blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
12 Şubat, 2025 12:15 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum: 0

Mühendis kavurmacı

elektronik mühendisi ve BLDC motor tasarım uzmanı olan genç, 4 yıl kesimde çalıştıktan sonra umduğunu bulamayınca kavurmacı dükkanı açarak, hizmet dalına girdi.
BLDC (fırçasız yanlışsız akım motoru) motor tasarım uzmanı mühendis 27 yaşındaki Hüseyin Çaykara, üniversiteden mezun olduktan sonra mühendis olarak 4 yıl boyunca kesimde çeşitli firmalarda çalıştı. Bu süreçte birçok kursu da muvaffakiyet ile bitiren Çaykara, BLDC motor tasarımı konusunda ise uzmanlaştı. Türkiye’de şimdi BLDC motorlara gerekli ilginin gösterilmediğini ve iş imkanlarının şimdi kısıtlı olduğunu tabir eden Çaykara, kasap olan babasından esinlenerek Samsun’un birinci kavurmacı dükkanını açarak hizmet dalında bahtını denedi. Kısa müddette işleri rayına koyan Çaykara, mühendis titizliği ile hazırladığı kavurmaları müşterilerine servis ediyor.

"BLDC motor tasarımı üstüne ilerlemek istiyordum, kavurmacı oldum"
Geleceğin hareket kaynağı olarak nitelendirilen fırçasız yanlışsız akım motoru üzerine ilerlemek istediğini lakin Türkiye’de bu alanda çalışmak için kısıtlı imkan olduğunu lisana getiren Hüseyin Çaykara, "Elektrik-elektronik mühendisiyim. 4 sene boyunca çeşitli firmalarda mühendis olarak çalıştım. Hatta bu çalışma esnasında çeşitli kurslara da katılarak sertifikalar aldım. İleri düzey BLDC motor tasarım üzerinde uzmanlaştım. Şu anda maalesef mühendislik kesiminde devam edemiyorum. Ben de bir teşebbüste bulunarak kavurmacı dükkanı açtım. Şu anda kavurmacı işletiyorum lakin ilerleyen devirde kendi mesleğim olan mühendisliğe geri dönmek istiyorum. Mühendislikte aradığım kıymeti bulamadım. İleri düzey BLDC motor tasarım uzmanıyım. Bu şimdi ülkemizde çok yeni bir alan. Bu alanda çok ilerlemek istiyordum ancak ülkemizde çok iş ve imkan yok. Ben de baba mesleği olan kasaplıktan ilham alarak kavurmacı açma fikrini hayata geçirdim. Samsun’da ben açana kadar kavurmacı hiç yoktu. Allah’a şükür kavurmacılıkta da umduğumu buldum ve şu anlık işlerimiz hoş gidiyor" dedi.

"En âlâ kavurma, kısık ateşte kendi yağında pişen kavurma"
İyi kavurma yapmanın sırlarını da aktaran Çaykara, "Kavurma yaparken de mühendislikten kalma alışkanlıklar oluyor. O nedenle tezgahımı açık, görülebilir tezgah yaptım. Büsbütün şeffaf çalışıyorum. Mutfağımda da mühendislik izlerini yaşatıyorum. Yaptığım aşçılık ile bugün yediğiniz kavurma ile sonraki gün yediğiniz kavurma ortasında hiçbir fark göremezsiniz. Yeterli bir kavurmanın sırrı, hayvanın kendi yağında ve kısık ateşte pişirmektir. Kavurma yaparken etin neresini kullanacağını bilmeniz de değerli. Kıymalık etten kavurma yapmaya kalkarsanız natürel ki lezzetli olmaz. Kısık ateşte, hayvanın kendi yağıyla ağır ateşte pişen kavurma hayli lezzetli oluyor" diye konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
14 Ekim, 2025 04:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum: 0

