerine sürüldüğünü dile getiren Baylam, üzerine ayrıca tavada pişirilmiş yumurtaların elde parçalara ayrılarak maydanozla karıştırılmasıyla iç harcının hazırlandığını aktardı. Bu hazırlıkların ardından, tepsiye 8 tane daha yufkayı yağlayarak üst üste eklendiğini, böreğin son haline getirilip fırına verilmek üzere hazırlandığını ekledi.

Fatma Baylam ve gelini Şule Baylam, geleneksel tarifle hazırlanan su böreğinin, diğer özel günlerde olduğu gibi bayramda da misafirlerin beğenisiyle ikram edileceğini belirtti. Köydeki bu gelenek, nesiller boyunca devam ederek, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin