blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
14 Eylül, 2025 20:30 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

On iki bin yıllık siyezin hasadını tamamlayan çiftçilerin bulgur yapım mesaisi başladı

Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, çiftçiler 12 bin yıldır genetiği değişmeyen siyez buğdayından klasik formüllerle siyez bulguru yapıyor.
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, 12 bin yıllık geçmişe sahip olan ve "Hitit buğdayı" olarak da bilinen siyezin hasadının akabinde çiftçilerin bulgur imal mesaisi başladı. Çiftçiler yıl boyunca emek vererek yetiştirdikleri siyez buğdayını hasat ettikten sonra, katma kıymetli esere dönüştürmek için siyez bulguru yapıyor. Hasat edilen siyez buğdayı tanelerini saatlerce kaynatan çiftçiler, daha sonra güneş altında kurutuyor. Kuruyan buğdayların taneleri daha sonra taş değirmenlerde kabuğu soyuluyor. Daha sonra tekrar güneş altında kurutulan siyez bulgurları tüketime hazır hale geliyor. Çiftçiler, restoran, işletmeler ve internet üzerinden siyez bulgurunu satarak geçimini sağlıyor.

"Atalarımız nasıl yaptıysa tıpkı formda devam ettiriyoruz"
İhsangazi ilçesinde siyez üretimi yapan genç çiftçi Yasin Ciğerci, cetlerinin geleneğini yaşattıklarını söz ederek, "12 bin yıllık siyez buğdayımızdan klasik prosedürlerle siyez bulguru yapıyoruz. Siyez bulguru çok kıymetli bir eser. Zira genetiği değişmeden günümüze gelen bir buğdaydan yapılıyor. Siyez buğdayımızı 3-4 saat krom kazanlardan kaynatıyoruz. Pişmesi gerekiyor. Piştikten sonra güneş altında kurumaya bırakıyoruz. Doğal bir ortamda kuruması gerekiyor, süratli değil, yavaş bir biçimde kuruması gerekiyor. Kuruduktan sonra bunun taş değirmende bulgur olma seyahati başlıyor. Siyez buğdayının kabukları soyulup yarma süreci yapılıyor. Siyez buğdayına dönüştükten sonra da güneşe serip güzelce kurutuyoruz. Cetlerimiz nasıl yaptıysa biz de tıpkı halde, klasik tekniklerle devam ettiriyoruz. Cetlerimiz bize hoş bir emanet bırakmış, bizler de sahip çıkıyoruz" dedi.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
04 Ekim, 2025 00:52 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

KASEM’den “Yapay Zekâ ile Etkili LinkedIn Kullanımı” semineri

Karabük Üniversitesi Daima Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KASEM) tarafından çevrim içi düzenlenen "Yapay Zekâ ile Tesirli LinkedIn Kullanımı" semineri ağır ilgi gördü.
KASEM Müdürü Doç. Dr. Mehmet Gökerik’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen seminerde, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Erkan sunum yaptı.
Erkan, iştirakçilere yapay zekâ takviyeli araçlarla LinkedIn üzerinde profesyonel görünürlüğün nasıl artırılabileceğini, iş ve akademi dünyasında tesirli ağ kurma prosedürlerini ve ferdî marka oluşturma stratejilerini aktardı. Ayrıyeten, LinkedIn profil idaresi, içerik üretimi ile yapay zekâ dayanaklı özgeçmiş ve kapak mektubu hazırlama bahislerinde uygulamalı örnekler sundu.
Seminerde toplumsal medyanın profesyonel gelişimde hakikat ve tesirli kullanımına dair kıymetli noktalara da değinildi. İştirakçilerin sorularını yanıtlayan Erkan, dijital çağda meslek gelişimi için LinkedIn’in stratejik kullanımının ehemmiyetini vurguladı.
Program sonunda kayıt yaptıran iştirakçilere, e-Devlet üzerinden sorgulanabilir sertifika ve iştirak evrakı verildi.

Bizi sosyal medyadan takip edin