Annesini organ yetmezliğinden kaybetmişti, ablasının 3 organını bağışladı

Düzce’de beyin vefatı gerçekleşen 62 yaşındaki bayanın organları, İstanbul ve Ankara’da bulunan 3 hastaya şifa oldu. 1995 yılında annesini organ yetmezliğinden kaybeden ve ablasının beyin vefatının akabinde organlarını bağışlayan Hüsnü Başoğlu, ablasının organlarının 3 hastaya gitmesinden ötürü memnun olduğunu belirtti.
Yaklaşık 10 gün evvel 62 yaşında ki Ayşe Gül, beyin kanaması teşhisiyle Düzce Atatürk Devlet Hastanesi Acil Servisi’ne başvurdu. Ağır bakıma alınan hastanın beyin vefatı gerçekleşince, hastanenin Ağır Bakım Uzmanı ve Organ Nakli Koordinatörü Uzm. Dr. Zehra Mermi Bal, aile üyeleriyle irtibata geçti. Organlarının nakil bekleyen hastalara şifa olabileceğinin belirtilmesi üzerine Ayşe Gül’ün kardeşi Hüsnü Başoğlu, ablasının organlarının nakil olmasına onay verdi. Ankara’dan gelen tabiplerin ameliyatlarıyla birlikte beyin vefatı gerçekleşen Gül’den alınan 3 organ, Ankara ve İstanbul’da nakil bekleyen hastalara gönderildi. Başoğlu ise ablasının cansız vücudunu defnetti.

"Annemi organ yetmezliğinden kaybettim"
Ablasının organlarını bağışladığı için memnun olduğunu ve annesini de organ yetmezliğinden kaybettiğini belirten Hüsnü Başoğlu:
"Ablamın böbreklerinin diğer insanlarda yaşadığına seviniyorum. Annemin böbrek yetmezliği hastalığı vardı. Biz de 3-4 sene uygun organ aradık. Fakat annemin ömrü yetmedi. 1995 yılında hayatını kaybetti. Bu durum sonrasında öbür hastalara da yararımız olsun diye ablamın organlarının alınmasına müsaade verdim. Organ bağışlamada bir sakınca yok bence daha çok yayılması lazım. Organlar toprağın altında çürüyeceğini bir beşere yararlı olması daha hoş. O beşere da bir hayır sağlamış olunuyor" dedi.

"Türkiye’de 35 bin hasta organ bağışı bekliyor"
Düzce Atatürk Devlet Hastanesi Ağır Bakım Uzmanı ve Organ Nakli Koordinatörü Uzm. Dr. Zehra Mermi Bal ise, "Hastamız Ayşe Gül’ü 10 gün evvel geçirdiği rahatsızlık sonrası ağır bakımda izlemeye aldık. Yaptığımız tedavilere hastamız karşılık vermedi ve beyin mevti tanısı koyduk. Hasta yakınlarıyla yaptığımız organ bağışı görüşmemiz olumlu geçti ve organ bağışında bulundular. Organ nakli konusunda ülkemiz canlıdan canlıya nakillerde neredeyse birinci sıralarda yer alıyor. Bu da bizim toplumumuzda aile bağlarımızın güçlü olmasına dayanıyor diyebiliriz. Aileden doku bulamayan yahut uygunluk bulamayan hastaların tek bahtı kadavradan alınan nakillere bağlı ve ne yazık ki tıpkı fedakarlığı bu durumda göremiyoruz. Kadavradan organ bağışı dataları çok düşük. Ülkemizde organ bağışı bekleyen 35 bin hasta mevcut. Bu hastalara her gün bir yenisi ekleniyor. Kimi hastalar ise bu talihi elde edemedikleri için hayatlarını kaybediyorlar" formunda konuştu.

"Duyarlılığın daha çok artması lazım"
Atatürk Devlet Hastanesi Başhekim Yardımcısı Uzm. Dr. Mafis Mafizer, "Organ bağışının kritikliği muhtaçlık sahibi aileler tarafından daha çok ciddiye alınmakta. Maalesef ülkemizde bu oranlar çok düşük. Ülkemizde daha çok nakiller aile bağlarından ötürü canlıdan canlıya yapılıyor. Beyin vefatı olmuş hastalardan nakil oranları çok düşük düzeyde. Toplumda hassaslığı arttırmak için bu mevzuda daha fazla çalışma yapılmalı" sözlerini kullandı.

Bizi sosyal medyadan takip edin