blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
30 Ocak, 2025 12:07 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 1dk
Yorum Sayısı: 0

Ligarba ilk kez çikolata ile buluştu

Trabzon’da Ortahisar Halk Eğitim Merkezi bünyesinde faaliyet gösteren butik çikolata hazırlama kursunda yörede yetişen Ligarba meyvesi birinci sefer çikolata ile buluşarak farklı bir tat oluşturdu.
Ortahisar Halk Eğitim Merkezinde usta öğretici olarak vazife yapan Feride Erkan, bölgede doğal olarak yetişen yetişen Yaban Mersini yöresel ismiyle Ligarba’yı birinci sefer çikolata ile buluşturduklarını belirterek “Ligarba’yı dolgu materyali olarak kullanırken ekşimsi tadıyla çikolataya bir ferahlık vermesini arzuladık” dedi.
Çikolatayı hazırlarken yöresel bir lezzetten yararlanmaya değer gösterdiklerini belirten Erkan, “Şu anda kursiyerlerimize butik çikolata hazırlama eğitimi veriyoruz. Değişik lezzetlerde, değişik kombinasyonlarda çikolatalar yapıyoruz. Şu an emelimiz özel bir çikolata üretebilmek. Değişik bir dolgu üzerinde çalışıyoruz. Bunu hazırlarken yöresel lezzet olmasına kıymet verdik. Yöremizde doğal olarak yetişen ligarbayı çikolata ile birleştirdik. İnternette araştırdığımız kadarıyla Yaban Mersini, Ligarbalı ile çikolata yapılmamış. Şu an bunun üzerinde çalışıyoruz. Ligarba’nın ekşimsi tadıyla çikolatayı tatlandırmaya çalışıyoruz. Çikolatamızın yöremize özel olsun istiyoruz. Binamız tarihi bir yer olduğundan burayı temsil etsin buraya özel bir şey olsun istedik. Bilhassa Dubai çikolatasından sonra şu an bu çikolataya ağır bir talep var. Trabzon çikolatası da üretildi biz de biraz daha özelleştirdik Alacahan’a özel olsun istedik. Bunun üzerine çalışıyoruz, aromalarını değiştiriyoruz. Her gün öğrencilerimizle birlikte farklı şeyler katmaya çalışıyoruz. Aldığımız reaksiyonlar hoş zira içerisindeki Ligarba meyvesi ekşimsi bir tat, bu da insanların güzeline gidiyor. Genel olarak aldığımız reaksiyonlar olumlu yönde“ diye konuştu.
Kursiyerlerden Ali Yılmaz da çikolata imalinde farklı dolgu gereçleri kullandıklarını kaydederek “Farklı farklı dolgu gereçleri kullanarak çikolata hazırladık. Yöremizde yetişen ligarba karışımı dolguyu geliştiriyoruz. Sütlü çikolata, beyaz çikolata, bitter çikolatayla bir arada farklı denemeler yaptık. Çikolatayı oluştururken farklı sıcaklıklar kullanarak hem görsel hem de tat olarak kalitesini artırmaya çalışıyoruz. Çok hoş sonuçlar aldık. İsmini de Alacahan çikolata diye düşünüyoruz” formunda konuştu.

Bizi sosyal medyadan takip edin
blank
Avatarı
Ihlas Haber Ajansı tarafından
02 Ekim, 2025 16:30 tarihinde yayınlandı
Okuma Süresi: 2dk
Yorum Sayısı: 0

BEUN’dan Türkiye’de bir ilk, “Finansal Okuryazarlık, Finans Diplomasisi ve Güvenlik” dersi başladı

Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN), Sermaye Piyasası Kurulu (SPK) iş birliğiyle Türkiye’de bir unsur imza atarak, "Finansal Okuryazarlık, Finans Diplomasisi ve Güvenlik" adlı seçmeli dersi 2025-2026 Akademik Yılı Güz Dönemi’nde öğrencilerle buluşturdu. Türkiye’deki üniversiteler ortasında birinci ve tek olan bu ders, çok disiplinli yapısıyla dikkat çekiyor ve finans alanındaki farkındalığı artırmayı hedefliyor.
BEUN İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Z6 Konferans Salonu’nda başlayan dersin açılış konuşmasını BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer yaptı. Açılışta, Rektör Özölçer dersin akademik topluluk, öğrenciler ve ülke için taşıdığı kıymet vurgulayarak konuşmasında şu sözleri lisana getirdi:
"Bugün burada yalnızca yeni bir dersin değil, geleceği şekillendirecek değerli bir vizyonun açılışına tanıklık ediyoruz. Türkiye’de birinci kez üniversitemizde okutulacak bu interdisipliner ders; tıp, mühendislik, hoş sanatlar, iktisadi ve idari bilimler fakültelerinden öğrencilerimizi birebir çatı altında buluşturuyor. Bu dersimiz kamu-üniversite iş birliğine çok hoş bir örnek oluşturmaktadır. "Bologna Sistemi ve milletlerarası standartlar dikkate alınarak üst seviye, kaliteli ve milletlerarası ders içerikleri hazırlandı. Derste finansın memleketler arası arenadaki siyasi boyutu da ayrıntılı biçimde ele alınacak. Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın finansal okuryazarlığın yaygınlaştırılmasına dair vizyonu ve Hazine ve Maliye Bakanımız Sayın Mehmet Şimşek’in desteğiyle Sermaye Piyasası Konseyinin katkıları, bu alanda ülkemizde büyük bir şuur uyandırdı. Bizler de ülkemizin kıymetli çalışmalara imza atan akademik kurumlarından biri Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi olarak bu sürece bilimsel katkı sunmaktan büyük bir gurur duyuyoruz. Bu iş birliğinin gerçekleşmesinde emek veren Sermaye Piyasası Kurulu Lideri Sayın İbrahim Ömer Gönül’e ve dersi verecek Sayın Buket Salkım’a teşekkürlerimi sunuyorum. Bu dersin üniversitemize, öğrencilerimize ve ülkemize güzel olmasını diliyorum."
Ders, Türkiye’de birinci sefer "Finansal Okuryazarlık, Finans Diplomasisi ve Güvenlik" alanında seçmeli olarak BEUN’da öğrencilerle buluşturuldu. Dersin en dikkat cazip taraflarından biri, öğrencilerinin büyük çoğunluğunu Tıp Fakültesi öğrencilerinin oluşturması. Ayrıyeten ders kapsamında farklı ülkelerin finans siyasetleri incelenecek, öğrencilere yurt dışında staj yapma ve milletlerarası meslek fırsatlarını tanıma imkânı sunulacak.
Finansal okuryazarlığın yaygınlaştırılması emeliyle her yıl 22 Mayıs "Finansal Okuryazarlık Günü" olarak kutlanırken, Sermaye Piyasası Kurulu ve üniversiteler ortasındaki iş birlikleri giderek güçleniyor. BEUN’un başlattığı bu ders projesi, Türkiye’de finans alanında farkındalığın artırılmasına büyük katkı sağlaması bekleniyor.

Bizi sosyal medyadan takip edin